Hallon - Kalorier, Fördelar, Egenskaper, Näringsvärde, Vitaminer

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 52 kcal?

Beskrivning

Hallon tillhör växter från släktet Rubus, den rosa familjen. Det är en flerårig buske som når en höjd av en och en halv meter. Buskskotten är täckta med små taggar och ätliga frukter.

Buskens stjälkar är upprätta, med ovala löv i en mörkgrön färg, som är pubescent under med fina hårstrån. Hallonblommor med vita blommor, samlade i små racemose-blomställningar, som ligger i bladaxlarna på toppen av stjälkarna.

Bären kommer från länderna i norra Europa. Vilda buskar finns i raviner, mörka skogar, vid flodstränder. Hallon odlas i många länder, främst i Ryssland, Amerika, Serbien och Montenegro.

Vilda hallon har varit kända sedan forntida Rom och Greklands dagar. Det första omnämnandet av denna buske som en trädgårdsväxt förekommer i manuskript som går tillbaka till 300-talet f. Kr. På 1500-talet började det föda upp i Västeuropa och från 1700-talet i USA.

Att döma av hur ofta denna bär nämns i folksaga, berättelser och legender spelade den en viktig roll i böndernas liv. På grund av dess extraordinära smak associerar människor bäret med något trevligt. Hur ofta säger människor när de vill betona att någon lever bra: "Han har inget liv - hallon!"

Hallon är små håriga droppar med en delikat söt smak och behaglig arom. Den vanligaste är den röda hallonsorten, vars färgintervall kan variera från rödbrun till ljusrosa. Men det finns sorter av vita hallon, med gula bär, liksom svarta - ezhemalina. Vanligtvis har vilda hallon mindre bär än trädgårdssorter, men smaken och aromen är mycket rikare.

Hallonfrukter används i matlagning och folkmedicin. Bär äts färska, konserverade, sylt och sirap görs av dem och torkas. De gör juice, kompott, gelé, babypuré, gelé och fruktdrycker. Hallonjuice används vid beredning av söta rätter - yoghurt, krämer, desserter, godis, keso. Hallon är en utmärkt fyllning för pajer, de läggs till kakor och bakverk. Om du fryser färska hallon kommer de att lagras under lång tid utan att förlora sina värdefulla egenskaper.

Sammansättning och kaloriinnehåll i hallon

100 g färska hallon innehåller 85,75 g vatten, 6,5 g fiber, 1,2 g proteiner, 5,45 g kolhydrater, 0,46 g ask, 0,65 g fett; vitaminer: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; makronäringsämnen: fosfor, magnesium, kalcium, natrium, kalium; spårämnen: selen, koppar, järn, mangan, koppar.

Hallonens kaloriinnehåll är lågt och uppgår till cirka 52 kcal per 100 g.

Användbara egenskaper hos hallon

De största fördelarna med hallon är för förkylning, akuta luftvägsinfektioner, halsont. Detta beror på att bären innehåller salicylsyra - ett starkt febernedsättande och diaforetiskt. Därför inkluderar hallonens egenskaper en minskning av kroppstemperaturen och dessutom utan de biverkningar som finns i de flesta läkemedel. I synnerhet har vilda hallon febernedsättande egenskaper. För medicinska ändamål bryggs och drickas torkad frukt som te. Hallonens diaforetiska egenskaper är också användbara för hypertensiva patienter för att sänka blodtrycket.

Dessutom är fördelarna med hallon antiemetiska, antiinflammatoriska, antitoxiska, hemostatiska, smärtstillande egenskaper. Regelbunden konsumtion av bär i mat har en gynnsam effekt på hudens tillstånd på grund av det höga innehållet av B-vitaminer. I vissa tarmsjukdomar, mage och njurar samt åderförkalkning och anemi är hallon också användbara. Det uppskattas särskilt på grund av att det även efter värmebehandling behåller de flesta av dess användbara egenskaper, så hallon sylt anses vara lika användbart som färska bär.

Fördelarna med hallon ligger inte bara i frukten utan också i bladen. I folkmedicin används de för att stimulera livmoderns muskler och som ett diuretikum.

Du bör veta att det inte rekommenderas att använda hallon med gikt och nefrit.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.