Hälleflundra (kaviar Och Filé) - Kaloriinnehåll, Kontraindikationer, Näringsvärde

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Hälleflundra

Hälleflundra eller hälleflundra är det allmänna namnet på fyra fiskarter av skrubbfamiljen som lever i norra haven. Var och en av dessa arter finns i Rysslands norra och östra territorier och har ett viktigt kommersiellt värde.

Näringsvärdet Servering hälleflundra 100 g Belopp per portion Kalorier 186 Kalorier från fett 124,56 % Dagligt värde ^* Totalt fett 13,84 g 21% Mätta fetter 2,42 g 12% Fleromättad. fetter 1,37 g Enkelomättad. fetter 8,38 g Kolesterol 46 mg 15% Natrium 80 mg 3% Kalium 268 mg 8% Totalt kolhydrater 0 g 0% Kostfiber 0 g 0% Proteiner 14,37 g 29% A-vitamin 6% Vitamin B6 21% Vitamin B12 17% D-vitamin 152% Niacin 8% Tiamin 4% Järn 4% Magnesium 7% Fosfor 16% Zink 3% * Beräkning för en daglig diet på 2000 kcal

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 186 kcal?

Gående	47 minuter
Joggning	21 minuter
Simning	16 minuter
En cykel	27 minuter
Aerobics	37 minuter
Hushållssysslor	62 minuter

Alla hälleflundor är indelade i flera huvudkategorier:

Vita hälleflundor är den största arten som kan nå en längd på cirka 5 meter med en massa på 300-350 kg. Den innehåller två underarter: dessa inkluderar vithål och hälleflundra. Listat i den röda boken;
Svarta (blå) hälleflundor är medelstora fiskar. Längden på svart hälleflundra överstiger som regel inte 1,5 meter och vikten är 45-50 kg;
Arrowtooth hälleflundra är liten fisk, når en längd på 70-75 cm och väger upp till 2-3 kg. Den är uppdelad i asiatisk och amerikansk hälleflundra;
Hälleflundra flundrar.

Hälleflundornas livsmiljö är den norra delen av Stilla havet till Beringhavets och Japans kust. Fisken föredrar att leva på havsbotten, med ett ungefärligt djup på 2000 meter. På sommaren stiger hälleflundra något till ytan. Den behagliga vattentemperaturen för denna fisk är från 3-6 grader.

Fisken matar på små blötdjur och larver som lever i stort antal på havsbotten. Gyter på vintern. Den genomsnittliga livslängden för havsfisk är 30 år, medan hälleflundra når sexuell mognad vid 10-14 års ålder. En kvinnlig hälleflundra leker cirka 4 miljoner ägg som kläcks efter 16 dagar.

Hälleflundra skiljer sig från andra fiskar i skrubbfamiljen i sin långsträckta kropp, vars färg varierar från oliv till blåsvart. Bredden på en vuxen hälleflundra är ungefär en tredjedel av dess längd, som når 70-130 cm. Vikten av denna havsfisk sträcker sig från 3-30 kg.

Ett kännetecken för hälleflundra är skalens asymmetri, och fiskens båda ögon ligger på höger sida av huvudet. Hälleflundans stora mun ligger under det nedre ögat. Trots viss opretentiöshet blir hälleflundan under jakten ett snabbt rovdjur.

Användbara egenskaper hos hälleflundra

Halibutfilé - den här otroligt goda fisken - innehåller praktiskt taget inga ben. Köttet är rikt på fosfor, kalium, selen och magnesium samt vitaminerna D, B, E, glutaminsyror och nikotinsyror. Den vitaminkomposition som är karaktäristisk för hälleflundra i kombination med folsyra minskar risken för kolesterolplack på kärlen och förhindrar trombos. Mineraler bekämpar fria radikaler samtidigt som de behåller integriteten hos cellmembran.

Men det största värdet av hälleflundrafiléer är kanske Omega-3-fettsyror. De spelar en viktig roll i det kardiovaskulära systemets arbete: de förhindrar arytmier, hjälper till att rengöra blodkärlen. Kombinerat med aminosyror (det finns ungefär sju av dem i hälleflundrefileter) förhindrar omega-3-fettsyror förekomsten av maligna tumörer. Dessutom hjälper fleromättade fettsyror till att bevara synen och förhindra sjukdomar som makuladegeneration, torra ögonsyndrom och många andra. Hälleflunderkött är mycket användbart för äldre, eftersom dess beståndsdelar förhindrar hjärncellernas död och skyddar äldre mot Alzheimers sjukdom.

Glöm inte en sådan värdefull produkt som hälleflunderkaviar. Halibutkaviarprotein absorberas många gånger snabbare än kött och är en dietmat. Dessutom är havsfiskrom rik på järn och jod, vilket skyddar kroppen mot anemi och sköldkörtelsjukdomar.

Kaloriinnehåll i hälleflundra

Kaloriinnehållet i hälleflundra är 103 kcal / 100 g. Näringsvärdet:

Proteiner - 18,9 g;
Fett - 3 g;
Kolhydrater - 0 g.

Det bör noteras att vid stekning ökar kaloriinnehållet i hälleflundra flera gånger, vilket underlättas av fiskens förmåga att absorbera fett. Den tunnaste fisken är vit hälleflundra, vars kött har lägre fettinnehåll jämfört med andra arter.

Kontraindikationer

Hälleflundra är en ganska fet fisk, så människor med mag-tarmsjukdomar bör ätas med försiktighet. Rökt och saltad hälleflundra rekommenderas inte för barn, personer med njure- och leversjukdomar i det akuta stadiet, liksom för hjärtpatienter och patienter med högt blodtryck.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.