Användbara egenskaper för rädisa
En blygsam rädisa är faktiskt ett hälsoförråd, och de rädisans fördelaktiga egenskaper kan listas under mycket lång tid. Denna icke-beskrivande grönsak kan bota hosta, eliminera tarmproblem och hjälpa till att förbättra ämnesomsättningen. Rädisa är oumbärlig för mellanliggande breddgrader, eftersom den lagras perfekt hela vintern och, om den lagras korrekt, förlorar den inte sina läkningskvaliteter. På vintern, när vi har brist på färska grönsaker och frukter, kan det bli vår livlina.
Rädisa tillhör heta grönsaker, som många inte tycker om. Det är dock bara svart rädisa som brinner, den är den tuffaste. Rött har en liten skarpt, medan grönt och vitt (daikon) i allmänhet är känsligt. De rädisans antibakteriella egenskaper är av stor betydelse för personer med mag-tarmsjukdomar, och även om rädisa inte rekommenderas för personer med gastrit och magsår på grund av sin skarpa, som redan nämnts ovan, gäller detta främst svart rädisa. Allt annat är bara ett plus: det fräschar upp, desinficerar, rör matklumpen genom tarmarna och förhindrar att stagnation uppstår, vilket förhindrar förstoppning. Samtidigt är det en källa till värdefulla ämnen: fytoncider, eteriska oljor, glukosider, vitamin B1, B2, C, kalium, brom, jod, svavel, järn.
Rädisans fördelaktiga egenskaper gör det till ett folkmedicin för behandling av kolelithiasis och urolithiasis, radikulit, ateroskleros, inflammation i urinblåsan, hjärt-kärlsjukdomar, njursjukdom och autoimmuna störningar. Den slemlösande effekten av rädisa är mycket användbar vid bronkit, katarr och andra luftvägssjukdomar. Det är lika lämpligt för dem som vill gå ner i vikt och de som vill gå upp i vikt. För den förstnämnda, eftersom den ger mat mer volym med lågt kaloriinnehåll, samtidigt som den är ganska balanserad i sammansättning: förutom fiber innehåller den kolhydrater, proteiner och till och med fetter (rädisolja är mycket efterfrågad bland anhängare av traditionella behandlingsmetoder). För det andra, eftersom det ätas på fastande mage utan tillsatser, stimulerar det aptiten och ökar utsöndringen av magsaft.
Det är mest användbart att konsumera rädisan rå, lägga den till sallader eller på egen hand, lite krydda med bra vegetabilisk olja. I det orientaliska köket är det vanligt att koka eller steka det för att bli av med rädisans brännande egenskaper. Men samtidigt, tillsammans med förlusten av skarphet, finns det en betydande förlust av näringsämnen. Om den brännande smaken av svart eller röd rädisa stör dig är det mycket bättre att bara välja en annan, mindre brinnande sort - grön eller vit, och acceptera dess gåvor i sin helhet.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
