Gås
Gås är en vattenfågel av ankfamiljen som används i stor utsträckning i hushållet.
Smakegenskaper
Gåskött har något mörkare färg än kycklingkött. Det smakar saftigt och aromatiskt och har därför välförtjänt popularitet.
Användbara egenskaper hos en gås
Gåskött innehåller mycket protein som lätt absorberas av kroppen. Det hjälper människokroppen att bättre absorbera kalcium. Den innehåller också vitaminer i grupp A, B, fosfor, järn och mangan.
Gåskött innehåller kalciferol, som ansvarar för regleringen av metabolismen av fosfor och kalcium i kroppen, kobalamin - ett element som är nödvändigt för att förhindra skadlig anemi och folsyra, vilket är särskilt nödvändigt under graviditeten.
Kaloriinnehåll i gåskött
Näringsvärde för 100 g gås kött: fetter - 7,13 g, vatten - 68,3 g, kolhydrater - 0 g, proteiner - 22,75 g, aska - 1,1 g.
Kaloriinnehållet i gåskött per 100 g är 161 kcal (utan skinn).
Användning av gåskött och slaktbiprodukter för medicinska ändamål
Gåskött är perfekt för personer med konstant fysisk aktivitet - det ger kroppen näring med viktiga vitaminer och bibehåller styrka.
Gåskött rekommenderas för att stimulera hjärnan och övervinna stress, därför är det oumbärligt för utmattning. Barn får inte gåskött, eftersom det är ganska svårt att smälta och har en hög fetthalt. Det rekommenderas att införa små mängder gåskött i barnets diet tidigast 6 år.
Människokroppen smälter gåsavfall väl, vilket rekommenderas att tas vid anemi, eftersom de stimulerar hematopoies.
Gåslever innehåller många vitaminer. Den innehåller retinol, vilket är viktigt för ögon och hud, samt ökar styrkan, pantotensyra, som normaliserar ämnesomsättningen i kroppen, tiamin, som omvandlar kolhydrater till energi, och pyridoxin, som är involverat i reaktionerna av klyvning och syntes av aminosyror. Gåslever innehåller också biotin, som främjar hudläkning och niacin, vilket är involverat i många oxidativa reaktioner hos levande celler.
Användning av gåsfett för medicinska ändamål
Gåsfett används i folkmedicin och kosmetologi. Den är rik på fleromättade syror som oljesyra, därför överträffar den andra animaliska fetter i sina medicinska egenskaper och skadar inte blodkärlen och hjärtat.
I Korea tros det att gåsfett kan absorbera tumörer. Dessutom rekommenderas det att använda det för personer med gallstenssjukdom, eftersom det främjar produktionen av gall. Koreanska läkare hävdar att denna produkt hjälper till att ta bort gifter från kroppen, så de använder gåsfett för förgiftning.
Gåsfett har förmågan att motstå höga temperaturer utan att ändra dess molekylära struktur. Därför absorberas denna produkt lätt av kroppen.
I folkmedicin används gåsfett för sådana sjukdomar:
- För hudsjukdomar - våt eksem och psoriasis;
- Gåsfettsalvor används för att behandla hosta;
- Vid frostskador och brännskador gnides fett in i den drabbade huden;
- Vid behandling av lungtuberkulos och lunginflammation görs kompresser med gåsfett;
- För behandling av andfåddhet görs infusioner med gåsfett;
- För ryggsmärtor, trombofelit och bensjukdomar;
- För att förebygga bronko-lungsjukdomar.
I kosmetologi används gåsfett för att göra ansiktet, benen och armarna mjuka och mjuka. Det vitnar huden väl och läker ytliga skador.
Kontraindikationer och varningar
Kaloriinnehållet i gåskött är lågt, men dess frekventa användning tillsammans med gåsfett kan leda till övervikt. Du kan minska kaloriinnehållet i gåskött om du tar bort överflödigt fett och kokar eller bakar köttet och inte steker det. Missbruk av gåskött kan öka blodkolesterolnivåerna, vilket i sin tur framkallar hjärt- och kärlsjukdomar. Därför är Gus kontraindicerat för diabetiker och de som lider av hjärt-kärlsjukdomar. På grund av svårigheterna med assimilering bör det ätas med försiktighet av personer med magsjukdomar, lever och bukspottkörtel.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
