Bläckfisk

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Bläckfiskmjölken tillhör ordningen av bläckfiskar, lever i Atlanten, subtropiska och tropiska hav.

Näringsvärdet Portion bläckfisk 100 g Belopp per portion Kalorier 158 Kalorier från fett 12.6 % Dagligt värde ^* Totalt fett 1,4 g 2% Mätta fetter 0,24 g 1% Fleromättad. fetter 0,27 g Enkelomättad. fett 0,16 g Kolesterol 224 mg 75% Natrium 744 mg 31% Kalium 637 mg 18% Totalt kolhydrater 1,64 g 1% Kostfiber 0 g 0% Proteiner 32,48 g 65% A-vitamin 81% Vitamin B6 14% Vitamin B12 90% C-vitamin 14% Niacin 11% Tiamin 1% Järn 60% Kalcium 18% Magnesium 15% Fosfor 58% Zink 23% * Beräkning för en daglig diet på 2000 kcal

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 158 kcal?

Gående	40 minuter
Joggning	18 minuter
Simning	13 minuter
En cykel	23 minuter
Aerobics	32 minuter
Hushållssysslor	53 minuter

Användbara egenskaper hos bläckfisk

Bläckfisk kött anses vara en delikatess. När det gäller näringsvärdet är det betydligt bättre än fläsk och nötkött.

Vitaminerna A, B6, B12, D, E, jod, fosfor, järn, selen, zink, kalium, omega-3 och omega-6 fettsyror hittades i bläckfiskkött.

Regelbunden konsumtion av bläckfiskkött hjälper till att eliminera kolesterol, förbättra ämnesomsättningen.

Bläckfiskolja har en antibakteriell effekt.

Kaloriinnehållet i 100 gram bläckfiskkött är 79 kalorier. Proteiner per 100 gr. kött innehåller 16 g, kolhydrater - 0,82 g, fett - 0,7 g.

Matlagning bläckfisk

Rätt tillvägagångssätt för att laga bläckfisk betyder mycket. I Ryssland finns det praktiskt taget ingen möjlighet att köpa färsk skaldjur, så du måste lära dig att hantera dess mjuka frysta eller kylda kött. Det rekommenderas att tina bläckfisk i kallt vatten. Om musslan inte rengörs rengörs den efter upptining på samma sätt som färsk: ben, inälvor, ögon och mun kasseras. Den silverfärgade påsen, om den är konserverad, tas bort försiktigt eftersom dess innehåll kan användas för att göra risotto eller bläckfiskspagetti. Efter att bläckfisken har klippts, sköljs dess kropp och tentakler i rinnande vatten.

För snacks eller sallader från bläckfisk är det bäst att använda små skaldjurs kött - det är mer ömt. Och för att förbereda en huvudrätt, till exempel soppa eller den redan nämnda spagetti med bläckfisk, är en skaldjur som väger 300-500 gram lämplig. Det är bättre att inte köpa bläckfisk som väger mer än 600 gram, köttet är tufft.

Under tillagningsprocessen kan bläckfisk förkokas (en halvtimme i kokande vatten), eller så kan du omedelbart steka den för att lägga till ris eller spagetti efteråt.

Bläck från bläckfisk läggs till skålen innan den kokas: påsen slits upp försiktigt och innehållet hälls i en kastrull eller stekpanna. Tack vare denna kulinariska hemlighet får skålen en havslukt och en ovanlig svart färg. Naturligtvis är det bättre att använda färsk bläckfiskbläck för att krydda skålen. Om detta inte är möjligt finns det en väg ut - du kan köpa bläck separat, de säljs som en halvfärdig produkt för såser.

Bläck från bläckfisk är av intresse för homeopatisk medicin. Ett läkemedel baserat på vätskan i mollusk Sepia kallas. Sepia ordineras för venös stas i livmodern, förskjutning eller prolaps i livmodern, leukorré, åtföljd av klåda, hemorrojder, förstoppning, gonorré, rektal prolaps, dyspepsi, migrän, bronkit, eksem. Rätt dos bestäms av den homeopatiska läkaren.

Bläcket är också en del av det homeopatiska preparatet Klimakt Hel från den berömda tyska tillverkaren Heel, som ordineras för försämring av äggstockarna, störningar i nervsystemet, med vegetativ-vaskulär dystoni, migrän, sömnstörningar i samband med klimakteriet, värmevallningar.