Rädisa

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Rädisa är en ätbar växt av kålfamiljen som är utbredd och populär i många länder runt om i världen. Den odlas och äts som en grönsak.

Näringsvärdet Portion av rädisa 100 g Belopp per portion Kalorier 20 kalorier från fett 0.9 % Dagligt värde ^* Totalt fett 0,1 g 0% Kolesterol 0 mg 0% Natrium 10 mg 0% Kalium 255 mg 7% Totalt kolhydrater 3,4 g 1% Socker 3,1 g Kostfiber 1,6 g 6% Proteiner 1,2 g 2% Vitamin B6 5% C-vitamin 42% Järn 6% Kalcium 4% Magnesium 3% Fosfor 4% Zink 1% * Beräkning för en daglig diet på 2000 kcal

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 20 kcal?

Gående	5 minuter.
Joggning	2 minuter.
Simning	2 minuter.
En cykel	3 min.
Aerobics	4 minuter
Hushållssysslor	7 minuter

Biologiska egenskaper och distribution av rädisa

För första gången odlades rädisan i Centralasien. I Japan, Grekland och Egypten har denna grönsak varit känd sedan urminnes tider. I Rom odlades vintersädesvarianter och ätades med salt, vinäger och honung.

Från slutet av 1500-talet blev rädisan utbredd i Europa och uppskattades av franska kockar, som började lägga den till gourmeträtter.

Peter I tog rädisor till Ryssland från Holland, och senare började privilegierade samhällsklasser använda den som mat.

Det finns flera huvudvarianter av rädisor, som skiljer sig åt i ursprung och är indelade i europeiska, kinesiska och japanska sorter.

Rädisa kan vara antingen en ettårig eller en tvåårig växt. Rotgrödans form kan vara rund eller långsträckt med rosa, lila och rödgula nyanser.

Användbara egenskaper för rädisa

Rädisa har många fördelaktiga egenskaper på grund av dess sammansättning, som är rik på B-vitaminer, mineraler (kalium, fosfor, natrium, kalcium, magnesium), askorbinsyra, proteiner och fibrer.

Rotgrönsaken innehåller fetter, sockerarter, enzymer och organiska syror som är fördelaktiga för tandköttet, tänderna, cirkulationssystemet och muskuloskeletala systemet.

Fördelarna med rädisa är höga för personer som är överviktiga, hjärt-kärlsjukdomar, matsmältningssvårigheter och cirkulationsstörningar.

I orientalisk medicin har rädisans fördelaktiga egenskaper uppskattats under lång tid. Avslöjade fördelarna med rädisa som ett föryngrande medel som påverkar de intercellulära membranen, förbättrar deras permeabilitet och förmågan att absorbera näringsämnen.

Fibrerna i denna grönsak hjälper till att eliminera kolesterol och skadliga ämnen från kroppen. När det gäller fiberinnehåll liknar rädisor tomater, vitlök, rödbetor och kål, men överträffar zucchini två gånger.

Rädisa innehåller också näringsämnen som normaliserar blodsockret.

För huvudvärk är färsk juice av denna grönsak effektiv, och vid skador, radikulit, blåmärken, stukningar och ledvärk appliceras kompresser med hackad rädisa.

I kosmetologi används närande masker med finhackad rädisa och tillsats av olivolja.

Rädisans fördelaktiga egenskaper visas i förebyggandet av åderförkalkning och för att förbättra aptiten. Rädisa juice är avsvällande, koleretisk och antiinflammatorisk.

Kaloriinnehåll i rädisa

Kaloriinnehållet i rädisor liknar tomater, squash och äggplantor, men mängden protein överstiger dessa grönsaker.

Kaloriinnehållet i rädisa är 19 kcal och grönsaken innehåller också 1 g proteiner, 0,1 g fett och 3 g kolhydrater.

Äter

Rädisa uppskattas för sin behagliga smak, skärpa och saftighet. De äter främst en grönsaks rotgrönsak och topparna kan användas i form av en tinktur och till sallad.

Regelbunden konsumtion av rädisa förbättrar hudfärgen, normaliserar hjärt-kärlsystemet och stabiliserar matsmältningssystemets funktion.

Internationell medicinsk forskning utförd vid Ohio University (USA) har visat att grönsaker och frukter med en lila nyans är förebyggande medel för matsmältningscancer. Den främsta anledningen till fördelarna med rädisor och liknande grönsaker är närvaron av antocyaninpigment i dem, som har anti-canceraktivitet.

Sallader och okroshka bereds från rädisorötter och lövverk används för soppor.

I centrala Ryssland odlas rädisor i växthus tidigt på våren och i april planteras de på öppen mark. Denna grönsak groddar inom några dagar efter plantering, växer snabbt och ger en riklig skörd. Färska rädisor innehåller vitaminer och mineraler som är viktiga för människokroppen, vilket är särskilt nödvändigt under vintersäsongen.

Kontraindikationer

Personer med individuell intolerans och anlag för allergiska reaktioner kan uppleva yrsel och huvudvärk, illamående, kräkningar och diarré när de äter rädisor.

Rädisa bör användas med försiktighet av personer med matsmältningssjukdomar, särskilt med gastrit och magsår. Vid frekvent användning av denna grönsak kan attacker och förvärringar av vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen uppstå.

På grund av att rotgrönsaken innehåller cyanogena glykosider, bör den inte konsumeras av personer med sköldkörtelsjukdomar.

I närvaro av störningar i det endokrina systemets funktion är det bättre att använda rädisa i kokt form.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.