Broccoli - Egenskaper, Kaloriinnehåll, Applikation

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 34 kcal?

Hälsofördelar med broccoli

De fördelaktiga egenskaperna hos broccoli bestäms av näringsämnena som finns i den. Proteinet som finns i broccoli (2,82 g i 100 g av den ätbara delen av växten) är jämförbart näringsvärde med proteinet från kycklingägg eller nötkött. Samtidigt noteras kvaliteten på broccoli-protein - aminosyrorna i det kan förhindra många sjukdomar, särskilt kardiovaskulära.

På grund av det inneslutna kaliumet hjälper kål till att avlägsna överskott av salter och vatten, kalcium och fosfor - för att förbättra tillståndet för benvävnad, järn, koppar, kobolt - för att stabilisera processen med hematopoies, C-vitamin och zink - för att skydda kroppen från effekterna av fria radikaler, vitamin B - för att stödja nervsystemet. Broccoli är rik på jod, vilket är viktigt för sköldkörtelsjukdomar, och regelbunden konsumtion av denna kål fungerar som ett bra förebyggande av sjukdomar i det endokrina systemet.

Egenskapen hos broccoli, som att rengöra tarmarna från toxiner och toxiner, är också värdefull - kål innehåller mycket kostfiber.

Kaloriinnehållet i broccoli är endast 33 kcal per 100 g, därför, med hänsyn till dess rengöringsegenskaper, rekommenderas det att inkludera kål i terapeutiska dieter och dieter för viktminskning.

Broccoli har en gynnsam effekt på tillståndet för näthinnan i ögonen och linsen, det rekommenderas starkt för dem som genomgår behandling för grå starr, kål hjälper också till att återhämta sig från en allvarlig infektion, förbättrar matsmältningen och aptiten.

Applicering av broccoli kål

Trots sitt näringsvärde och låga kaloriinnehåll är broccoli inte en populär produkt på grund av att inte alla vet hur man förbereder den på rätt sätt för att ge den en attraktiv smak och bevara de näringsämnen den innehåller.

Rå broccoli anses vara den hälsosammaste. Oftast serveras den isär i blomställningar, hälls med smält smör eller olivolja, kryddat med peppar. Du kan göra en sallad med rå broccoli. Förutom kål måste du ta en medelstor gurka, tomat, purjolök och örter. Broccoli tas isär, resten av grönsakerna skärs, allt blandas, kryddas med salt och peppar efter smak, kryddas med olivolja. Denna sallad är mycket användbar eftersom den innehåller mycket vitaminer och fibrer.

För att vänja dig vid den här kålen kan du introducera den i din meny gradvis och lägga till några kålblomstrar till någon grönsaksallad. För dem som fortfarande inte kan äta denna kål rå rekommenderas det att hälla kokande vatten över det.

Dessutom är kokt eller bakad broccoli-kål en bra maträtt för kött, fisk, den kan användas för att göra vitaminkrämsoppa. Du kan göra smörgåsar med ost och kokt eller rå broccoli. Det bör bara tas med i beräkningen att det är bättre att laga denna kål endast genom att ånga eller steka långsamt i en liten mängd vatten. Broccoli kokas inte mer än 5-6 minuter; vid långvarig tillagning förlorar den cirka 50% av spårämnen.

Det rekommenderas inte att koka broccoli i en mikrovågsugn - förlusten av spårämnen är cirka 85%.

För att förbereda broccoli grädde soppa, koka och mala spenat och kål i en mixer, lägg till en sked brödsmulor, späd ut 2 msk stärkelse, 3 msk grädde eller gräddfil i en liten mängd grönsaksbuljong, kombinera med spenat och kål, koka upp. Vid servering kan soppan smaksättas med sojasås eller citronsaft. Denna soppa, trots kaloriinnehållet i broccoli, kan inte kallas diet på grund av närvaron av gräddfil och stärkelse, men det rekommenderas ändå att inkludera det regelbundet i din kost, för en korrekt beredd soppa innehåller en rekordmängd vitaminer.

Kontraindikationer

Det är inte önskvärt att använda broccoli för sår och blödningar i mag-tarmkanalen, gastrit, pankreatit.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.