Grekisk Yoghurt

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Grekisk yoghurt är en traditionell nationell medelhavsprodukt. Den importeras till många länder i världen och används både oberoende och som en del av andra rätter.

Naturlig grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt innehåller endast naturliga ingredienser. Denna produkt innehåller inga konstgjorda tillsatser. Dessutom saknar det helt fett och ett minimum av kolhydrater - 3%, istället finns det en rekordmängd protein - 46%; 25% är kalcium.

I processen att tillverka grekisk yoghurt används kulturer av levande bakterier - bifidobakterier, mjölksyra coca och laktobaciller. Den resulterande produkten är rik på probiotika värdefulla för människokroppen.

Utseende är grekisk yoghurt helt annorlunda än de vanliga yoghurterna i butiken - snarare kan det kallas en fermenterad mjölkkräm. Även en liten mängd av det ger en långvarig känsla av fyllighet och orsakar inte en känsla av tyngd i magen.

Grekisk yoghurt: recept och fördelar

Det finns flera sorter av grekisk yoghurt. De skiljer sig åt i vilken typ av mjölk som används. Tillsammans med traditionell komjölk kan det vara får- eller getmjölk. Efter att ha uppnått önskad yoghurtkonsistens filtreras substratet för att avlägsna vassle från det. Den resulterande krämiga produkten är redo att användas. Dess smak liknar samtidigt yoghurt och mjuk ost med en subtil surhet.

Idag är industriproduktion av grekisk yoghurt etablerad i många länder i världen. I detta fall uppnås ibland önskad konsistens genom att använda förtjockningsmedel och stabilisatorer, vilket är oacceptabelt i en äkta produkt.

Grekerna själva förbereder med sig en populär nationell maträtt som kallas "Dzadzyki": färska gurkor blandas med hackad vitlök och kryddas, enligt receptet, med grekisk yoghurt. Ibland tillsätts citronsaft, olivolja, örter, oliver eller oliver efter smak. Denna läckra maträtt serveras med en brödkaka eller som en sås till huvudrätten.

Det läggs också till kött- och pajdegar. Grekisk yoghurt kan enkelt spridas över bröd - perfekt för en rejäl, lätt middag och kan användas i alla rätter och förband istället för majonnäs. För att diversifiera produktens smak kan du lägga till honung, kanel, linfrön, frukt eller bär, vitlök, örter, kryddor.

Naturlig grekisk yoghurt med lågt kaloriinnehåll är praktiskt taget oumbärlig i kosten för människor som tittar på sin egen vikt, eftersom mer energi läggs på att smälta en stor mängd protein. Det har bevisats att om du regelbundet inkluderar denna utmärkta produkt i din kost i 4-5 månader, kan du gå ner i mer än 20% av din egen vikt.

Kalcium, som ingår i grekisk yoghurt, påskyndar metaboliska processer i kroppen och har en gynnsam effekt på sammansättningen av benvävnad, och protein är nödvändigt för att säkerställa alla vitala processer (idag noteras dess brist hos de flesta kvinnor över 40). Det är också bra för människor som är laktosintoleranta eftersom det innehåller väldigt lite av det.

Många recensioner av grekisk yoghurt av nutritionister rankar det som århundradets bästa mat. För beredningen används endast färsk, opasteuriserad mjölk och ett stort antal mjölksyrabakterier har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalens funktion och bidrar till att förebygga onkologiska processer. De ökar kvalitetsnivån i matsmältningsprocesserna, stimulerar immunförsvaret och förhindrar reproduktion av patogen mikroflora. Grekisk yoghurt av hög kvalitet bör inte förvaras i mer än 1 månad i kylskåp.

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.