6 tvivelaktiga livsmedel som inte bör tas bort från din kost
Dietetik, som andra vetenskaper, står inte stilla. Livsmedelsprodukter genomgår omfattande studier och forskare får ny information om deras egenskaper och effekter på människokroppen. Tyvärr har denna naturliga process en obehaglig bieffekt då och då: vissa typer av livsmedel förklaras periodiskt skadliga eller dödliga utan goda skäl.
Även om dessa övertygelser oftast är resultatet av ett missförstånd av vetenskapliga bevis, tar många konsumenter helt ut hälsosamma och till och med hälsosamma livsmedel från kosten. Vi kommer att prata om några av dem idag.
Ägg
Äggens skadliga effekt på kroppen är främst förknippad med det faktum att den nämnda produkten innehåller kolesterol. Anhängare av att utesluta kycklingägg från den dagliga kosten hävdar att sådana åtgärder behövs för att minska sannolikheten för att utveckla vaskulär ateroskleros.
I själva verket är mättade fettsyror och transfetter de främsta orsakerna till patologiska förändringar i kärlväggarna och en ökning av koncentrationen av "dåligt" kolesterol i blodet. Med måttlig konsumtion (högst två bitar per dag) är kycklingägg inte bara skadliga utan också nödvändiga för ett normalt liv. De innehåller essentiella aminosyror, vitaminer och spårämnen. Proteinerna som utgör ägg är lätta att smälta. Ägg är rika på kolin, vilket är involverat i bildandet av cellmembran. Kronisk kolinbrist är fylld med utvecklingen av lever- och njursjukdomar, liksom en avmattning i överföringen av nervimpulser, vilket leder till störningar i centrala nervsystemet.
Att äta kycklingägg kräver försiktighet, för om de inte tillagas ordentligt kan de bli en källa till salmonellosinfektion. Det säkraste sättet att laga dem är hårdkokt. Vaktelägg saknar dock denna nackdel, och deras införande i den dagliga menyn medför inte risken för infektion. Dessutom orsakar ägg allergiska reaktioner hos vissa människor. Det är därför, när du introducerar denna produkt i dieten hos spädbarn, måste du noggrant övervaka eventuella biverkningar.
Källa: depositphotos.com
Bröd
Anhängare av en hälsosam livsstil slutar som regel att äta bröd och citerar behovet av att minska mängden kolhydrater i kosten. Nutritionister anser att sådana handlingar är radikala. Faktum är att moderna konsumenter har ett stort urval. Det finns bageriprodukter som bibehåller brödets fördelaktiga egenskaper och nästan inte innehåller snabba kolhydrater, men de innehåller viktiga ämnen för kroppen som antioxidanter, spårämnen och fiber. Att äta dessa livsmedel minskar sannolikheten för att utveckla typ 2-diabetes, fetma, hjärtsjukdomar och till och med vissa typer av cancer.
Fullkornsbröd och kliprodukter är mest föredragna i denna mening. Torrt bröd, vars sortiment också är extremt brett idag, kan i de flesta fall inte ersätta bröd. I sammansättningen av sådana produkter observeras ofta olika tillsatser, sockerarter och konserveringsmedel, vilket gör dem mer skadliga än användbara. När du köper någon typ av bageriprodukter är det värt att studera dess sammansättning och kaloriinnehåll.
Källa: depositphotos.com
Choklad
Alla typer av choklad innehåller mycket kalorier, men det betyder inte att de är skadliga. Bitter choklad (innehållande minst 70% kakao) är så hälsosam att det rekommenderas att äta några bitar dagligen. Den innehåller flavonoider, naturliga antioxidanter som hjälper till att upprätthålla kärl- och hjärthälsa. Dessutom kan äta choklad hjälpa till att sänka kortisolnivåerna och öka kroppens motståndskraft mot stressiga situationer.
Nutritionists tror att 50-100 g mörk choklad per dag är en säker dos för en frisk person.
Källa: depositphotos.com
Kaffe
Risken för kaffe är förknippad med dess stimulerande effekt. Faktum är att människor som är alltför beroende av en smaksatt dryck kan uppleva sömnstörningar orsakade av stora mängder koffein. Det bör dock noteras att det finns typer av kaffe som innehåller låga koffeinkoncentrationer. Deras användning medför inte skadliga konsekvenser för nervsystemet.
Kaffe är rikt på ämnen som minskar sannolikheten för att utveckla diabetes, åldersrelaterat funktionsstörning i nervsystemet och vissa typer av cancer. Som ett resultat av studier har det visat sig att det är tillräckligt att konsumera 2-3 koppar naturligt kaffe om dagen för att få en positiv effekt.
Källa: depositphotos.com
Majs
Korn anklagas vanligtvis för att innehålla överflödigt kolhydrater (i form av stärkelse) och värdelöshet för kroppen. Denna åsikt är absolut inte sant.
Majskorn är rika på viktiga antioxidanter (zeaxantin och lutein), vitaminer och fibrer, vilket är otroligt fördelaktigt för matsmältningen. Men innehållet av naturliga snabba sockerarter i majs är fyra gånger lägre än i äpplen. Den har en av de mest balanserade kompositionerna bland livsmedelsprodukter. Det rekommenderas att regelbundet inkludera grönsaksblandningar med majs i menyn: detta hjälper till att bibehålla hälsan utan att öka kaloriinnehållet i rätterna.
Källa: depositphotos.com
Nötter
Alla nötter innehåller mycket kalorier på grund av sitt höga fettinnehåll, det är sant. Fetterna som utgör nötter är emellertid omega-3 omättade fettsyror, utan vilka kroppens normala funktion är omöjlig.
Dessutom innehåller nötter mycket fiber, friska proteiner, vitaminer och mineraler. Deras användning hjälper till att förbättra blodsammansättningen, minskar sannolikheten för blodproppar och minskar kolesterolnivåerna. Alla typer av nötter hjälper till att bibehålla kroppens försvar, öka vitalitet och motståndskraft mot infektioner. De förbättrar nervsystemets tillstånd, aktiverar hjärnan.
Källa: depositphotos.com
De produkter som vi pratade om innehåller ämnen som är användbara och nödvändiga för människor, är goda och kompletterar framgångsrikt kosten. Risken för deras användning är som regel förknippad med bristande efterlevnad av reglerna för beredning eller överdrift. Med ett rimligt tillvägagångssätt är de alla värda att inkluderas i den dagliga menyn.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om författaren
Utbildning: Första Moskvas statliga medicinska universitet uppkallat efter I. M. Sechenov, specialitet "Allmän medicin".
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
