Marshmallow
Marshmallow är en mycket känslig och luftig konfekt. Dess prototyp är en marshmallow gjord av äppelmos och socker. Den sista marshmallowen formulerades av franska konditorer.
Denna produkt erhålls genom vispning av äggvita, socker och frukt- och bärpuré med tillsats av agarsirap eller gelatinös massa och pektin. Ibland tillsätts essenser, smaker, färgämnen och matsyror.
Strukturen och smaken av denna sötma beror på typen av förtjockningsmedel. Om det innehåller pektin är marshmallowen tät om agaragaren är luftig. Och om gelatin fungerar som ett förtjockningsmedel vid en behandling, är dess struktur något gummiaktig.
En av de mest användbara är marshmallow, vid produktion av vilken agarsirap används. De unika egenskaperna hos agar-agar upptäcktes av invånarna i Indiens kustregioner. Gelningsförmågan för agar-agar är flera gånger högre än för gelatin. Råvarorna för framställningen av detta ämne är bruna och röda alger som antingen odlas konstgjort eller extraheras från havsbotten.
Gelatin är ett animaliskt härledande gelbildande medel tillverkat av djur senor, ben och brosk.
Sammansättning och kaloriinnehåll i marshmallow
Hundra gram av denna söta produkt innehåller 17 g vatten, 74,8 g mono- och disackarider, 0,3 g ask, 5 g stärkelse, 1 g organiska syror, 1 g vatten, 1,4 mg järn, 12 mg fosfor, 46 mg kalium, 27 mg natrium, 6 mg magnesium och 25 mg kalcium.
Hundra gram av produkten innehåller 0,2 mg vitamin PP och 0,02 mg vitamin B2.
Kaloriinnehållet i vanlig marshmallow är 299 kcal per 100 g produkt, kaloriinnehållet i vanilj marshmallow är 312 kcal, kalorihalten i marshmallow i choklad är 396 kcal.
Marshmallow fördelar
Fördelarna med marshmallow har länge bevisats vetenskapligt. Marshmallow är bra för leder, hud, naglar och hår. Agaragar tar bort skadliga gifter från människokroppen, rengör levern från skadliga ämnen och förbättrar dess funktion. Pektin minskar koncentrationen av kolesterol, förbättrar tarmens rörlighet, påskyndar eliminering av tungmetaller från kroppen - zink, bly, kvicksilver, molybden, kobolt, och har också antiviral och antiulcerande effekt.
Fördelarna med marshmallow beror direkt på mängden naturliga ingredienser i dess sammansättning.
Nutrition Institute rekommenderar regelbunden användning av denna söta godis för barn i skolåldern. Detta kommer att göra det lättare för dem att hantera betydande mental stress. Dessutom absorberas proteinet i marshmallow direkt i kroppen och mättar omedelbart kroppen med nödvändig energi.
Marshmallow skada
Marshmallow, som alla andra delikatesser, bör inte överanvändas.
Skadan av marshmallow ligger i det faktum att det i överdriven mängd bidrar till metaboliska störningar och utvecklingen av karies. Därför är dess användning kontraindicerad vid diabetes mellitus.
Marshmallow kan skada kroppen om kroppen är predisponerad för allergier, eftersom vissa komponenter i marshmallow kan orsaka allergiska reaktioner.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
