Hasselnöt
Hasselnötter eller hasselnötter kallas frukterna av en stor hassel eller "Lombard mutter", en typ av lövträd som tillhör familjen Hazel av familjen Björk.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 628 kcal?
| Gående | 157 minuter |
| Joggning | 70 minuter |
| Simning | 52 minuter |
| En cykel | 90 minuter |
| Aerobics | 126 minuter |
| Hushållssysslor | 209 minuter |
Växter når en höjd av 10 m, fördelade främst i länderna på Balkanhalvön, Italien, i de södra regionerna i Tyskland, Schweiz, Frankrike och Nordamerika. Frukterna av buskarna har en karakteristisk gulbrun färg och en form som är nästan sfärisk. Mutternas längd överstiger inte 25 mm, de är cirka 20 mm breda.
En gång trodde man att hasselnötter har magiska egenskaper och kan bevara livet. Denna legend föddes i antiken, under perioder med dålig skörd, när hasselnötter var den enda maten. Den ätdes rå, stekt eller gjord av en mutter för att klistra in eller smör. De byar som inte hade betydande reserver av hasselnötter var dömda att förgås. Invånarna i de mer sparsamma byarna överlevde.
För närvarande är tre sorter av hasselnötter utbredda: Krim, Kerasund och Badem. Deras skillnad ligger i skalets utseende och tjocklek, medan egenskaperna inte skiljer sig åt.
Hasselnötter används i stor utsträckning i konfektyrindustrin, där mjöl, nötterpasta görs av den, dessutom används den stekt, kanderad eller saltad.
Näringsvärde, sammansättning och kaloriinnehåll i hasselnötter
Det höga kaloriinnehållet i hasselnötter beror på dess oljiga struktur, eftersom muttern består av mer än 50% fett (cirka 67 g per 100 g produkt). Kolhydrathalten är relativt låg och överstiger inte 10 g. Massfraktionen av protein i muttern är cirka 16 g, vilket är ganska mycket för en vegetabilisk produkt. Denna egenskap gör hasselnötter till ett oumbärligt näringsämne för dem som följer en vegetarisk diet eller fasta.
Hasselnötternas kaloriinnehåll är 704 Kcal per 100 g produkt. Enligt denna indikator är muttern överlägsen inte bara de flesta andra produkter i denna kategori utan också choklad, bröd och mjölk. Endast 200 g hasselnötter, ätit under dagen, kan ge hälften av det dagliga kaloriintaget.
Trots mutternas fettinnehåll verkar de oljor som utgör den extremt användbara egenskaper. Oljans sammansättning är som följer: oljesyra, stearinsyra, palmitinsyra och andra syror.
Dessutom innehåller muttern vitamin E, B och mineraler: kalium, kobolt, järn, kalcium, magnesium och ett antal andra.
Användbara egenskaper hos hasselnötter
Innehållet av fleromättade fettsyror förklarar fördelarna med hasselnötter vid behandling av hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom hjälper kalcium och kalium i sammansättningen av nötterna att förbättra hjärtets släta muskler, har en gynnsam effekt på blodkärlens väggar och bibehåller deras elasticitet. Hasselnötter är också bra för anemi, åderbråck, tromboflebit, kapillärsjukdomar. Med andra ord är fördelarna med hasselnötter för olika störningar i blodkärlens nätverk obestridliga.
Hasselnötter klarar perfekt uppgiften att rengöra kroppen och särskilt levern. Mutterns förmåga att förhindra bildning och spridning av förruttnade processer i kroppen är känd.
Experter säger att fördelarna med hasselnötter är ovärderliga för att förstora prostatakörteln och som ett immunstimulerande medel. Dessutom rekommenderas diabetespatienter att inkludera denna produkt i sin kost på grund av dess låga kolhydratinnehåll.
Forskningsdata visar att paklitaxel (ett anticancerämne) som finns i hasselnötter är effektivt för att förebygga cancer.
Läkare och läkare som använder traditionella medicinrecept rekommenderar att ammande mödrar äter hasselnötter för mjölkproduktion och för alla andra - för att förhindra gasbildning i tarmarna, eliminera njursten. En cocktail av mosade nötter med vatten hjälper till att hantera bronkopulmonala sjukdomar, och med tillsats av honung förbättrar det tillståndet för reumatism och anemi. Valnötsolja används för epilepsi och ascaris.
Skadliga egenskaper hos hasselnötter
Hasselnötternas skada är i de flesta fall förknippad med överdriven konsumtion. Det är helt kontraindicerat hos barn med kronisk njursjukdom, liksom med allvarliga former av diabetes.
Om den dagliga normen på 30-50 g följs minimeras skadan på hasselnötter. Men om doseringen upprepade gånger överskrids kan huvudvärk uppstå på grund av förekomsten av vasospasm i hjärnans främre lober.
Dessutom kan närvaron av hasselnötternas fördelaktiga egenskaper inte garanteras när man köper en mutter utan skal. I en hasselnöt, utan ett skal, sker nedbrytningsprocessen av näringsämnen och vitaminer ganska snabbt, vilket leder till förlust av dess fördelaktiga egenskaper.
Slutligen är det viktigt att veta att det rekommenderas att lagra muttern i högst sex månader, annars förlorar den också alla de egenskaper som den värderas för. Hasselnötter skadar inte, men de kommer att upphöra att vara användbara.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
