Bläckfisk

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Bläckfisk är en bläckfiskblötdjur, en invånare i haven och haven. Vanlig bläckfisk och räkor är små i storlek - från 25 till 50 cm. Men stora bläckfiskindivider kan nå helt enkelt gigantiska storlekar: upp till 20 meter med en massa upp till 300 kg. Det finns mer än 200 typer bläckfisk, och var och en av dem har en bläcksäck med ett svartbrunt pigment. Detta pigment släpper bläckfisk för att skada sina potentiella fiender för att skapa ett slags slöja när det känner av fara. Tioarmade bläckfiskar finns överallt: i Medelhavet och norra havet, i Atlanten och Stilla havet.

Näringsvärdet Portionsbläckfisk 100 g Belopp per portion Kalorier 100 kalorier från fett 19.8 % Dagligt värde ^* Totalt fett 2,2 g 3% Mätta fetter 0,5 g 3% Fleromättad. fetter 1,51 g Enkelomättad. fett 0,36 g Kolesterol 85 mg 28% Natrium 110 mg 5% Kalium 280 mg 8% Totalt kolhydrater 2 g 1% Kostfiber 0 g 0% Proteiner 18 g 36% Vitamin B6 9% C-vitamin 3% Niacin 13% Tiamin 12% Järn 6% Kalcium 4% Magnesium 23% Fosfor 25% Zink 12% * Beräkning för en daglig diet på 2000 kcal

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 100 kcal?

Gående	25 minuter
Joggning	11 minuter
Simning	8 minuter
En cykel	14 minuter
Aerobics	20 minuter.
Hushållssysslor	33 minuter

Fisk och skaldjur har alltid uppskattats som mat för människor, men nyligen har bläckfisk och räkor fått ökad uppmärksamhet. Tack vare de välkända fördelarna med bläckfisk kan de nu köpas i olika former:

Färskfryst;
Konserverad;
Renad
Rå.

Det är ganska logiskt att fördelarna och skadorna med bläckfisk har blivit föremål för studier av många medicinska specialister och nutritionister.

Användbara egenskaper och kaloriinnehåll i bläckfisk

Bläckfiskkött har utmärkt smak, högt näringsvärde och läkande egenskaper. Det är därför denna skaldjur kallas "havsginseng".

Fördelarna med bläckfisk beror på innehållet i många näringsämnen och vitaminer i den:

Protein;
Vitaminerna C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
Fleromättade fetter.

Bläckfisk innehåller en enorm mängd mikro- och makroelement som är viktiga för människors hälsa:

Fosfor;
Järn;
Koppar;
Jod;
Kalium;
Kalcium;
Natrium;
Magnesium;
Nickel;
Zink;
Selen.

Järn- och kaliumhalten i bläckfisk bibehåller normal hjärtfunktion. Dessutom är vitt bläckfiskkött helt kolesterolfritt. Jod är viktigt för en person att upprätthålla en hälsosam sköldkörtel och det endokrina systemet som helhet. Innehållet av selen i bläckfisk är särskilt fördelaktigt: det hjälper till att ta bort salter av tungmetaller från kroppen.

Den otvivelaktiga fördelen med bläckfisk är att det, tack vare komponenterna i dess sammansättning, är möjligt att effektivt påverka nivån av kolesterol i blodet (om det överskrids). Och detta är ett bra förebyggande mot hjärt- och blodkärlsjukdomar. Många fördelaktiga ämnen i bläckfiskkött gör kärlen mer elastiska, vilket ökar deras styrka och förmåga att smala.

Fördelarna med bläckfisk ligger också i det faktum att, tack vare proteinerna i räkor och bläckfiskar, stöder och förbättrar deras användning utvecklingen av muskelvävnader. Dessa egenskaper och det höga kaloriinnehållet i bläckfisk gör detta kött till en utmärkt mat för de människor som strävar efter att bygga muskler (idrottare, kroppsbyggare).

