Kaloriinnehåll i lavash
Lavash är en typ av osyrat bröd gjord av vetemjöl, vatten med tillsats av salt, vilket är det verkliga receptet för denna produkt. Moderna tillverkare lägger till jäst och andra ingredienser i degen för att stabilisera smaken och förlänga produktens hållbarhet. Sådana tillsatser påverkar emellertid signifikant de fördelaktiga egenskaperna hos denna brödprodukt. Verkligt pitabröd, vars kaloriinnehåll är mycket lågt, är en kostprodukt som inte kan uteslutas från kosten under viktminskning. Den rika vitamin- och näringskompositionen i lavash gör att du kan äta välsmakande och hälsosamt utan att störa kaloriinnehållet i den dagliga kosten. Hur många kalorier finns i pitabröd? Vilka typer av pitabröd finns det?
Lavash: kaloriinnehåll, vitaminkomposition, användbara egenskaper
Lavash, vars kaloriinnehåll varierar från 260 till 285 kalorier, är en traditionell maträtt i Mellanöstern-köket. Det traditionella receptet på armeniskt lavash, vars kaloriinnehåll inte överstiger 275 kalorier, innehåller endast tre ingredienser: mjöl, salt, vatten. De enda ingredienserna som tillåts i det traditionella receptet är rostade sesamfrön eller vallmofrön. En särskiljande egenskap hos maträtten är inte bara receptet utan också matlagningstekniken. Så, lavash, vars kaloriinnehåll inte överstiger kaloriinnehållet i andra typer av bröd, bakas i en speciell ugn som kallas "tandoor", utan användning av fetter och oljor.
Lavash är en osyrad platt kaka som når 1 m längd och 40 cm i bredd. Moderna tortillor bakas dock i mycket mindre storlekar för enkel användning. Vikten av en platt kaka når 200-250 g. På grund av dess sammansättning kan lavash, vars kaloriinnehåll är lågt, lagras under lång tid. I länderna i Mellanöstern lagras lavash för framtida bruk, det skördas traditionellt i september. Efter bakning hängs de färdiga tortillorna separat, torkas och staplas. Under lagring torkar lavashen, men det är värt att smörja den torkade kakan med lite vatten, eftersom brödet återigen blir mjukt och aromatiskt.
Antalet kalorier i pitabröd är extremt lågt, vilket gör det möjligt att använda denna typ av osyrat bröd även under strikta dieter. Näringssammansättning av pitabröd, vars kaloriinnehåll inte överstiger kaloriinnehållet i vitt bröd, i 100 g av produkten:
- Proteiner - 9,1 g;
- Fett - 1,2 g;
- Kolhydrater - 53,5 g.
Lavash, vars kaloriinnehåll är relativt lågt, innehåller inte jästföroreningar och innehåller också mindre fett jämfört med vitt bröd.
Pitabrödets vitaminkomposition (kalorier från 260 till 285 kalorier) är också rik. Denna typ av bröd innehåller B-vitaminer (B1, B2, B5, B6, B9, PP) samt vitaminer E, K och kolin.
Makronäringsämnen i lavash:
- Kalium;
- Kalcium;
- Magnesium;
- Natrium;
- Fosfor.
Spårämnen i pitabröd:
- Järn;
- Mangan;
- Koppar;
- Selen;
- Zink.
Med tanke på hur många kalorier som finns i pitabröd, liksom dess vitaminkomposition, kan denna mjölprodukt säkert ingå i kosten. När du väljer en produkt är det emellertid nödvändigt att vara uppmärksam inte bara på kalorierna i pitabröd utan också på den komposition som anges av tillverkaren på förpackningen. Dessa sorter av pitabröd bör prioriteras, vars kaloriinnehåll varierar från 260 till 285 kalorier, och vars sammansättning inte innehåller livsmedelstillsatser, smaker och stabilisatorer.
