Krabbor
Krabbor är representanter för kräftdjur. De kan leva i både hav och färskvatten. Dessa djur livnär sig på ryggradslösa djur. Krabbor reproducerar och lägger ägg på avskilda platser, som genomgår en serie mellanliggande omvandlingar innan de blir vuxna.
Utseendet på krabbor
Krabban har ett litet huvud som smälter samman med bröstet. Ovanifrån skyddas krabbkroppen av ett chitinöst skal, som är det yttre skelettet. Skalet på dessa djur förändras under tillväxt flera gånger under deras liv. Under smältperioden avgår det gamla skalet, och det nya tills det är tillräckligt mättat med kalk, förblir svagt, vilket gör djuret mycket sårbart. Det är därför, för att på något sätt skydda sig under denna farliga period, krabbor är förklädda som miljöens färg och struktur. För samma ändamål gömmer de sig och jagar inte de första dagarna efter smältningen.
På det främre paret av krabbor finns klor som hjälper dem att jaga och fly från förföljare. I händelse av fara kan krabbor kasta bort sina klor. Ett intressant faktum är att krabbornas blod är blått.
Fördelarna med krabbor
De äter krabbkött, vilket är en utsökt skaldjur med en överraskande delikat smak. Krabbor har kött i sina klor, ben och rygg. Eftersom det finns lite kött hos varje individ är produktionen av krabba i industriella volymer mödosam, vilket avgör dess höga kostnad.
Krabbkött är en rik källa till komplett protein med låg fetthalt. Det finns inga kolhydrater i dess sammansättning. Detta blir en viktig faktor för att inkludera krabbkött i kosten i feta och fetma. Krabbaprotein smälts lätt och absorberas av kroppen, eftersom det i praktiken inte finns någon bindväv i krabbekött. På grund av detta, med ett relativt lågt kaloriinnehåll av krabbor, uppnås en känsla av fullhet ganska snabbt.
Aminosyran taurin, som upprätthåller hälsan hos muskler och blodkärl och näthinnan, tar en betydande andel i proteinstrukturen.
Fördelarna med krabba kan också bedömas utifrån närvaron av omega-6- och omega-3-fettsyror, som minskar innehållet av "dåligt" kolesterol i människans blod, vilket i sin tur minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och åderförkalkning avsevärt.
Krabbor som lever i havet samlar mycket jod - det viktigaste spårämnet för människor. Jod är en del av strukturen i sköldkörtelhormoner, och de är involverade i regleringen av alla typer av ämnesomsättning, är ansvariga för utvecklingen av nervsystemet och mänsklig tillväxt. Endast 20 - 40 g krabbekött innehåller ett dagligt intag av jod.
Den är rik på krabba och vitaminer, särskilt PP och grupp B, samt spårämnen. Zink och selen från skaldjur är inblandade i bildandet av testosteron, könshormonet hos män. Därför ligger fördelarna med krabba för dem också i att upprätthålla libido. Dessutom innehåller köttet koppar, kalcium, fosfor, svavel, natrium, magnesium etc.
Krabbor är användbara för personer som lider av matsmältningssjukdomar, fetma, hjärt-kärlsjukdomar och sköldkörtelstörningar, med synstörning, anemi, depression eller nervös belastning.
Kaloriinnehållet i krabbor är cirka 85 kcal per 100 g produkt.
Matlagning krabbor
Eftersom krabba har ett mycket gott kött, resulterar även enkla matlagningsrecept otroligt delikata delikatesser. Så för att koka krabban måste du tillsätta salt i vattnet med en hastighet av 50 g per 1 liter vatten och koka i cirka 15 minuter från det att det kokar. När krabban är klar kan de små klorna enkelt lossas från köttet. Det är bättre att kyla den före användning. Innan servering ströms krabbköttet med citronsaft och dekoreras med örtkvistar.
Denna fisk och skaldjur ingår i recepten på många gourmet-sallader och exotiska rätter. Eftersom krabbkött förstörs snabbt lagras det under mycket kort tid - inte längre än 15 timmar (eller 30 timmar på is).
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
