Sardin
Sardine är en liten marin fisk av sillfamiljen, som når en längd på cirka 20 cm, har en grönaktig rygg och en silvrig mage. I solens strålar kastas fiskens skalor i flera regnbågens färger.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 166 kcal?
| Gående | 42 minuter |
| Joggning | 18 minuter |
| Simning | 14 minuter |
| En cykel | 24 minuter |
| Aerobics | 33 minuter |
| Hushållssysslor | 55 minuter |
Sardiner lever i vattnet i Atlanten och Stilla havet, de fångas med speciella trålar, nät och snurrevad. Sardin fiskas i Marocko, Portugal och Spanien, medan den i Ryssland fångas i Fjärran Östern. Iwashi-sardiner fångas från Stilla havets vatten med 230 tusen ton per år.
För närvarande har fångsten av sardiner minskat på grund av minskningen av antalet fiskar orsakad av klimatförhållandena.
Gynnsamma funktioner
Sardiner absorberas väl av människokroppen och är en källa till ett stort antal näringsämnen, inklusive jod, magnesium, fosfor, natrium, kalcium och zink.
Fördelarna med sardiner är 2-3 gånger större än sill och vit fisk. De mest användbara är fetterna från denna fisk, som är nödvändiga för kroppen och inte orsakar störningar i människans matsmältningssystem.
Sardins sammansättning innehåller omega-3-fettsyror, som är utformade för att förhindra sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, minska sannolikheten för blodproppar i kärlen, främja blodflödet och stärka immunförsvaret.
Vid konsumtion av Far Eastern sardin, som innehåller fördelaktiga fettsyror, minskar symtomen på psoriasis, hjärnans funktion förbättras och synskärpan ökar.
Sardin innehåller ett helt komplex av vitaminer (A, B12, B6, D) och fiskolja, vilket sänker kolesterolet.
Kokta sardiner är bra eftersom fisk innehåller koenzym Q10, som är en mycket effektiv antioxidant för att stärka immunförsvaret.
Flera internationella medicinska studier har visat att ätande sardiner från Far Eastern minskar sannolikheten för astmaattacker, och fettsyrorna i dess sammansättning har antiinflammatoriska och regenerativa effekter.
Fördelarna med sardin för skelettsystemet har bevisats, eftersom med regelbunden konsumtion av denna fisk minskas risken för artrit och åderförkalkning. Eftersom fisken innehåller nikotinsyra förbättras nervsystemet och symtomen på psykiska störningar kan minska.
Sardinkött, på grund av den stora mängden kalcium och vitamin B12, förbättrar ledernas tillstånd. 100 g sardin innehåller den dagliga normen för vitamin B3 och B6, fettsyror, zink och fosfor.
Kaloriinnehåll i sardiner
Tre sorters fisk kallas sardiner - sardinella, sardin och sardinop. Kaloriinnehållet i oceanisk sardin är cirka 170 enheter, medan det innehåller mer än 20 enheter. ekorre och 9 enheter. fett. Atlantisk sardin innehåller 250 kalorier.
Kaloriinnehållet i sardiner i olika former är:
- kokta 178 kalorier;
- 230 kalorier i smör;
- färska 169 kalorier;
- i tomatsås 160 kalorier.
Äta sardiner
Färska sardiner används för att förbereda buljonger och stek med grönsaker, och denna fisk är också stekt och rökt. Kokta sardiner har en gråaktig nyans och torr, medan stekt fisk är mer öm, saftig och har en sur smak. Fjärran östra sardinbuljong visar sig vara rik och välsmakande.
Innan du förbereder en fiskrätt tas skalorna bort från den och insidan tas bort. Innan stekningen måste fisken kryddas med salt, peppar och mjöl och sedan stekas på båda sidor i olivolja.
Konserverade sardiner kan användas för att tillverka sallader och snacks, smörgåsar och smörgåsar. Färsk fisk kan grillas eller friteras med lite olja. Läckra fiskkakor är gjorda av sardiner, men benen måste tas bort från fisken och filéerna måste malas i köttkvarn.
Stora sardiner från Frankrike från kusten i Bretagne skickas till konservfabriker, där de marineras i en speciell saltlake och doppas i olivolja och placeras sedan i burkar som värms upp i en panna. Även i Frankrike säljs saltade sardiner i burkar. Fisken saltas i två månader och sedan bevaras den.
Sardiner levereras ofta till den ryska marknaden frysta eller konserverade. I Fjärran Östern fångar fartyg stora sändningar sardiner som sedan importeras till europeiska länder.
Rökta sardiner är populära i USA och Ukraina, och i Österrike och Tyskland kallas sardiner för brisling tillagade med en speciell varm sås. För att röka fisken saltas den först i specialkärl i 10 dagar och sedan avlägsnas och tvättas saltet. Fisken placeras i en rökmaskin i flera dagar.
Italienare och franska gör pasta från sardiner och lägger till den i pizza, medan i Tunisien används fyllda sardiner i couscous nationalrätt.
Kontraindikationer att använda
Sardiner ska inte konsumeras vid individuell intolerans och allergi mot fiskprodukter. Denna fisk är också kontraindicerad för gikt och olika typer av saltavlagringar i benen.
Personer med högt blodtryck bör vara medvetna om att denna fisk höjer blodtrycket.
Sardiner är fet fisk och kaloririka livsmedel som inte bör ingå i kosten.
Patienter med magsjukdomar rekommenderas att äta sardiner i tomatsås eller stuvas utan att tillsätta olja.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
