Pollock - Kaloriinnehåll, Egenskaper, Fördelar, Näringsvärde, Vitaminer

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur bränner man 111 kcal?

Pollock är en marin fisk från torskfamiljen. Hon bor i det kalla vattnet i Stilla havets marginella hav - Okhotsk, Bering och japanska. Atlanten pollock underarter finns i Barentshavet. Pollock är en av de längsta leverna bland fiskar och lever upp till 20 år. Vuxna når en massa upp till 5 kg och en meter lång. Men huvuddelen av fångsten är fisk som väger upp till 1,5 kg och inte mer än 50 cm lång.

Pollock säljs i torkad, torkad och frusen form, liksom i form av konserver. Pollockrom är också mycket välsmakande, vilket när det gäller näringsegenskaper likställs med lax och störkaviar. Pollocklever i dess kvaliteter är lika med torsklever. Pollock kött används för att göra surimi, som är den viktigaste ingrediensen i krabba pinnar.

Färsk pollock säljs praktiskt taget inte, så det är bättre att köpa filéer av denna fisk, täckt med isglasyr, vilket skyddar köttet från att torka ut. En bra filé ska vara vit utan gul eller rosa nyans. Avfrosta antingen i en kopp kallt vatten eller i kylskåpets nedre hylla. Pollock kan inte frysas på nytt.

Pollockens sammansättning och kaloriinnehåll

100,0 g pollockfilé innehåller 15,9% protein, 0,9% fett och 0% kolhydrater. Kaloriinnehållet i pollock är 72 kcal för varje 100,0 g produkt.

Fiskens mineral- och vitaminkomposition överraskar med sin variation. Därför är fördelarna med pollock utan tvivel. Näringsläkare och läkare rekommenderar att du tar det så ofta som möjligt i din kost.

De fördelaktiga egenskaperna hos pollock för människors hälsa förklaras också av närvaron av vitaminer (A, PP, B1, B2, B9), järn, svavel, fosfor, magnesium, kalcium och fleromättade fettsyror i den.

Fördelarna med pollock

Pollock har starka antioxidantegenskaper. Med sin regelbundna användning i mat minskar sannolikheten för att utveckla sjukdomar i muskuloskeletala systemet, hjärt-kärlsystemet, risken för maligna tumörer minskas avsevärt.

Frånvaron av kolhydrater i pollockkött gör denna fisk oumbärlig i kosten för människor som lider av diabetes.

Många barnläkare råder att inkludera pollock i barnmat, från och med åtta månaders ålder. Detta beror på det faktum att denna fisk är rik på jod och dess regelbundna konsumtion är ett utmärkt förebyggande av sköldkörtelsjukdomar. För samma ändamål rekommenderas pollock för gravida kvinnor och ammande mödrar, liksom för alla människor som bor i områden med naturlig jodbrist.

Det är svårt att överskatta fördelarna med pollock för rökare. Vitamin A, som finns rikligt med denna fisk, gör dem mindre benägna att utveckla lungcancer.

De fördelaktiga egenskaperna hos pollock inkluderar det faktum att köttet från denna fisk hjälper till att minska serumkolesterolnivåerna och förbättrar hjärnaktiviteten. Dessa egenskaper förklaras av de omega-6- och omega-3-fettsyrorna (fleromättade) som finns i pollock.

Pollockens låga kaloriinnehåll gör att det kan ingå i feta födos dieter.

När det gäller dess näringsegenskaper är pollock praktiskt taget inte sämre än dyra fiskvarianter, och samtidigt kostar det flera gånger billigare. Nutritionists rekommenderar att äta rätter från det minst två gånger i veckan.

Pollock rom

När det gäller näringsmässiga egenskaper är pollockrom inte mycket sämre än svart eller röd kaviar. Den innehåller exakt samma mängd vitaminer E och C, som är nödvändiga för att nervsystemet ska fungera, hematopoies och god sårläkning.

Pollockrom innehåller nästan hälften av den mängd fosfor som krävs för att bygga benvävnad än röd kaviar. Men å andra sidan är pollockrom mindre kaloriinnehåll, tack vare vilket överviktiga människor också kan äta det utan rädsla.

Natrium i pollockrom hjälper till att upprätthålla blodtrycket vid en viss nivå, främjar överföringen av nervimpulser och muskelsammandragning.

Efter att ha druckit alkoholhaltiga drycker tillåter pollockrom du att återställa vitamin B1-reserver, för 100,0 g av denna produkt innehåller 1,5 mg tiamin (vitamin B1).

Regelbunden konsumtion av denna kaviar i mat kan avsevärt förbättra tankeprocesser och minne. Detta beror på verkan av dess beståndsdel niacin (vitamin PP), som expanderar hjärnans kapillärer och därigenom förbättrar hjärncirkulationen.

Skadliga egenskaper hos pollock

Att äta pollock i mat kan leda till utveckling av allergiska reaktioner. Därför, om du har en individuell intolerans mot fisk eller skaldjur, bör pollock helt uteslutas från din kost. Det ska inte användas ofta för dem som lider av njursjukdom, arteriell hypertoni eller magsår och duodenalsår. Detta beror på den höga halten natriumklorid (bordssalt) i pollock, vilket kan framkalla en förvärring av sjukdomen.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.