Vitamin B6
Vitamin B6 (pyridoxin) är ett vattenlösligt vitamin från grupp B. Under detta allmänna namn förenas en grupp ämnen som är derivat av pyridin - pyridoxol, pyridoxal och pyridoxamin. Pyridoxin är mycket lösligt i alkohol, vatten, löser sig inte i fetter, eter. Det är motståndskraftigt mot syre och höga temperaturer, men bryts ned lätt i ljuset.
I kroppen fosforyleras vitamin B6 och i denna form införlivas i enzymer som är involverade i utbytet av aminosyror. Absorptionen av vitamin B6 sker i tunntarmen och utsöndras från kroppen genom njurarna.
Innehåll av vitamin B6 i livsmedel
Vitamin B6 finns i livsmedel av vegetabiliskt och animaliskt ursprung.
Växtkällor till pyridoxin är livsmedel som melass, morötter, tomater, kål, potatis, ärtor, groddar, senap, bönor, sojabönor, linser, sallad och andra bladgrönsaker, jäst, frön, nötter, nästan alla spannmål och spannmål. frukt och bär, särskilt bananer, avokado.
Örter som plantain, catnip, alfalfa och havrehalm är rika på pyridoxin.
Mer än andra källor innehåller vitamin B6 i animaliska produkter - skinka, tonfisk, nötkött, lamm, kyckling, lever, ägg, ost, yoghurt, keso och andra mejeriprodukter, i skaldjur (ostron, räkor, lax).
Innehåll av vitamin B6 i vissa livsmedel (mg / 100 g):
- Bönor - 0,90;
- Soja - 0,85;
- Havtorn - 0,80;
- Nötköttlever - 0,70;
- Jäst - 0,60;
- Valnötter - 0,80;
- Groddvete - 0,75;
- Vitlök - 0,60;
- Makrill - 0,80;
- Hirssgryn - 0,50;
- Söt röd paprika - 0,5;
- Kaninkött - 0,45;
- Nötkött - 0,35;
- Bananer - 0,35;
- Lamm - 0,3;
- Fettfläsk - 0,3;
- Hercules gryn - 0,24;
- Avokado - 0,22;
- Rågbröd - 0,17;
- Vitkål - 0,14;
- Keso - 0,11;
- Bearbetad ost - 0,10.
Förstörelsen av vitaminet sker under långvarig förvaring och konservering av mat, med långvarig stuvning och stekning, vid tillagning i stora mängder vatten, och även om maten tillagas för framtida användning.
Små mängder pyridoxin bildas av dess egen mikroflora i tunntarmen.
Intag av vitamin B6
För friska vuxna (män och kvinnor) är det fysiologiska behovet av vitamin B6 2 mg / dag, för gravida kvinnor 2,3 mg / dag, för kvinnor som ammar - 2,5 mg / dag.
Dosen för barn och ungdomar, beroende på ålder, är från 0,5 till 2 mg / dag (från 6 månader till 1 år - 0,5 mg, 1-1,5 g - 0,9 mg; 1,5-2 år - 1 mg; 3-4 år - 1,3 mg; 5-6 år - 1,4 mg; 7-10 år - 1,7 mg; 11-13 år - 2 mg; för pojkar 14-17 år - 2, 2 mg; för tjejer 14-17 år - 1,9 mg).
Upp till 50 - 70% av befolkningen upplever brist på detta vitamin i en eller annan form.
Effekten av vitamin B6 på kroppen
Det är svårt att överskatta vikten av pyridoxin för kroppen. Det deltar i många biokemiska reaktioner som en integrerad del av enzymer, som reglerar metabolismen av fetter, kolhydrater och proteiner.
Pyridoxin förbättrar hjärnans och perifera nervsystem, hjärta, lever och normaliserar blodtrycket. Det deltar i bildandet av neurotransmittorer, hemoglobin, katekolaminer, prostaglandiner, serotonin, GABA, histamin och ett antal aminosyror.
I blodet sänker vitamin B6 innehållet av lipider, kolesterol och förbättrar fettmetabolismen, vilket förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och fetma. Det stimulerar bildandet av blodkroppar, aktiverar folsyra.
Pyridoxin förbättrar immunförsvaret genom att förbättra bildandet av antikroppar, som är proteinmolekyler av naturen och minskar inflammation och svullnad i lederna.
Vitamin B6 är oumbärligt för hår och naglar - det förbättrar deras struktur och ökar tillväxten. Pyridoxin reglerar produktionen av talg i hårbotten och saktar ner håravfallet.
Överskott och brist på vitamin B6
Ett överskott av pyridoxin, på grund av att det är vattenlösligt och lätt utsöndras från kroppen, observeras inte.
Brist på vitamin B6 manifesteras av olika patologiska processer. Så till exempel med brist på pyridoxin försämras glukostillförseln till hjärncellerna, och detta manifesteras av trötthet, irritabilitet, sömnlöshet, lätt trötthet, depression och dåligt humör.
Under stress ökar konsumtionen av pyridoxin, detta stör balansen mellan kalium, natrium och vatten, orsakar svullnad i ben, armar och ansikte.
Med brist på pyridoxin förekommer fetma, anemi, dermatoser, chorea, perifer neuropati, depression.
Som ett komplement för behandling av tuberkulos används vitamin B6-tabletter för att förhindra uppkomsten av neurit.
Om en person får en otillräcklig mängd av detta vitamin med mat kan det fyllas på med användning av speciella preparat. Vitamin B6 produceras i ampuller i form av en 5% lösning. Parenteral administrering krävs i fall där det är nödvändigt att snabbt fylla på bristen på detta vitamin i kroppen, liksom när det är omöjligt att ta det oralt, till exempel med kräkningar, eller om absorptionen från tarmen är nedsatt.
För behandling av sideroblastisk anemi tas vitamin B6-tabletter 100 mg 1 gång per dag.
Det används vid komplex behandling av kramper, parkinsonism, neurit, radikulit och Little's sjukdom. Med parkinsonism ordineras vitamin B6 i ampuller 100 mg 1 gång per dag, 20-25 injektioner per kurs.
Eftersom vitamin B6 är mycket viktigt för håret och dess tillväxt, läggs det till formuleringen av medicinska masker och schampon.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
