Bönor - Fördelar, Skada, Egenskaper, Kaloriinnehåll, Näringsvärde

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 347 kcal?

Användbara egenskaper hos bönor

Den största fördelen med bönor är förmågan att få en stor mängd vegetabiliskt protein, vilket är särskilt viktigt för dem som av någon anledning inte äter animaliska produkter. Dessutom innehåller bönor vitaminerna PP, C, B, aminosyror, enzymer, kolhydrater, karoten, kalium, svavel, fosfor, magnesium, järn, kalcium, pektiner, puriner och fibrer. Kaloriinnehållet i bönor är 340 kcal per 100 gram.

Bönor har visat sig innehålla fiber som hjälper till att sänka kolesterolnivåerna och molybden, vilket är en annan viktig egenskap hos bönor - de neutraliserar konserveringsmedel som nu finns i nästan alla industriprodukter.

Tack vare pektiner och fibrer tar bönor bort salter av tungmetaller, vilket är viktigt för dem som bor i områden med hög radioaktiv bakgrund.

Baljväxter kan också användas för terapeutiska ändamål. De är antiinflammatoriska och sammandragande.

Applicering av bönor

För att sänka kolesterolnivån räcker det att äta 100-150 g bönor per dag. Kärlförhållandet förbättras ofta efter 2-3 veckors regelbunden konsumtion av bönor.

Man tror att det är tillrådligt för en person att äta minst 15-20 kg bönor per år för att bibehålla sin hälsa.

Kokta och mosade bönor hjälper till med diarré, mag-tarmsjukdomar, stärker blodkärl och muskler.

De kokta stjälkarna och bladen av bönor används för dropsy.

De antiinflammatoriska egenskaperna hos bönor uppträder också när de appliceras externt. Till exempel, för att kokar mognar snabbare appliceras bönor kokta i mjölk på akne. Bönor frön kokta i mjölk hjälper också till med abscesser. Bönor uppvisar regenerativa egenskaper även i krossad form: hett bönamjöl läker hudinflammationer och sår som inte läker på länge.

Om det finns irritation i ansiktet, gör ett avkok av plantans blommor och torka av huden med den. Denna åtgärd lindrar klåda från irritation väl.

Bönornas användbarhet beror mycket på hur de kokas. Ät inte råa eller dåligt kokta baljväxter. Därför är det viktigt att följa vissa regler:

• För att minska tillagningstiden rekommenderas det att blötlägga bönorna i 4-5 timmar i kallt vatten. Blötvattnet bör inte vara varmt, annars kan bönorna sura;
• för 1 kg bönor under tillagningen finns det 3 liter vatten. Koka dem utan salt, med kontinuerlig och låg kokning i 1-2 timmar;
• under tillagningen är det inte önskvärt att tillsätta såser som innehåller syra, vinäger, detta kan sakta ner matlagningen. Av samma anledning kan du inte tillsätta kallt vatten;
• det är omöjligt att tillsätta läsk under tillagningen, förmodligen påskynda tillagningen. Det förstör smak av baljväxter och förstör vitamin B1;
• för att kontrollera beredskap efter 1-1,5 timmar, bör du försöka krossa bönan med fingrarna: när den är klar, går den lätt.

Skadan av bönor som är dåligt kokta är att giftiga ämnen finns kvar i dem som kan orsaka förgiftning med otillräcklig värmebehandling.

Kontraindikationer

Fördelarna med bönor ligger i spårämnena de innehåller, men i vissa sjukdomar kan dessa komponenter vara skadliga. Purinföreningar som finns i bönor kan orsaka skada vid gikt, akut nefrit, kronisk cirkulationssvikt, tromboflebit, akut tarminflammation, mage.

Bönor med hepatit bör användas med försiktighet, de rekommenderas inte för dem som har sjukdomar i bukspottkörteln, gallblåsan. Lider av flatulens, kolit, frekvent förstoppning, det är bättre att överge baljväxter helt och hållet: de orsakar jäsning i tarmarna och kan förvärra tillståndet vid dessa sjukdomar.

Bönor kan till och med skada en frisk person om de, som redan nämnts, är dåligt bearbetade. Tecken på bönaförgiftning: huvudvärk, brun urin, gulna sclera, kräkningar. Om dessa symtom uppträder måste du söka medicinsk hjälp.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.