Physalis - Kaloriinnehåll, Egenskaper, Fördelar, Näringsvärde, Vitaminer

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 32 kcal?

Växtens hemland är Sydamerika. Physalis är vanligt i Baltikum, Bulgarien, Centralasien, Kaukasus och Medelhavsländerna, liksom i många regioner i Ryssland, inklusive Fjärran Östern. Den växer vanligtvis i lätta skogar och områden med skogskanter, buskar och raviner samt i trädgårdar och fruktträdgårdar.

Det finns många typer av physalis. De vanligaste är bär (jordgubbar), grönsaker och prydnadsarter av denna växt. Vegetabilisk physalis anses vara ätbar. Berry physalis är väldigt söt men kan också ätas. Dekorativ physalis är mycket graciös och vacker, men den används uteslutande för inredning.

Ett kännetecken för alla typer av physalis är fruktbäret av gul-orange eller gulgrön färg, placerad i ett skal. Skalet bildas av invuxna kupoler och liknar en kinesisk lykta i form. Physalis bär mognar från mitten av juni till september.

Sammansättning, näringsvärde och kaloriinnehåll i physalis

De fördelaktiga egenskaperna hos physalis är i dess sammansättning. Hundra gram vegetabilisk physalis innehåller 0,96 g proteiner, 1,02 g fett och 3,94 g kolhydrater, samt 6 mg vitamin A, 0,04 mg vitamin B1, 0,04 mg vitamin B2, 1,85 mg vitamin PP, 11,70 mg vitamin C, 0,06 mg karoten.

Frukt innehåller 1 mg natrium, 268 kalium, 7 mg kalcium, 20 mg magnesium, 39 mg fosfor, 0,62 mg järn.

Kaloriinnehållet i physalis är 32 kcal per 100 g frukt.

Frukterna innehåller också sockerarter, bittra och tanniner, pektiner, fytoncider, giftfria alkaloider, gelningsmedel, samt citronsyra, äppelsyra, bärnstens- och vinsyra, sinapinsyra, ferulinsyra och koffeinsyra.

Växtens rötter inkluderar olika alkaloider - tegloidin, pseudotropin, couscigrin och tropin. Physalis-löv innehåller många steroider - kolesterol, sitosterol, kampesterol och isofukosterol, liksom karotenoider - alfa-karoten, lutein, beta-karoten, zeaxanthin, zeaxanthin och luteinester, beta-karoten, cryptoxanthin, physoxanthin.

Användbara egenskaper hos physalis

Physalis fördelar har bevisats under lång tid. Även Avicenna för bronkialastma och för behandling av magsår rekommenderade användning av välling från frukten externt. De fördelaktiga egenskaperna hos physalis förklaras av innehållet i en stor mängd naturligt vatten och en balanserad uppsättning mikro- och makroelement, näringsämnen och vitaminer. På grund av dess låga kaloriinnehåll används physalis ofta i kostnäring.

Lykopen, som finns i frukt, anses vara en kraftfull antioxidant. Det förhindrar utveckling av cancer.

En viktig fördel med physalis är att påskynda återhämtningen från olika sjukdomar som uppträder i en särskilt svår form.

Alkaloidfysalinen i physalis-frukten har en smärtstillande, hemostatisk, antiinflammatorisk, koleretisk och diuretisk effekt. Detta förklarar användningen av physalis vid behandling av högt blodtryck, matsmältningssjukdomar och luftvägar, kolecystit, pyelonefrit, hepatit, epilepsi, purulent inflammation i urinvägarna, urolithiasis. Att lägga frukt till menyn hjälper till att ta bort gallsten och njursten. Dessutom undertrycker regelbunden användning av physalis processen för stenbildning.

Ett avkok av plantans rötter har slemlösande, antitussive och smärtstillande egenskaper.

Physalis juice används för att behandla lav, och salvan från dess frukter används för gikt och reumatism, eksem och diates.

I Centralasien används physalis för att framgångsrikt behandla högt blodtryck, anemi och förstoppning. Med högt blodtryck bryggs också te från frukten och bladen på växten. Det finns också information om behandling av gonorré med physalis-blad.

I Bulgarien används ett avkok från växten för att behandla mag- och tarmsjukdomar, gulsot och blödningar.

Ett läkemedel mot halsont, laryngit och stomatit hos barn är tillverkat av fruktväll i Tadzjikistan. För att göra detta blandas vällen av physalis-frukter med mjölk, kokas på låg värme och ges till barn att dricka.

Stora frukter bör konsumeras i 5-8 bitar och mindre - 9-16, tio minuter före måltiderna. Med ökad surhetsgrad i magen bör dosen halveras och physalis bör konsumeras uteslutande innan du äter.

I växtens luftdel (i skaftet) finns alkaloider som är giftiga för människokroppen. Därför bör du använda frukten hemma med extrem försiktighet.

Sätt att använda physalis

Oftast äts physalis-frukter råa. Berry physalis används för att göra sylt, sylt, kanderad frukt, godis, sirap och använda den som fyllning för olika desserter. Vissa konditorer använder physalis-frukt som dekoration.

Frukten av vegetabilisk physalis kan konserveras, torkas, kokas, saltas, syltas. Physalis juice passar bra med kött- och fiskrätter. Gruel och physalis juice kan tillsättas till kefir, keso, gelé eller te.

Växtens rötter skördas på hösten, torkas, krossas och insisteras på alkohol eller bryggs.

Förvaringsvillkor för Physalis

Det rekommenderas att lagra bär i ett svalt torrt rum, i trelliserade lådor eller lådor med ventilationsöppningar, som inte rymmer mer än tre kilo frukt. Vid en temperatur på + 12-14 ° C lagras mogna bär i 1-2 månader. Omogna physalis-frukter kan lagras mycket längre. När temperaturen stiger mognar den snabbare och börjar försämras. Hela lagringsperioden för physalis måste ses över regelbundet, välja mogna bär och kasta bort de bortskämda.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.