Vitlök - Egenskaper, Fördelar, Kontraindikationer, Kaloriinnehåll, Vitaminer

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 149 kcal?

Användbara egenskaper hos vitlök

Stjälken av vitlök är rund med bredlinjiga, ljusgröna löv och når en höjd av 50-70 cm. Stjälken slutar i ett globalt paraply med rosavita blommor och luftlökar. Den underjordiska delen av vitlök är en glödlampa som består av flera kryddnejlikor (kryddnejlika) täckta med vita skalor.

Vitlök som läkemedel har länge använts i många länder; det odlades av egyptierna, judarna, romarna, hinduerna, grekerna, assyrierna och araberna. I forntida Egypten inkluderades vitlök i antalet dagliga konsumtionsprodukter, och det ingick också i kosten för arbetare som arbetade med hårt fysiskt arbete. Under medeltiden användes vitlöktinktur för lungsjukdomar och under pesten.

Biologiskt aktiva substanser i vitlök har antiinflammatoriska, svampdödande, antihelminthiska, antivirala och malariaeffekter.

Fördelarna med vitlök bestäms av dess komponenter:

• Vitaminer, bland vilka den främsta platsen är upptagen av askorbinsyra (upp till 30 mg per 100 g). Dessutom innehåller vitlök betakaroten och B-vitaminer (mest av allt - vitamin B6);
• Makronäringsämnen, nämligen kalium, kalcium och fosfor (400, 200 och 150 mg i 100 g vitlök, respektive), samt natrium och magnesium;
• Spårämnen, inklusive zink, kobolt, järn, jod, mangan, koppar och selen.

Kaloriinnehållet i vitlök är 46 kcal.

Lukten och smaken av vitlök beror på den eteriska oljan som innehåller allicin och fytoncider. Det är allicin som har en uttalad antimikrobiell effekt och är en kraftfull antioxidant som skyddar celler från fria radikaler.

På grund av dess egenskaper kan vitlök klassificeras som ett naturligt antibiotikum, vilket är effektivt mot Salmonella, E. coli och Staphylococcus aureus, liksom mot influensavirus.

Vitlök har visat sig vara till nytta för:

• Normalisering av tarmfloran, såväl som att undertrycka processerna för förruttning och jäsning i tarmen;
• Sänka den totala kolesterolnivån, vilket minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar och åderförkalkning;
• Stärka immunförsvaret och öka kroppens motståndskraft mot smittsamma och förkylningar, vilket uppstår på grund av den ökade aktiviteten hos makrofager, fagocyter och T-lymfacyter;
• Öka den motoriska och sekretoriska funktionen i mag-tarmkanalen.

Många studier har också visat fördelarna med vitlök för att förebygga åderförkalkning. Allicin, som ingår i dess sammansättning, verkar på erytrocyter och främjar aktiveringen av blodflödet inuti kärlen och en minskning av kärlväggarnas spänning, vilket leder till en minskning av stress på hjärtat och blodtrycket.

Dessutom stöder forskning i många länder de anti-cancer egenskaperna hos vitlök (tjocktarms-, rektal- och magcancer) på grund av allicins antioxidant effekt.

Vitlök applikation

Vitlök används främst som kryddor eller ingrediens i många rätter. Det används speciellt i Medelhavsländerna, liksom i länderna i Sydostasien, Nordafrika och Mellanöstern.

Vitlöklökarna äts huvudsakligen. Kryddnejlikorna är förskalade och används både färska och läggs till olika rätter, betade och konserverade. Vitlökspilar används mindre ofta.

Vitlök har länge använts i folkmedicin för helminthiska invasioner (för att utvisa pinworms och ascaris). För att förbereda infusionen males 10 g skalad vitlök i en mixer eller murbruk och häll 1/2 kopp kokande vatten. Efter 15 minuter ska infusionen filtreras och användas för mikroclysters.

Dessutom används vitlök i folkmedicin ofta för matlagning:

• Oljebaserad salva för behandling av skador, sjukdomar i muskuloskeletala systemet, stukningar, artrit och muskelsmärta;
• Vinäger som används för kosmetiska ändamål för att ta bort vårtor och calluses;
• Ljus med smör för behandling av hemorrojder och vissa gynekologiska sjukdomar.

Vitlök är en del av läkemedel som Allohol och Velmen, som används för att behandla:

• Ateroskleros;
• Akuta infektiösa och inflammatoriska sjukdomar i andningsorganen, inklusive rinit, bihåleinflammation, halsfluss, bronkit, bihåleinflammation och lunginflammation;
• Arteriell hypertoni;
• Ascariasis;
• Kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, inklusive atonisk förstoppning och dysbios;
• Hypertensiv neurocirkulatorisk dystoni;
• Enterobiasis.

Vitlök kontraindikationer

Trots dess många fördelaktiga egenskaper finns det också ett antal kontraindikationer mot vitlök. Så det bör ätas med försiktighet vid njursjukdom, magsår eller tarmsår, gallstenssjukdom och anemi.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.