Vitamin B12 - I Livsmedel, Symtom På Brist Och överskott

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Vitamin B12

Vitamin B12 är ett vattenlösligt B-vitamin. Till skillnad från andra ämnen i denna grupp kan det ackumuleras i människokroppen, framför allt i levern, mjälten, lungorna och njurarna. Det absorberas i tunntarmen och deponeras i levern.

Den innehåller en koboltjon, därav det andra namnet - cyanokobalamin eller kobalamin. Cyanokobalamin är motståndskraftigt mot ljus och värme och bevaras bättre i mat när det kokas.

Innehåll av vitamin B12 i livsmedel

Aktiviteten hos cyanokobalamin är mycket hög och mängden vitamin B12 i livsmedel mäts i μg. Följaktligen är en persons behov av det litet.

Mängden vitamin B12 i livsmedel (μg / 100 g):

• Nötköttlever - 60;
• Hjärta - 25;
• Ostron - 18;
• Öring - 7,5;
• Sill - 13;
• Rysk ost - 1,5;
• Sardiner i olja - 8,5;
• Kaninkött - 4,3;
• Nötkött - 3,0;
• Havsabborre - 2,4;
• Torsk - 1,6;
• Holländsk ost - 1.1;
• Poshekhonsky-ost - 1,4;
• Keso - 1,0;
• Kycklingägg - 0,5;
• Ko mjölk - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Smör - 0,1.

Huvudkällan för detta vitamin för kroppen är animaliska produkter. Lite kobalamin syntetiseras i tarmarna av sin egen mikroflora. Mycket små mängder finns i sojabönor, humle, toppar, spenat, grön sallad.

Intag av vitamin B12

Ålder bestämmer det dagliga behovet av cyanokobalamin. Så hos spädbarn upp till 6 månader är det 0,4 μg / dag, hos barn från 6 till 12 månader - 0,5 μg / dag, från 1 till 3 år ökar detta behov till 1 μg / dag, från 4 till 6 år - upp till 1,5 mcg / dag. Barn i åldrarna 7-10 år behöver 2 μg vitamin per dag, ungdomar 11-17 år samt vuxna - 3 μg / dag. Hos gravida och ammande kvinnor är behovet högre - 4 mcg / dag.

Det finns också en annan beteckning för mängden vitamin B12 - i internationella enheter (IE). 1ME motsvarar aktiviteten av 1 μg cyanokobalamin.

Cobalaminmetabolismen i kroppen är mycket långsam och det tar minst 5-6 år att bilda dess brist. Om en person tar kaliumtillskott bildas hypovitaminos flera gånger snabbare.

Om en person röker, dricker alkohol eller är vegetarian, ökar behovet av vitamin B12.

Vid överdriven konsumtion av söta, kolsyrade drycker, liksom med kronisk diarré, förvärras absorptionen av cyanokobalamin från tarmen, vilket innebär att dess intag i kroppen minskar.

Om en person använder många olika droger, och särskilt preventivmedel, ökar konsumtionen av cyanokobalamin.

Värdet av vitamin B12 i kroppen

Vitamin B12 spelar en viktig roll i kroppens biologiska processer, tillsammans med andra vitaminer deltar i metabolismen av fetter, proteiner och kolhydrater, och även:

• Deltar i bildandet av röda blodkroppar - erytrocyter;
• Främjar avlägsnande av homocystein från kroppen - en aminosyra som bidrar till förekomsten av stroke och hjärtinfarkt;
• Minskar innehållet av fett och kolesterol i kroppen;
• Förbättrar syre tillgänglighet för celler under hypoxi;
• Tar del i regenereringen av skadade vävnader genom att delta i syntesen av nukleinsyror;
• Främjar bildandet av aktiva former av vitamin A;
• Deltar i bildandet av hormonet melatonin, som reglerar biorytmer;
• Har en effekt på människors reproduktionssystem - ökar spermieinnehållet i könsorganen;
• Reglerar immunförsvaret;
• Det är en katalysator för biokemiska transformationer av organiska syror, varigenom myelin bildas - manteln av nervfibrer.

Vitamin B12 är mycket viktigt för hår, för dess tillväxt och hälsosamma utseende.

Brist på vitamin B12

Hypovitaminos bildas när det inte finns tillräckligt med intag av cyanokobalamin med mat, vilket bryter mot dess absorption när man tar vissa läkemedel. Tecken på dess insufficiens är följande symtom:

• Lågt innehåll av hemoglobin, blodplättar och leukocyter;
• Störningar i matsmältningssystemet;
• Trötthet, irritabilitet, depression
• Känsla av domningar i extremiteterna och svårigheter att gå;
• Stomatit, glossit;
• Huvudvärk;
• Synskada;
• Smärtsamma perioder.

Brist på vitamin B12 för hår leder till håravfall och tidig gråning.

Överskott av vitamin B12

Hypervitaminos av cyanokobalamin bildas sällan om dosen inte observeras när du tar vitamin B12-tabletter eller med dess parenterala administrering.

De viktigaste symptomen på en överdos:

• Lungödem;
• Ventrombos;
• Nässelfeber eller anafylaktisk chock;
• Hjärtsvikt.

Användningen av cyanokobalamin för medicinska ändamål

Som läkemedel används vitamin B12 i ampuller eller tabletter för sjukdomar som hepatit, anemi, radikulit, polyneurit, kronisk pankreatit, multipel skleros, diabetisk neuropati, strålningssjukdom, cerebral pares, perifer nervskador, hud- och allergiska sjukdomar.

Vitamin B12-tabletter absorberas bättre när de tas samtidigt med folsyra. Det används vid behandling av anemi i en dos av 30 till 200 mcg per dag varannan dag tills remission uppnås.

Vitamin B12 i ampuller används för intravenös, intramuskulär, intra-ländrygg och subkutan administrering.

Vid neurologisk patologi, inklusive smärtsyndrom, administreras vitamin B12 från 0,2 till 0,5 mg per injektion på periodiseringsbasis, en gång varannan dag, är kursen upp till 2 veckor.

Kontraindikationer

Vitamin B12 används inte i ampuller och tabletter vid tromboembolism, erytrocytos, individuell intolerans. Samtidig angina pectoris kräver noggrann användning.

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.