Natriumsilikat
Natriumsilikat (flytande glas, livsmedelstillsats E550) är salter av kiselsyror. För första gången erhölls flytande glas av den tyska kemisten Jan Nepomuk von Fuchs 1818. Denna förening är mycket utbredd i naturen. Silikater finns i en tredjedel av alla kända mineralföreningar (lermaterial, fältspat, glimmer).
Allmänna egenskaper hos flytande glas
Natriumsilikat är ett vitt eller vitligt fint pulver utan en specifik smak och lukt. Flytande glas löses upp i vatten och bildar en viskös lösning. I utspädda lösningar sönderdelas natriumsilikat i kiselsyraanjoner och natriumkatjoner. När vattnet avlägsnas förvandlas natriumsilikatlösningen till ett amorft fast ämne. Under inverkan av klorider och syror bildas kiselgel (sorbent) från den flytande glaslösningen.
Viskösa natriumsilikatlösningar, vid upphettning till en temperatur av 200-300 ° C, sväller och ökar i volym fem till åtta gånger.
Erhållande av natriumsilikat
För närvarande produceras flytande glas genom autoklavering av råmaterial som innehåller kiseldioxid med koncentrerade natriumhydroxidlösningar. Det finns också kända metoder för framställning av natriumsilikat baserat på kristallisation av smält från glas, avsättning från gasfas och lösningar.
Applicering av flytande glas
Inom livsmedelsindustrin används livsmedelstillsats E550 för att förhindra kakning och klumpning av livsmedelsprodukter vid tillverkning av bageriprodukter, mjölkpulver, strösocker och andra pulverprodukter och livsmedelsråvaror.
Flytande glas tillsätts till tvål och används också vid tillverkning av pulver och tvättpasta. Detta ämne används ofta i läkemedels-, kosmetikindustrin vid tillverkning av skuggor, lösa pulver och dammpulver. Syntetiskt syntetiserat flytande glas ingår i sammansättningen av adsorbenter, fasta smörjmedel och används också vid tillverkning av slagg, cement, betong och eldfasta ämnen. E550-tillsatsmedel används som fyllmedel i industriell produktion av färger, papper, gummi, lack.
Skada på natriumsilikat
Experter från ett antal stater har hittat bevis för att livsmedelstillsatsen E550 kan skadas. Av denna anledning är natriumsilikat nu förbjudet som livsmedelstillsats i vissa länder.
Därför är det särskilt viktigt att begränsa konsumtionen av livsmedel med E550-livsmedelstillsatsen i händelse av en tendens till allergier, matsmältningsbesvär, liksom i barndoms- och kroniska sjukdomar.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
