Melissa

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Melissa officinalis är en flerårig örtartad eterisk oljeväxt av Yasnotkov-familjen som når en höjd på upp till en meter. Det tillhör de mest populära kryddiga, aromatiska och medicinska växterna som är kända för mänskligheten i århundraden. För två tusen år sedan odlades den i antika Rom och tillsattes mat för att göra aptiten.

Näringsvärdet Del av Melissa officinalis 100 g Belopp per portion Kalorier 49 Kalorier från fett 3.6 % Dagligt värde ^* Totalt fett 0,4 g 1% Kolesterol 0 mg 0% Natrium 30 mg 1% Kalium 458 mg 13% Totalt kolhydrater 8 g 3% Kostfiber 0 g 0% Proteiner 3,7 g 7% A-vitamin 81% Vitamin B6 8% C-vitamin 22% Niacin 9% Tiamin 5% Järn 66% Kalcium 20% Magnesium 16% Fosfor 6% Zink 7% * Beräkning för en daglig diet på 2000 kcal

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 49 kcal?

Gående	12 minuter
Joggning	5 minuter.
Simning	4 minuter
En cykel	7 minuter
Aerobics	10 minuter.
Hushållssysslor	16 minuter

Melissa beskrivning

Växtens rhizom är grenad och stammen är mycket grenad med en något pubescent topp. Citronbalsam har ovoida, rundade blad i mörkgrön färg på ovansidan och ljusare på botten. Melissa blommar i juni-augusti med små vita eller rosa blommor samlade i axlarna på de övre bladen.

Melissa har en stark citrondoft, särskilt trevlig före blomningen, som ges av essentiella oljor. Det är på grund av sin doft som citronbalsam används som en kulinarisk krydda tillsammans med örter som salvia, pepparmynta, mejram och rosmarin. Citrondoften lockar bin, varför växten fick sitt latinska namn - "Bee Star".

Citronbalsam anses vara hemlandet i östra Medelhavet, men nu odlas den i nästan alla länder i världen.

Citronmelissammansättning

Melissa har många användbara egenskaper som bestäms av dess beståndsdelar:

Eteriska oljor (från 0,1 till 0,3%) från mer än två hundra olika föreningar, varav de mest karakteristiska är geraniol, citral, citronellol, nerol och citronellal;
Flavonoider, inklusive kosmosin, apigenin, cinarosid, isoquercitrin, rhamnocitrin och luteolin;
Garver;
Fenylpropanoider;
Monoterpenes;
Makro- och mikroelement, inklusive kalium, kalcium, mangan, magnesium, järn, zink, koppar, selen, krom, vanadin, molybden, nickel;
Fenolkarboxylsyror.

Medicinsk användning och fördelaktiga egenskaper hos citronbalsam

På grund av dess medicinska egenskaper har citronbalsam länge använts i folkmedicin i olika länder.

I arabiska länder användes citronbalsam vid behandling av psykisk sjukdom, epilepsi, apati, apoplexi och melankoli. Hon var också en del av olika "livselixirer".

En av de kända fördelaktiga egenskaperna hos citronbalsam är dess lugnande effekt. Det används vid klagomål under graviditeten, oregelbundna menstruationer och hysteriska anfall, som främst är karaktäristiska för kvinnor.

Som ett smärtstillande, kramplösande och lugnande medel för nervsystemet används citronbalsam i traditionell medicin i Bulgarien. Traditionella läkare i detta land, tack vare de medicinska egenskaperna hos citronbalsam, använd den:

Vid behandling av migrän, nervös svaghet, sömnlöshet, hudutslag;
Att stimulera aptiten;
Som ett antiemetiskt medel;
För att lindra kolik orsakad av gasretention;
För grötomslag och kompresser vid behandling av kokar.

Franska forskare som har undersökt de fördelaktiga egenskaperna hos citronbalsam har funnit att växten har lugnande, kramplösande, hjärtmuskelförstärkande och centrala nervsystemstimulerande egenskaper.

I Polen används citronbalsam vanligtvis som en analog av valerianrot som lugnande medel.

I länderna i Centralasien används ett avkok av bladen som ett diuretikum, liksom för smärta i magen, matsmältningsbesvär, gikt och anemi.

Avicenna, som beskrev citronbalsams helande egenskaper i "Canon of Medicine", skrev att det "hjälper till med hjärnblockeringar, stärker och stärker hjärtat och eliminerar halitos." Melissa ordineras ofta som en ytterligare terapi för att stärka hjärtmuskeln och för takykardiattacker.

En infusion av citronbalsamblad och blommor tas för andfåddhet, dålig matsmältning, astma, sömnlöshet, olika neuralgier, smärtsam menstruation, anemi och också som ett diaphoretiskt och laxermedel.

Melissa är en av få växter som kan användas av barn vid behandling av arteriell hypertoni, diabetes mellitus, kolecystit, pyelonefrit, barndomsneuroser, fetma och reumatism.

Traditionell medicin använder också citronbalsamens medicinska egenskaper. Många produkter produceras i form av aromatiska vatten, medicinska teer och avkok, liksom läkemedel som innehåller citronbalsam (till exempel Persen, Novo-passit, Nervoflux).

Användningen av citronbalsam vid matlagning

På grund av sin känsliga uppfriskande smak och citronarom används citronbalsam i stor utsträckning som krydda för att tillaga många rätter. Färska citronbalsamblad tillsätts finhackade till sallader. Torkade citronmelissblad kan tillsättas tillsammans med andra örter till kött-, grönsaks-, svamp- och fiskrätter. Det passar bra med rätter som innehåller citronsaft.

Som krydda används citronbalsam ofta vid konservering av grönsaker (tomater och gurkor).

Melissa är en oersättlig komponent i olika drycker. Torkade blad bryggs som te, de används för att smaka hemlagad kvass och läggs också till kompott. Färska löv förstärker smaken av hemlagat vin och öl.

När du använder citronbalsam som krydda, bör du komma ihåg att den snabbt tappar sin doft, därför rekommenderas att du lägger till den några minuter före slutet av tillagningen eller strö den på färdiga rätter.