vita bönor
Bönor är en växt som tillhör baljväxter. Bönornas hemland är Latinamerika. I naturen finns det 87 arter av denna växt, men vanliga bönor är de vanligaste bland odlade. Vanliga bönor är i sin tur uppdelade i ett stort antal sorter som skiljer sig åt i fördelningsområde, utseende och utbyte.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 298 kcal?
| Gående | 75 minuter |
| Joggning | 33 minuter |
| Simning | 25 minuter |
| En cykel | 43 minuter |
| Aerobics | 60 minuter |
| Hushållssysslor | 99 minuter |
Användbara egenskaper hos bönor
Det höga proteininnehållet avgör till stor del fördelarna med bönor. Det överträffar köttet från många djur i denna viktiga komponent. Samtidigt absorberas bönaproteiner väl. I procenttal når proteinets smältbarhet 75%, vilket är en ganska bra indikator.
Fördelarna med bönor kan också sägas med tanke på rikedom av sammansättningen av spårämnen som finns i denna växts frön och skida. 100 gram bönor innehåller cirka 15% av det dagliga behovet av kalcium, det dagliga värdet för järn, 35% av det dagliga behovet av magnesium och 10% av det dagliga behovet av zink. Kalcium spelar en viktig roll i bildandet av benvävnad och deltar också i arbetet i blodkoagulationssystemet. Järn är en viktig komponent i hemoglobin, på grund av vilket syre levereras till organ och vävnader. Magnesium deltar i proteinsyntesen och påverkar också absorptionen av många andra spårämnen. De fördelaktiga egenskaperna hos bönor beror också på zinkens biologiska egenskaper, som är involverad i syntesen av manliga könshormoner och är nödvändig för en effektiv metabolism av alkohol.
Dessutom bestäms fördelarna med bönor av produktens vitaminkomposition. Den är rik på vitaminerna B5 och B9. 100 gram bönor innehåller upp till 20% av det dagliga intaget av vitamin B5 och det dagliga intaget av vitamin B9. Vitamin B5 är nödvändigt för biosyntes av kolhydrater, fetter och proteiner, och vitamin B9 är involverat i mognaden av blodelement.
De fördelaktiga egenskaperna hos bönor för människokroppen finns inte bara i fröna utan också i växtkuddarna. Det bör noteras att det biologiska värdet av bönor är flera gånger lägre än för frön. Samtidigt innehåller bälgen några användbara komponenter som inte finns i fröna. Till exempel är bönor är rik på vitamin C och A, vilket är viktigt för ett normalt människoliv.
När du förbereder rätter från bönor måste du följa enkla regler som bevarar de naturliga fördelarna med bönor och hög smak. Det rekommenderas inte att blötlägga fröna innan du lagar mat, och det rekommenderas att du inte saltar vattnet under tillagningen. En färdig maträtt saltas precis före servering.
Kaloribönor
Uppgifterna om kaloriinnehållet i bönor är mycket olika. Å ena sidan är det mycket kaloririkt när man tittar på råfröns prestanda. Med tanke på att endast kokta bönor används till mat börjar de från indikatorerna för den ångade och fuktiga produkten. Kaloriinnehållet i bönor är 123 kcal per 100 gram kokta bönor. Dessa indikatorer gör det möjligt att rekommendera det till personer som tittar på vikt och de som följer en diet.
Skada på bönor
Om bönor används felaktigt kan bönor vara skadliga. Det konsumeras endast i kokt form, eftersom råa bönor innehåller det giftiga ämnet fasin, som förstörs under tillagningen. På tal om farorna med bönor är det värt att nämna att fröna kan orsaka uppblåsthet även när de kokas ordentligt. I händelse av sådana problem rekommenderar nutritionister långvarig blötläggning av frön, trots de allmänna rekommendationerna från kockar. I det här fallet minskar mängden vitaminer något, men problem med överdriven gasbildning är lösta.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
