Ärtor

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Ärtor har använts som läkemedelsväxt under lång tid. Från det antika Grekland, där det odlades flera århundraden före vår tid, sprids ärtfrön till asiatiska och europeiska länder. I Ryssland har gula växtsorter varit kända under lång tid, men frön av gröna ärtsorter togs först på 1700-talet och de blev omedelbart utbredda.

Näringsvärdet Portionsärtor 100 g Belopp per portion Kalorier 81 Kalorier från fett 3.6 % Dagligt värde ^* Totalt fett 0,4 g 1% Mätta fetter 0,07 g 0% Fleromättad. fett 0,19 g Enkelomättad. fetter 0,04 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 5 mg 0% Kalium 244 mg 7% Totalt kolhydrater 14,45 g 5% Socker 5,67 g Kostfiber 5,7 g 23% Proteiner 5,42 g 11% A-vitamin 15% Vitamin B6 8% C-vitamin 67% K-vitamin 31% Niacin 10% Tiamin 18% Järn 8% Kalcium 3% Magnesium 8% Fosfor 11% Zink 8% * Beräkning för en daglig diet på 2000 kcal

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 81 kcal?

Gående	20 minuter.
Joggning	9 minuter
Simning	7 minuter
En cykel	12 minuter
Aerobics	16 minuter
Hushållssysslor	27 minuter

Ärtväxten anses vara en av de mest näringsrika grönsaksgrödorna på grund av dess höga protein- och kolhydratinnehåll. Proteinerna från växtens frukter liknar köttproteiner i sin kemiska sammansättning och innehåller ett antal essentiella aminosyror - lysin, cystin, metionin och tryptofan. På grund av detta är ärtornas näringsvärde flera gånger högre än för många andra grönsaker, inklusive potatis. Av vitaminerna i växten är framför allt vitamin C. De goda egenskaperna hos ärter inkluderar även B-vitaminer, fiber, vitamin A och karoten, olika sockerarter, salter av fosfor, kalium och järn och spårämnen som är nödvändiga i kroppen - zink, magnesium, koppar, kobolt etc. mangan.

Ärtor rekommenderas för fetma och diabetes, eftersom kolhydraterna i dem består av glukos och fruktos.

En av de viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos ärter är deras höga innehåll av antioxidanter. Dess användning i kosten kan minska sannolikheten för att utveckla hjärtinfarkt, cancer och högt blodtryck. Karoten, fiber och C-vitamin som ingår i dess sammansättning med låg fetthalt bidrar också till att förebygga utveckling av cancer.

Inte bara ärtfrön är rika på näringsämnen, utan också skida som innehåller en stor mängd järn, klorofyll och ämnen som styr nivån av kalcium i kroppen.

Ärtapplikation

För medicinska ändamål kan du äta både färska ärtor och kokta i form av olika rätter.

Färska ärtor är lätt urindrivande. För en mer fullständig assimilering av vitamin A i växten bör det inte kombineras med stärkelsehaltiga livsmedel.

För magsår är det bra att äta mosade ärtor, vilket hjälper till att minska surheten. För hjärt-kärlsjukdomar är ärtor användbara i vilken form som helst, eftersom de praktiskt taget inte innehåller fetter, kolesterol och natrium, och fibrerna som utgör dess sammansättning hjälper till att sänka kolesterol i blodet.

Ärtor måste också ingå i din kost för att förhindra utveckling av dermatit och kramper, vilket beror på pyridoxins förmåga att bryta ner och syntetisera aminosyror.

Ett avkok av toppar och frukter av ärter i folkmedicin används som ett diuretikum som hjälper till att lösa njursten.

För att öka kaloriinnehållet och näringsvärdet av mjölprodukter vid bakning kan ärtmjöl tillsättas vetemjöl.

Det rekommenderas att äta med fänkål eller dill för att minska uppblåsthet som ofta orsakar ärtor. Dessutom bör det inte tvättas med kallt vatten.

Kikärter rekommenderas att ätas för behandling och förebyggande av grå starr, eftersom förbättring av metaboliska processer i kroppen bidrar till normaliseringen av cirkulationen av intraokulär vätska.

Som ett rengöringsmedel, liksom för viktminskning och mättnad av kroppen med användbara vitaminer och mineraler, rekommenderas att du använder kikärter enligt följande. Det är nödvändigt att blötlägga ärtorna i 8-12 timmar i en keramisk tallrik i vatten vid rumstemperatur och sedan passera genom en köttkvarn med ett fint galler. Det är nödvändigt att äta kokta ärtor i små portioner hela dagen, medan det kan läggas till soppor, flingor eller sallader. Efter en vecka måste du ta en paus i 7-10 dagar, varefter kursen ska upprepas.

Kikärter används också som masker inom kosmetologi för att förbättra hudfärgen och som ett botemedel mot akne och svullnad. För att förbereda masken hackas 1/4 kopp ärter, efter blötläggning, blandat med en matsked vegetabilisk olja och honung. Masken appliceras i en halvtimme, varefter den tvättas av och ansiktet sköljs med vatten från att blötlägga ärtorna.

Gruel från omogna ärtfrön eller blött ärtmjöl rekommenderas för behandling av eksem, erysipelas, purulenta sår, akne, kokar och kolsyror.

Kontraindikationer för användning av ärter

Färska eller kokta ärtor är kontraindicerade vid akut nefrit och gikt. Det är också kontraindicerat att använda ärtor vid förvärring av inflammatoriska processer i mage och tarmar och cirkulationssvikt och vid tromboflebit, kolecystit. Äldre människor bör inte lägga det ofta till sin kost.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.