Innehållsförteckning:
Video: Ammoniumhydroxid - Produktion, Egenskaper, Applikation
2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41
Ammoniumhydroxid
Ammoniumhydroxid är känt som livsmedelstillsats från gruppen av emulgeringsmedel. På grund av dess kemiska egenskaper används ammoniumhydroxid främst som surhetsregulator.
Få ammoniumhydroxid
Ammoniumhydroxid är en vattenlösning av ammoniak. Lösningen är transparent, med en skarp och skarp lukt. På ett industriellt sätt och i stora mängder är det möjligt att producera ammoniumhydroxid genom att lösa upp kolförbränningsprodukterna i vatten.
Ammoniumhydroxidapplikation
Som livsmedelstillsats har ammoniumhydroxid beteckningen E527 och är tillåten på Rysslands och Ukrainas territorium. Det tillsätts karamellgodis, kakaoprodukter och vissa typer av choklad. I dessa produkter bibehåller ammoniumhydroxid den surhet som krävs för receptet genom att fungera som en buffert. Faktum är att kakaobönor innehåller upp till 2% syror i sin sammansättning, vilka neutraliseras när ammoniumhydroxid tillsätts till produkten.
Förutom livsmedelsindustrin används ammoniumhydroxidlösningar i stor utsträckning inom medicin och hushållsbruk. En 10% lösning av detta ämne är bättre känd som ammoniak eller ammoniakvatten. Vid inandning stimulerar det andningscentret, som används för medvetslöshet, svimning och när det är nödvändigt att framkalla kräkningar. På grund av dess antiseptiska och kylande egenskaper är ammoniumhydroxid lämplig för behandling av händer, repor och nötningar, insektsbett.
Dessutom används ammoniumhydroxid vid produktion av läsk och tvättmedel, färger, gödselmedel.
Skadorna på ammoniumhydroxid
Ammoniumhydroxid tillsätts till livsmedel enligt tekniska instruktioner och rekommendationer, ofta i kombination med andra hydroxider. Halten av detta ämne i choklad och kakao bör inte överstiga 70 g / kg torrsubstans.
I ett antal länder (Nya Zeeland, Australien, vissa europeiska länder) är ammoniumhydroxid förbjudet som livsmedelstillsats. Det finns information enligt vilken detta ämne kan påverka människors hälsa negativt och orsaka giftiga skador på levern och tarmarna.
Skadorna på ammoniumhydroxid är att denna ganska instabila substans lätt omvandlas till ammoniak och vatten. Ammoniak irriterar slemhinnan i mag-tarmkanalen. Tydliga normer för daglig konsumtion av ammoniumhydroxid har inte utvecklats.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Rekommenderas:
Anis - Användbara Egenskaper, Applikation, Kontraindikationer
Anis är en örtartad årsväxt med en specifik sötaktig lukt. Anisinfusion är ett effektivt och klassiskt hostdämpande medel. Massage med anisolja tonerar väl och har en gynnsam effekt på huden
Aralia Manchurian - Användbara Egenskaper, Applikation
Aralia Manchurian är en buske från Araliev-familjen. Från trädets löv, bark och rötter görs förberedelser som påverkar det centrala nervsystemet
Arnica - Medicinska Egenskaper, Applikation, Folkrecept
Arnica är en läkemedelsväxt som används för att stoppa blödning, vid behandling av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och också som ett externt medel som hjälper till att påskynda resorptionen av hematom
Aronia - Användbara Egenskaper, Applikation, Hemrecept
Aronia, eller svart chokeberry, är en buske från Rosaceae-familjen. För terapeutiska och profylaktiska ändamål används färska, torkade eller frysta frukter, liksom deras bearbetade produkter - sylt, konserver, gelé, kanderad frukt, juice, kompott eller tinktur
Astragalus Ullblommig - Användbara Egenskaper, Applikation
Ullblommig astragalus (kattärta) är en örtartad flerårig växt från baljväxtsfamiljen, apotekets namn är Herba Astragali dasyanthi och listas i den röda boken