Lavash, vars kaloriinnehåll når kaloriinnehållet i vitt bröd, innehåller kostfiber (2,2 g per 100 g produkt), vilket hjälper till att förbättra matsmältningen. Den ständiga användningen av lavash gör att du kan stabilisera kroppens kolhydratbalans, stärka immunförsvaret, fylla på vitaminbalansen och också minska vikten på grund av frånvaron av jästkomponenter i produkten. På grund av dess tunna form genomgår lavash inte långvarig värmebehandling, vilket gör det möjligt att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos dess komponenter maximalt.
Lavash kan användas som bröd, liksom som en ingrediens i olika kalorirätter.
Typer av lavash: armeniskt lavash (kaloriinnehåll), georgiskt lavash
Traditionellt finns det två typer av lavash. Tunn armenisk lavash, som har ett kaloriinnehåll på 277 kalorier, är den mest populära sorten i denna Mellanösternrätt. Det är denna typ av bröd som behåller sina användbara egenskaper under längst tid. Användningen av sådant pitabröd kan inte begränsas även under diet. Med tunna kakor kan du skapa intressanta välsmakande rätter: rullar med kött och fisk med låg fetthalt samt med grönsaker. Lavash ger sin unika smak och arom till de produkter som är förpackade i den.
Antalet kalorier i armeniskt bladigt lavash är också lika med kaloriinnehållet i traditionellt vitt bröd, men lavash är mycket hälsosammare.
Jämfört med armeniskt lavash, vars kaloriinnehåll inte överstiger 270 kalorier, är georgiskt lavash mer kaloriskt. Georgiskt bröd skiljer sig också från det traditionella armeniska lavashet i komposition och bakningsmetod. Så jäst är en del av georgisk lavash, vilket gör den mer frodig och liknar traditionella bröd. Georgisk lavash är inte en dietprodukt; nutritionister rekommenderar inte att du äter denna typ av bröd medan du bantar. Georgisk lavash kan inte lagras så länge som armenisk lavash.
Kaloriinnehåll i tunn lavash: läckra och hälsosamma lavashrätter
Hur många kalorier finns i pitabröd? Lavash, vars kaloriinnehåll når 285 kalorier, är knappast en traditionell kostprodukt. Förklaringen till detta är dess speciella form. Kaloriinnehållet i tunn lavash beror på vilken typ av mjöl som används i receptet, samt på bakningsmetoden (vissa tillverkare använder vegetabiliska fetter när de bakar denna typ av bröd). Vikten av en kaka når 250 g, kaloriinnehållet i ett tunt pitabröd (1 kaka) är 712 kalorier. Mängden bröd som används i en maträtt överstiger emellertid inte 50-70 g (i detta fall är kaloriinnehållet i en tunn lavash av denna del endast från 142 till 199 kalorier). Det bör också noteras att pitabröd innehåller praktiskt taget inget fett.
Lavash används i många läckra recept med lågt kaloriinnehåll. Så, varje diet baseras på principen om en balans mellan proteiner, kolhydrater och en minskad mängd fett. Den mest populära lavashrätten är rullar fyllda med kött och grönsaker.
För att förbereda läckra rullar kan du använda:
- Kött med låg fetthalt (kalvkött, kokt fjäderfä), fisk;
- Alla säsongsgrönsaker (exklusive potatis).
Vid beredning av lavash-rätter rekommenderas det inte att använda fetter (majonnäs, såser, oljor). Det rekommenderas att värma köttet i en varm stekpanna utan att tillsätta fett. Grönsaker hackas på något bekvämt sätt. Bitar av varmt kött läggs på en platt tårta, grönsaker läggs ovanpå köttet. Sedan bildas en rulle. Rullarna placeras i en het, fettfri kastrull och värms upp på båda sidor.
För att fylla pita-rullar kan du använda alla ingredienser med lågt kaloriinnehåll, vilket gör att du kan äta gott och hälsosamt.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
