Kost för levern
Behandling av sjukdomar som är associerade med nedsatt leverfunktion (kronisk hepatit, cirros, kolecystit etc.) innebär inte bara läkemedelsintervention. Det är absolut nödvändigt att följa en diet för leversjukdomar.
Vilka är fördelarna med en diet för leversjukdom?
Huvudmålet med kosten för levern är att minska belastningen på det sjuka organet, för att minimera de negativa effekterna av skadliga kemikalier. Samtidigt bevaras en fullständig och balanserad diet för patienten. Vissa begränsningar som en diet kräver för leversjukdomar bidrar till normaliseringen av dess arbete, samt förbättrar gallvägs- och gallutsöndringens funktion och normaliserar metaboliska processer i kroppen.
Grunderna för leverdiet
Personer med leversjukdom rekommenderas att berika sin kost med lipotropa komponenter. Detta innebär att livsmedel som soja, torsk, keso ingår i kosten. Under lång tid har läkare rekommenderat leverfettdiet för patienter. Å ena sidan är detta ganska logiskt, efter att ha ätit fet mat klagade många patienter på smärta i rätt hypokondrium, illamående och bitterhet i munnen. Nyligen har dock läkare tagit motsatt ståndpunkt och tror att kosten för leversjukdom bör innehålla fetter. Endast dessa bör vara fetter som kroppen tål bra. Med rätt konsumtion av sådana fetter kan patientens tillstånd förbättras avsevärt.
I en leversjukdiet bör den totala mängden fett vara cirka 80-100 g. Det optimala förhållandet anses vara 30% vegetabiliskt och 70% animaliskt fett. Det är att föredra att få fett från matrika proteiner (fisk, kött, keso). Det har redan bevisats att en diet för leversjukdom som innehåller en blandning av vegetabiliskt och animaliskt fett är mycket effektivare än en diet som uteslutande innehåller animaliskt eller uteslutande vegetabiliskt fett.
Vegetabilisk olja är i allmänhet fördelaktig för leversjukdomar. Det normaliserar ämnesomsättningen i kroppen och direkt i levern, och har också en bra koleretisk effekt. Om en patient har en fördröjning av utflödet av galla rekommenderas det att öka den totala mängden fett till 150 g, varav 50% bör vara vegetabiliska fetter. Om leversjukdomen är komplicerad av gulsot måste mängden fett som konsumeras tvärtom reduceras till 50-70 g.
Mängden kolhydrater i kosten för levern bör vara 400-450 g per dag. I detta fall bör enkla kolhydrater (bakverk, socker, honung) vara 50-100 g. Det är förbjudet att konsumera överdrivna mängder kolhydrater, eftersom detta främjar avsättningen av fett i levercellerna.
Många kroniska sjukdomar i gallvägarna och levern utvecklas under påverkan av akuta infektioner eller som ett resultat av långvarigt missbruk av alkoholhaltiga drycker, metaboliska störningar. De vanligaste formerna av leverskador är kolecystit och hepatit. Kosten för leversjukdomar ordineras endast av den behandlande läkaren och beror på sjukdomsstadiet och patientens allmänna tillstånd. Huvuduppmärksamheten i kosten för leversjukdom ges till en sparsam diet och ett fullständigt förhållande av kolhydrater, proteiner, fetter och vitaminer.
Följaktligen, med kolecystit och hepatit, bör följande regler följas:
- mängden kolhydrater i kosten för leversjukdom bör inte vara för stor, och för patienter med tung vikt bör det i allmänhet minskas.
- kosten bör innehålla en tillräcklig mängd lätt smältbara, kompletta proteiner;
- mängden fett beror direkt på patientens tillstånd: om det finns ett behov av att öka den koleretiska effekten av kosten för levern kan mängden proteiner ökas;
- all mat måste kokas noggrant;
- det är tillrådligt att endast använda kokta rätter, liksom mosad eller hackad mat;
- fraktionerade måltider rekommenderas i små portioner, eftersom detta förbättrar tarmens rörlighet, har en koleretisk effekt och maximalt sparar det sjuka organet;
- det är nödvändigt att inkludera livsmedel med högt fiberinnehåll i kosten för levern, eftersom detta ökar den koleretiska effekten och säkerställer maximal eliminering av kolesterol från kroppen.
Vilka livsmedel är förbjudna i leverkosten?
Med leversjukdomar bör du inte äta lamm, fläsk, anka, gås, stekt mat, konserver och rökt kött, eldfast ost, sorrel, choklad, kakao, glass, kalla drycker, svamp, spenat och alkoholhaltiga drycker.
Diet för levercirros
Varje leversjukdom kräver en sparsam diet, men kosten för levercirros innehåller mycket strikta kontraindikationer.
Så det är absolut förbjudet att äta fet kött, kulinariska fetter, soppor på starka buljonger, hårdkokta ägg, fet fisk, konserver, äggröra, svamp, pickles, baljväxter, rädisor, spenat, sorrel, grön lök, rädisor, glass, sur bär och frukt, svart kaffe, choklad, senap, peppar, kalla drycker, pepparrot. Men den viktigaste begränsningen i kosten för levercirros är den absoluta kontraindikationen mot alkohol. Bara ett par glas stark alkohol kan orsaka ett allvarligt återfall av sjukdomen, även om den inte har påmint om sig själv på länge.
Tyvärr är levercirros obotlig. Med hjälp av en adekvat behandlingsmetod, där dietterapi är obligatorisk, är det dock möjligt att stoppa utvecklingen av sjukdomen.
Kost för levern i modern medicin spelar en ledande roll i behandlingen av leversjukdomar. Hittills ger ingen av de befintliga medicinska teknikerna ett så effektivt resultat som dietterapi.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
