Squash
Squash är en typ av hårdbarkad vanlig pumpa. Squash odlas för dekorativa och matändamål. Syd- och Centralamerika anses vara hans hemland. I Frankrike kallas squash Jerusalem kronärtskocka.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 18 kcal?
| Gående | 5 minuter. |
| Joggning | 2 minuter. |
| Simning | 2 minuter. |
| En cykel | 3 min. |
| Aerobics | 4 minuter |
| Hushållssysslor | 6 minuter |
I vårt land är det inte särskilt populärt, eftersom det kräver betydande ansträngningar för odling. Dessa grönsaker är mer fuktgivande och mer krävande under odlingsförhållanden än squash.
Squashen blommar och bildar en äggstock kontinuerligt tills frosten. Frukt bildas 4-7 dagar efter blomningen. Squashfrukter är mycket godare än squash eller pumpa. Deras vikt varierar från 100 till 800 gram (beroende på grönsakens ålder). Oftast odlas vita grönsaker, men gröna, orange, gula och till och med lila squash finns ibland i naturen. De mest användbara och välsmakande är omogna squash, som samlas i åldern fem till sex dagar. Det är vid denna tidpunkt att deras massa är öm och elastisk. Övermogna frukter tappar sin behagliga smak och köttet blir grovt och träigt. Sådan squash används som foder för boskap.
Näringsvärde och kaloriinnehåll i squash
Hundra gram squash innehåller 92 g vatten, 0,6 g proteiner, 0,1 mg fett, 5,5 g kolhydrater (inklusive 4,1 g mono- och disackarider), 1,3 g kostfiber, 1,0 g pektiner, 0,1 g organiska syror och 0,7 g aska.
100 g frukt innehåller 0,03 mg vitamin B1, 0,04 mg vitamin B2, 0,3 mg niacin, 23 mg vitamin C, 120 mg kalium, 13 mg kalcium, 25 mg magnesium, 13 mg natrium, 12 mg fosfor och 0,4 mg järn.
Patissoner är låga i kalorier och innehåller en stor mängd fiber. Kaloriinnehållet i squash är 19 kcal per 100 g frukt. Socker finns i frukt i form av fruktos och glukos, vilket ökar deras absorption.
Fördelarna med squash
Patissons är en värdefull produkt inom medicinsk och kostnäring. Eftersom dessa grönsaker är 90% vatten och alkaliska föreningar absorberas de bäst när de konsumeras med kött eller andra proteiner. Alkaliska föreningar förbättrar gallutsöndring, återställer glykogen och stöder hematopoies. Fiber tar bort överflödigt fett och alla gifter från kroppen. Pektinsubstanser, som gelé, omsluter kolesterol och avlägsnar överskott av kolesterol från kroppen.
Därför kan squash vara till stor nytta vid leversjukdomar, njurar, ateroskleros, dysbios, högt blodtryck, magsår och anemi. Dessutom är fördelen med squash en mycket aktiv diuretik. Dessutom har squash en mild laxerande effekt. Regelbunden konsumtion av frukten hjälper till att eliminera bordssalt och vätska från kroppen. Dessutom minskar dessa grönsaker risken för cancer.
Orange frukter innehåller den högsta mängden lutein. Lutein i blodet neutraliserar fria radikaler och förhindrar blodproppar. Dessutom stärker lutein immunförsvaret och har en gynnsam effekt på synen.
Frön av dessa grönsaker är mycket användbara. Ätbar fröolja är ett mycket näringsrikt protein- och vitaminprodukt av hög kvalitet. 100 ml olja innehåller 600 kcal. Förutom olja innehåller frön hartser, glykosider och omättade fettsyror. Squashfrön hamnar på andra plats i lecitininnehåll (efter ägg). Det är användbart att använda dem vid sjukdomar i urinvägarna, samt att återställa funktionerna i det endokrina och nervsystemet.
Före användning ska fröna skalas och mals till pulver i en kaffekvarn. Med ödem är det användbart att äta två matskedar skalade squashfrön (30 minuter före måltiderna, tre gånger om dagen).
Squashjuice har en ovanlig smak. Det förbättrar matsmältningssystemets funktion och lugnar nervsystemet.
Användningen av squash
Denna grönsak är perfekt för matlagning, stekning, stewing, jäsning. Vissa kulinariska experter gör söt, aromatisk och välsmakande sylt från squash. Original snacks är gjorda av syltad och saltad squash. Koka dessa grönsaker i högst 15-20 minuter.
Ung squash tillagas hel. Massan skärs från frukten. Dessa grönsaker kan fyllas med örter, ost, köttfärs, majs och grillas eller i ugnen. Grönsaker passar bra med aromatiska och heta kryddor.
Smaken av squash stuvad i en kastrull liknar smaken av sparris, och inlagda grönsaker har smaken av porcini-svamp. Lätt saltade grönsaker kan ersätta gurkor.
Det rekommenderas inte att använda squash vid tarmsjukdomar, eftersom de stimulerar tarmperistaltik.
Dessa grönsaker, som kål och zucchini, lagras perfekt vid temperaturer från 0 till + 1 ° C.
Dessutom lagras de mycket längre än andra grönsaker. För förvaring packas squash i plastpåsar och placeras i källare.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
