Antioxidantmyter och fakta
Oxidationsreaktioner är bland de viktigaste kemiska processerna i människokroppen. De kommer med deltagande av fetter och kolhydrater som kommer från mat och syre som kommer till oss från luften. Huvudmålet med sådana reaktioner är att få energi för livet. Tyvärr genererar dessa processer farliga biprodukter som kallas fria radikaler. För att minimera den skada de kan orsaka behöver en person speciella ämnen - antioxidanter.
Källa: depositphotos.com
Antioxidanternas roll i kroppen
En fri radikal är en syremolekyl vars yttre skal saknar en av elektronerna. En sådan molekyl har extremt hög kemisk aktivitet: den försöker komma i kontakt med någon annan molekyl för att "ta bort" den saknade elektronen från den. I detta fall uppstår en lavinliknande process och det finns fler och fler partiklar som saknar elektroner. Som ett resultat börjar händelser inträffa i kroppen som leder till en obalans i ämnesomsättningen och störningar av cellmembran, vilket kan leda till en allmän försämring av välbefinnandet, utvecklingen av sjukdomar i inre organ, uppkomsten av maligna tumörer och för tidig åldrande.
Människokroppen utsöndrar ett antal ämnen, vars molekyler kan komma i kontakt med fria radikaler och överföra dem till ett stabilt tillstånd, men utan att själva förlora elektroner. Dessa ämnen kallas antioxidanter. Till exempel har vissa enzymer och hormoner liknande egenskaper. Normalt finns det tillräckligt med dem för att bibehålla koncentrationen av fria radikaler på en nivå som är säker för hälsan, men med tiden blir de antioxidanter som produceras av kroppen otillräckliga och det finns ett behov av dem utifrån (med mat). De viktigaste faktorerna som minskar nivån av naturliga antioxidanter är sjukdomar (kroniska och smittsamma), som bor i områden med dåliga miljöförhållanden, fysisk belastning, stress, dåliga vanor och att arbeta med giftiga ämnen.
Missuppfattningar om antioxidanter
Intresset för antioxidanter ökar ständigt, men de flesta av våra medborgare vet lite om dessa ämnen. Dessutom finns det många myter, varav en betydande del tillverkare av olika kosttillskott och andra "mirakulösa" medel distribueras speciellt för att öka försäljningen av sina produkter. Här är några av de mest kända missuppfattningarna om antioxidanter:
- "Det är möjligt att skapa den koncentration av antioxidanter som krävs för kroppen endast genom att ta kosttillskott." Det är inte sant. Med en väl utformad diet har en person tillräckligt med antioxidanter från maten. Och läkare ordinerar endast lämpliga läkemedel om deras naturliga intag i kroppen inte räcker (till exempel vid cancer, svår förgiftning eller långvarig behandling med användning av ett stort antal potenta läkemedel);
- "Produkter som bara innehåller en antioxidant är effektiva." Ämnen som kan binda fria radikaler är mycket olika. I vissa fall agerar de bara i kombination och kompletterar varandra. När man löser problemet med överflöd av fria radikaler i kroppen är monopreparationer praktiskt taget värdelösa;
- "Antioxidanter av syntetiskt ursprung är inte värre än naturliga." Tyvärr är konstgjorda komplexa organiska ämnen inte fullständiga kopior av deras naturliga motsvarigheter. Deras effekt på kroppen är mycket svagare än effekten av antioxidanter som finns i växtmaterial;
- "Kosmetika med antioxidanter föryngrar huden." Det här är bara en annons. Inte en enda kosmetisk produkt kan återvända ungdomar. Med hjälp av krämer kan du bara återfukta huden, skydda den från det aggressiva inflytandet från den yttre miljön (solljus, frost, vind etc.) och läka mindre skador;
- "Det finns få antioxidanter i maten." En diet som helt består av konserver och skräpmat är verkligen inte full av fria radikaler. Men det finns många antioxidanter i havtorn, blåbär, druvor, nötter, baljväxter, spannmål och grönsaker. Grönt te anses vara den dryck som innehåller den maximala mängden av dessa ämnen.
Källa: depositphotos.com
I motsats till vad många tror är fria radikaler inte alls någon form av absolut ondska. Tvärtom hävdar experter att dessa molekyler kan ge vissa fördelar (till exempel hjälpa till att bekämpa patogena mikroorganismer). Det är viktigt att kroppen inte har ett överskott av dem.
I avsaknad av allvarliga sjukdomar kommer alla antioxidanter som är nödvändiga för kroppen från maten. För att göra detta måste du följa en normal diet och göra en diet så att den innehåller tillräckligt med grönsaker, frukt, spannmål. För att upprätthålla prestanda under lång tid är det viktigt att leva en hälsosam livsstil, spela sport och försöka undvika stress. Användningen av kosttillskott som innehåller antioxidanter är inte bara valfri utan kan till och med vara farlig, så en läkare bör ordinera dem.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om författaren
Utbildning: Första Moskvas statliga medicinska universitet uppkallat efter I. M. Sechenov, specialitet "Allmän medicin".
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
