Musslor

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Musslor är tvåskaliga marinblötdjur. Deras skal är slätt, cirka 20,0 cm långt. Skalets yttre färg är violett, guldbrun eller gulgrön och inuti är den täckt med ett lager av pärlemor. Musslor lever i stora kolonier på kustens stenar och matar på plankton. De är mycket bördiga; under lekarna gyter varje kvinna upp till 20 miljoner ägg. Dessa blötdjur tål lätt förändringar i temperatur och salthalt. Stilla musslor lever cirka 30 år, norra - 11 - 12 år och Black Sea musslor upp till 6 år. Pärlor finns ofta i musselskal.

Näringsvärdet Portion av musslor 100 g Belopp per portion Kalorier 77 Kalorier från fett 18 % Dagligt värde ^* Totalt fett 2g 3% Mätta fetter 0,4 g 2% Kolesterol 40 mg 13% Natrium 290 mg 12% Kalium 310 mg 9% Totalt kolhydrater 3,3 g 1% Kostfiber 0 g 0% Proteiner 11,5 g 23% Vitamin A 24% C-vitamin 2% Niacin 8% Tiamin 7% Järn 18% Kalcium 5% Magnesium 8% Fosfor 21% * Beräkning för en daglig diet på 2000 kcal

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 77 kcal?

Gående	19 minuter
Joggning	9 minuter
Simning	6 minuter
En cykel	11 minuter
Aerobics	15 minuter.
Hushållssysslor	26 minuter

Biologer kallar musslor för aktiva havsvattenfiltrat. De passerar aktivt vatten genom kroppen och rengör det från olika föroreningar. Men som ett resultat av denna process deponeras olika giftiga ämnen i musslorna. De skadar inte skaldjur på något sätt.

Spridning av musslor

Musslor lever i tropiska och tempererade vatten i världshavet. I Ryssland bryts denna blötdjur i Fjärran Östern och i Svarta havet. I många länder skördas inte bara musslor aktivt i sin naturliga livsmiljö, utan fös också artificiellt på speciella "gårdar", till exempel i Frankrike, Japan, Belgien. Och de första "gårdarna" skapades redan på 1200-talet av holländska sjömän.

Musselegenskaper och sammansättning

100,0 gram musselmjöl innehåller 3,3 g kolhydrater, 2,0 g fett och 11,5 g protein, dvs. de innehåller mer protein än fisk eller kött. Dessutom har musslor mycket vitaminer B, D och E, samt mineralsalter, järn och fosfor. Fördelen med musslor ligger i det faktum att de innehåller en stor mängd fleromättade fettsyror, som har en uttalad antioxidant effekt. Den höga koncentrationen av zink i musslor kött har en gynnsam effekt på manlig styrka och det är därför läkare kallar musslor naturliga "Viagra." Det har visat sig att musslor kött stärker immunförsvaret, förbättrar ämnesomsättningen. Hematologer noterar att i vissa sjukdomar där blodproppar ökar, köttet från dessa blötdjur har en helande effekt.

Kalorihalten i musslor är mycket låg. 100,0 g kött innehåller endast 77 kcal. Tack vare ett så lågt kaloriinnehåll kan musslor säkert ätas av alla som övervakar deras vikt. Dessutom kan denna läckra skaldjur säkert ingå i kosten för personer som lider av fetma och diabetes. Det låga kaloriinnehållet i musslor i kombination med det faktum att de innehåller en stor mängd lätt smältbart protein gör dem oumbärliga i kosten.

För att fördelarna med musslor ska manifestera sig så mycket som möjligt bör de konsumeras samtidigt med spannmål eller grönsaker.

Kontraindikationer

Musselkött har förmågan att tunna blodet, så det bör inte ätas av personer som lider av blodkoagulationsstörningar. En annan egenskap hos musslor är deras höga allergiframkallande egenskaper. I detta avseende bör denna produkt helt uteslutas från kosten för personer som lider av allergiska sjukdomar.

Skadliga egenskaper hos musslor

Musslor som lever i vatten, som nämnts ovan, utför en filtreringsfunktion. Patogener, toxiner och gifter kan ackumuleras i deras kroppar. Under sitt liv under naturliga förhållanden ackumulerar dessa blötdjur giften som utsöndras av protozoer - saxitoxin, som har en nervförlamande effekt. Dessa faktorer kan upphäva alla fördelar med musslor. Därför vägrar de i utvecklade länder att skörda dem i havsvatten och odla dem på speciella "gårdar". En månad innan de skickade musslorna till butikerna placeras de i rinnande vatten. Med hjälp av denna teknik är det möjligt att nästan helt rengöra organismerna av blötdjur från de skadliga ämnen som de innehåller.

När du köper musslor, kom ihåg alltid skadan och fördelarna med musslor, när de är farliga och när de kan ätas på ett säkert sätt. Ät aldrig nyfångade musslor, som de har det maximala innehållet av giftiga ämnen som inte kan förstöras med hjälp av syror eller värmebehandling.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.