Fördelarna med kött för kroppen
Det diskuteras ständigt om kött är skadligt eller användbart för människokroppen. Förespråkare för vegetarism och anhängare av saftiga kotletter har inte kunnat komma överens på mer än hundra år, och intressant är att båda sidor har fakta för att bevisa sitt fall. Om vi pratar om den medicinska synvinkeln på frågan, är fördelarna med kött i den mänskliga kosten utom tvivel, men som ofta är fallet inom medicin skiljer sig läkemedlet från giftet endast i dosering - kött också.
Människokroppen behöver animaliskt protein, och det går inte att komma ifrån det. Veganer hävdar att hela spektrumet av aminosyror du behöver kan erhållas från växtprotein. Detta är inte helt sant. Det finns växter som innehåller en stor mängd protein, som nötter, baljväxter, men essentiella aminosyror finns där i mycket små mängder, så små att det är omöjligt att täcka kroppens behov av dem genom att äta dessa växter, även om du bara äter dem. Essentiella aminosyror benämns så att de inte syntetiseras i kroppen, men samtidigt är nödvändiga för ett normalt liv. De finns i stora mängder i animaliska produkter: kött, lever, ägg, varför fördelarna med kött är så uppenbara för alla som har studerat kroppens fysiologi och biokemi.
Men det är också sant att missbruk av kött och produkter från det har en skadlig effekt på kroppen. Animaliskt fett, som finns i överflöd i särskilt populära kött, innehåller kolesterol och i dess farliga form. Kött är ganska svårt att smälta, och dess överflöd försämrar funktionen i mag-tarmkanalen, vilket oundvikligen så småningom leder till dysbios med en övervägande av nedsatt mikroflora. I sin tur sänker detta immuniteten och öppnar dörren för en mängd olika sjukdomar. Det har fastställts på ett tillförlitligt sätt att en diet rik på fettiga och köttiga livsmedel bidrar till bildandet av koloncancer och prostatacancer. Är det inte sant, efter att ha listat upp allt detta verkar fördelarna med kött inte längre så säkra?
Ändå är alla ytterligheter dåliga för kroppen. Det finns studier av fysiologer, enligt vilka behovet av animaliskt protein är högst under perioden med snabb tillväxt av kroppen, i barndomen och ungdomarna. Med tiden minskar detta behov, även om fördelarna med kött också är för äldre. För att helt kunna täcka behovet av animaliskt protein måste en person i åldern 40 äta en portion kokt magert kött som väger 150 g två gånger i veckan.
För människor som inte vill äta kött av etiska skäl, trots fördelarna med kött, finns det en väg ut - att ersätta kött med mejeriprodukter och ägg. En tillräcklig mängd mjölk och äggproteiner är ganska kapabla att förse kroppen med essentiella aminosyror i rätt mängd.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