Näringsvärdet, tillsammans med det höga kaloriinnehållet i bläckfisk, har en utmärkt effekt på matsmältningssystemets tillstånd. Räkor och bläckfisk absorberas perfekt av kroppen utan att skapa tyngd i magen. Metaboliska processer i kroppen går normalt, eftersom det inte finns några purinföreningar i bläckfiskkött. Dessutom är fördelen med bläckfisk att den provocerar utsöndringen av magsaft och också har en gynnsam effekt på aptit och normalisering av tarmfunktionen.

Läkare tror att bläckfisk är en betydande fördel med dess förmåga att stimulera mental aktivitet och förbättra minnet. Tack vare selen och vitamin E beror fördelarna med bläckfisk på den diuretiska funktionen, vilket stimulerar snabb eliminering av toxiner från kroppen. Och i det här fallet stärks urinvägarna avsevärt.

Således representeras fördelarna med bläckfisk av en hel lista över fördelaktiga effekter på människokroppen:

Anti-sklerotisk;
Stärka hjärtmuskeln
Stöd för endokrina system;
Allmän förstärkning;
Avlägsnande av toxiner och toxiner;
Stärka blodkärlen;
Förbättra matsmältningen
Diuretikum.

Kaloriinnehållet i bläckfisk är relativt lågt, vilket gör att det sticker ut från andra typer av kött, och samtidigt är det tillfredsställande och gott. Så, kaloriinnehållet i bläckfisk är 100 kilokalorier per 100 gram kött.

Indikatorer för bläckfiskens näringsvärde i produktens allmänna sammansättning:

Protein - 18%;
Fett - 2,2%;
Kolhydrater - 2%.

Det har vetenskapligt fastställts att fördelarna med skaldjur som bläckfisk och räkor är högre i många avseenden än något annat kött, till och med kalkon och nötkött.

Äta bläckfisk och räkor

Bläckfisk och räkor är livsmedel som länge har konsumerats av människor. Därför används de ofta i matlagning. Vanligtvis används följande delar av bläckfisken som mat:

Slaktkropp (vitt kött);
Tentaklar.

Men i Kina och Japan äter människor både ögon och bläckfisk. De torkar dem först.

Det är vanligt att vi använder vitt bläckfiskkött som mat. För matlagning används olika alternativ för kulinarisk bearbetning av råvaran:

1. Matlagning;

2. Släckning;

3. Stekning;

4. Fyllning;

5. Bakning;

6. Torkning;

7. Marinering.

Fördelarna med bläckfisk behålls om köttet används som ingrediens i sallader, sushi, köttfärs. Den mest korrekta kombinationen av livsmedel, ur en hälsosam kost, skulle vara att äta bläckfisk med följande livsmedel:

Färska salladsgrönsaker (gröna, lök, gurkor, tomater, paprika, kål);
Färsk frukt (äpplen, citrusfrukter, granatäpplen);
Kryddor och kryddor.

Calamari kalorier och näringsvärde kommer att förbli på högsta nivå när de kokas i saltat vatten. Koka bläckfisk, doppa den i kokande vatten, inte mer än 5 minuter.

Kontraindikationer och skador på bläckfisk

De potentiella fördelarna och skadorna med bläckfisk måste övervägas. Så, en absolut kontraindikation för användningen av bläckfisk är en individuell intolerans mot denna produkt. Dessutom rekommenderas det för ofta inte att använda torkad bläckfisk och räkor, eftersom de i denna form provocerar saltavlagring och behåller vätska i kroppen.

Skaldjur, alla skaldjur, inklusive bläckfisk och räkor, har starka allergiframkallande egenskaper. Därför, som med alla skaldjur, måste du vara försiktig med dem. Skadorna på bläckfisk kan förknippas med miljön där havsborna bodde. Faktum är att många olika föroreningar kastas ofta i havsvatten, vilket är toxiner för kroppen. Således kan räkor och bläckfisk innehålla gifter som är farliga för människors liv och hälsa, till exempel kvicksilver. Detta farliga element kan orsaka förgiftning och allvarliga störningar i det mänskliga nervsystemet. I detta avseende måste du noggrant och noggrant välja produkten.

Och ändå är det uppenbart att det finns stor nytta av konsumtion av fisk och skaldjur, och skador på bläckfisk och räkor är osannolika, förutsatt att de är kompetenta när det gäller deras urval och användning.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.