Champinjon
Champignons tillhör den lamellära svampfamiljen. Namnet "champignon" kommer från det franska ordet "champignon" - svamp.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 27 kcal?
| Gående | 7 minuter |
| Joggning | 3 min. |
| Simning | 2 minuter. |
| En cykel | 4 minuter |
| Aerobics | 5 minuter. |
| Hushållssysslor | 9 minuter |
Biologiska egenskaper och distribution
Champignons växer i fuktig jord rik på organisk humus. Vissa arter av dessa svampar finns på myrstolar och trädbark.
Det finns flera huvudgrupper av champignoner:
- skog, som växer på skogens kanter;
- jord som växer i icke-växtutrymmen;
- herbofiler växer bland örtartade växter;
- öken eller halofyter.
Det största antalet sådana svampar växer i stäppen och skogsstäppen i Europa, liksom i prärierna i Australien, Afrika och Nordamerika.
Champignonkåpan är massiv och tät, täckt med skalor och har en färg från ren vit till brunaktig. Svampens plattor är vita, men med tiden mörknar de till rosa och grå. Svampstammen är tät och jämn, och köttet kan ha både vit och rödaktig och gulaktig nyans.
För första gången odlades champignon artificiellt i Italien. På 1600-talet i Frankrike började dessa svampar aktivt odlas i källare och olika underjordiska rum.
För närvarande växer champignoner i hela Europa, Nordamerika, Afrika, Australien och vissa asiatiska länder.
Champagner med kalorier
Kaloriinnehållet i champignon liknar andra typer av svamp och gör att de kan användas som ingrediens i saltfria dietmåltider.
Kalorihalten i dessa svampar är 27 kcal och de innehåller också 4 g proteiner, 0,1 g kolhydrater och 1 g fett.
Användbara egenskaper hos champignons
Fördelarna med champignoner är höga på grund av kompositionen, som är rik på mineraler och vitaminer. Svampar innehåller fiber, socker, vitamin B, D och E samt järn, kalium, magnesium, zink och fosfor.
Champignons har antibakteriella, antitumör- och antiinflammatoriska effekter.
Som ett resultat av medicinsk forskning har champignons fördelaktiga egenskaper identifierats vid behandling av åderförkalkning, diabetes mellitus och hjärtsjukdom.
Champignons är användbara på grund av innehållet av pantotensyra i dem, vilket lindrar trötthet och har en antistresseffekt. Organiska syror, järn och niacin är fördelaktiga för att stärka immunförsvaret och främja kroppens försvar.
Fördelarna med champinjoner för personer med diabetes har bevisats, eftersom dessa svampar inte innehåller socker och fetter. Innehållet av tiamin och riboflaviner i champignoner är flera gånger högre än i andra grönsaker.
Regelbunden konsumtion av dessa svampar kan förbättra hudens, hårets och naglarnas tillstånd och hjälper också till att upprätthålla en viss kroppsvikt och muskeltonus.
Äter champinjoner
Champignons används i olika rätter. Dessa svampar passar bra med grönsaker, kött och bakverk. Sedan 1900-talet, i Europa, har denna svamp ofta använts för att förbereda fiskrätter, julienne, pizzor och pajer.
Champignons kan ätas stekt, stuvad, bakad och kokt. Läckra såser, soppor, souffléer och gravéer är gjorda av denna svamp.
Färska champinjoner kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar om de förpackas i en speciell film och placeras i en behållare. Rå svamp är fulla av näringsämnen, och du kan torka dem och sedan förbereda olika kryddor och kryddor.
Kontraindikationer
Champignons kan förväxlas med giftig blek toadstool och vit amanita. Champignons, till skillnad från giftiga svampar, har en vit platta, en volva på ett ben och blir inte gula från tryck på huden.
Eftersom dessa svampar innehåller en stor mängd kitin, bör de inte konsumeras i tidig barndom eftersom de är dåligt smälta.
Människor med sjukdomar i bukspottkörteln och mag-tarmkanalen bör begränsa användningen av champignon.
Svampar som odlas i skogen och på öppen mark måste värmebehandlas för att förstöra de skadliga ämnen som de kan ha absorberat.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
