Boletus

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Boletus tillhör boletfamiljen. I naturen finns det flera varianter av den. Oftast finns det gulbrun, vit och röd boletus (den senare kallas ofta rödhårig). Benets ben är vit och toppen är täckt med svarta eller bruna skalor som liknar flingor. Hatten är 5 till 25 cm i diameter. Vid pausen är bultköttet vitt, sedan, under påverkan av luft, börjar det bli rosa och sedan bli svart. Dessa svampar växer tillräckligt snabbt, för varje dag ökar vikten med cirka 20,0 g. Botten har en livslängd på bara 11 dagar.

Näringsvärdet Portionsboletus 100 g Belopp per portion Kalorier 22 Kalorier från fett 4.5 % Dagligt värde ^* Totalt fett 0,5 g 1% Mätta fetter 0,071 g 0% Fleromättad. fett 0,208 g Enkelomättad. fetter 0,05 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 6 mg 0% Kalium 404 mg 12% Totalt kolhydrater 1,2 g 0% Socker 1,2 g Kostfiber 6 g 24% Proteiner 3,3 g 7% C-vitamin 10% Niacin 45% Tiamin 1% Järn 2% Magnesium 4% Fosfor 7% * Beräkning för en daglig diet på 2000 kcal

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 22 kcal?

Gående	6 minuter
Joggning	2 minuter.
Simning	2 minuter.
En cykel	3 min.
Aerobics	4 minuter
Hushållssysslor	7 minuter

Distribution i naturen

Boletus växer främst i blandade och lövskogar. Det finns oftast i närheten av unga aspträd, för vilka denna svamp fick sitt namn. I Ryssland finns asp-svampar i skogarna i Fjärran Östern och Sibirien, i Perm-territoriet, Penza, Moskva, Murmansk och Leningrad.

Boletus användning

När det gäller dess närings- och smakegenskaper är boletus praktiskt taget inte sämre än boletus. Det kan kokas, stekas, torkas, syltas, saltas. Du kan inte bara använda en hatt utan också ett ben för mat. Men många svampälskare tycker att det är något hårt.

Under tillagningsprocessen blir svampens massa mörkare. För att förhindra detta rekommenderas att blötlägga asp-svamparna i en svag (0,5%) lösning av ättiksyra eller citronsyra i 30-40 minuter.

Boletus kan användas för att göra läckra sallader och soppor. Denna svamp passar bra med kål, potatis, bovete och ris. Från torkad boletusboletus kan du laga en soppa som inte är sämre i kaloriinnehåll än köttbuljong.

Boletus komposition

Dessa svampar innehåller kolhydrater, fetter, proteiner. De är rika på fiber, mineraler och vitaminer (grupp B, C, A, PP). När det gäller vitamin-PP-innehåll är asp-svampar inte sämre än jäst och lever, och när det gäller innehållet av B-vitaminer - för spannmål.

Boletus boletus innehåller mycket protein, men tyvärr absorberas det av människokroppen något värre än köttprotein. Emellertid innehåller detta protein alla essentiella aminosyror. Det är därför nutritionists rekommenderar att inkludera asp-svamp i kosten för människor som har haft inflammatoriska eller infektionssjukdomar, kirurgiska ingrepp.

Kaloriinnehållet i torkad boletus är 314,7 kcal per 100,0 g svamp och färskt - 22 kcal.

Kontraindikationer

Personer med lever- och / eller njursjukdom bör inte äta bukhår ofta eller i stora mängder.

Intressant fakta

Med hjälp av boletus för mat kan du inte vara rädd för förgiftning, för denna svamp kan inte förväxlas med någon oätlig eller giftig svamp.

Torkad bål

Torkad boletus innehåller stora mängder mineraler och kostfiber. De hjälper till att förbättra metaboliska processer, sänka blodtrycket och eliminera huvudvärk.

Dessutom är torkad boletus rik på vitaminerna PP, D, C och grupp B, som är så nödvändiga för många metaboliska processer, allmän hälsa och mänsklig skönhet.

Kontraindikationer för torkad boletus

Alla svampar, särskilt torkade, är ganska tung mat för människans mag-tarmkanal. Därför bör du inte äta torkad buletus i stora mängder för äldre och barn. Boletus bör uteslutas helt från kosten för de människor som lider av individuell intolerans mot denna livsmedelsprodukt.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.