Skarpsill
Skarpsill är en marinfisk från sillfamiljen, som når en längd på upp till 18 cm och har en kroppsvikt på upp till 15 g. Skarpsill har grå skalor med en silverglans. Denna fisk matar på djurplankton, når full mognad vid 2 år och lever upp till 6 år.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur bränner man 137 kcal?
| Gående | 34 minuter |
| Joggning | 15 minuter. |
| Simning | 11 minuter |
| En cykel | 20 minuter. |
| Aerobics | 27 minuter |
| Hushållssysslor | 46 minuter |
Biologiska egenskaper och distribution
Det finns fyra huvudtyper av denna fisk:
- Europeiska skarpsill som lever i haven vid Europeiska kusten, Norge och Svarta havet;
- Sydamerikanska skarpsill som bor i Patagonien;
- Skarpsill från Nya Zeeland;
- tasmaniska skarpsill.
Europeiska skarpsill är en populär kommersiell fisk som används för att tillverka konserver och importera den runt om i världen.
Sprat fångas aktivt i Ryssland, Lettland, Bulgarien, Danmark, Norge och Jugoslavien. Den mest värdefulla är den baltiska typen av denna fisk, som innehåller en stor mängd fett, har en behaglig smak och arom. Denna fisk är särskilt populär i Europa i saltad form.
Kalorihalt i skarpsill
Fiskbrisling är en kalorifattig produkt som är lämplig för en diet. Kalorinhalten i skarpsill är 136 kcal och fisk innehåller också 17 g protein och 7 g fett.
Konserver är en kaloririk produkt som inte är lämplig för en diet. Kalorinhalten i skarpsill i form av konserver är 363 kcal, och de innehåller också 17,5 g proteiner, 32 g fett och 0,5 g kolhydrater.
Användbara egenskaper hos skarpsill
Brisling är utmärkt för sitt aminosyrainnehåll och lätt smältbara protein. Fiskvävnader innehåller fettsyror, som normaliserar det kardiovaskulära systemets aktivitet, förbättrar blodcirkulationen i hjärnan, lindrar symtom på depression och hjälper till att återställa leder i olika sjukdomar.
Brisling är en källa till vitaminerna A, B och E, liksom mineraler som fosfor, krom, kalcium och kalium.
Regelbunden konsumtion av denna fisk möjliggör förebyggande av diabetes, osteoporos, artrit och trombos.
Sprat konserverad mat innehåller en stor mängd fett och är rik på makronäringsämnen som natrium, klor och magnesium samt spårämnen (zink, fluor, järn). Dessa fördelaktiga ämnen stabiliserar blodsockernivån, stärker blodkärlen och förhindrar bildandet av maligna tumörer. Vitaminerna D, E, PP, B6, B2 och B9 har en positiv effekt på cellregenerering, hjärnfunktion och hudtillstånd. Brisling innehåller också omega-3-fettsyror, som normaliserar kolesterolnivåerna.
Matlagning skarpsill
I Europa är skarpsill mest populärt i form av konserver. När du gör dem sorteras fisken och lämnar bara hel och fast, och små och skadade fiskar siktas ut på en pasta. Den utvalda fisken bearbetas och röks sedan i speciella verkstäder och placeras i burkar. På sommaren har fisken en stor fettreserv, så den placeras i burkar, mage upp. Och vegetabilisk olja hälls också i behållaren och skickas för sterilisering.
Deras smak och arom, liksom integritet och hållbarhet, beror på rätt beredning av skarpsill. Efter en tid av lagring suger oljan in i skarpsill och de får en speciell behaglig smak. Experter noterar att skarpsill som har varit i burkar i ett år kommer att vara godare, snarare än nylagad konserver.
För närvarande har den baltiska arten av denna fisk minskat avsevärt, därför används andra typer av fisk ofta vid produktion av konserver: skarpsill, sill och skarpsill. Därför började namnet på konserver inte personifiera typen av fisk utan metoden för dess beredning.
Med rätt beredning av skarpsill och den nödvändiga sekvensen av tekniker, smälter inte fisken i burken, har inte svullnad i huden och överdorkas inte. Om fisken när du öppnar konserver är hel med en gyllene nyans och sprids ut i en jämn rad är det en kvalitetsprodukt. Konserverad mat innehåller fisk, vegetabilisk olja och salt.
Skarpsill kan ätas inte bara i form av konserver, de kan användas för att förbereda fisksoppa, olika fiskrätter, kotletter, smörgåsar och smörgåsar, sallader.
Med regelbunden användning av denna fisk saktar åldringsprocessen ner och kroppen är mättad med nödvändig mängd vitamin E och metaboliska processer normaliseras.
Kontraindikationer
I vissa fall kan skarpsill orsaka allergiska reaktioner. Denna fisk bör inte heller konsumeras av personer med gikt, allvarliga sjukdomar i matsmältningssystemet och tarmsjukdomar.
Konserverad skarpsill bör inte ingå i kosten för överviktiga personer som följer en dietmeny.
Om bensopyren, som är cancerframkallande, bildas under tillverkningen av konserver, kan sådana skarpsill, om de används ofta, orsaka allvarlig skada på människokroppen.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
