K-vitamin

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

K-vitamin är ett fettlösligt vitamin. Detta vitamin lagras i små doser i levern, tenderar att brytas ner i ljuset och i alkaliska lösningar. K-vitamin upptäcktes 1935 av den danska forskaren Henry Dam. För sin upptäckt tilldelades han Nobelpriset. Dam upptäckte att vitaminet är viktigt för koagulation (blodkoagulering), som ett resultat av vilket han tilldelades bokstaven k.

I naturen presenteras K-gruppens vitaminer i två former:

Växtfyllokinon (k1);
Bakteriell menakinon (k2).

Fyllokinon reglerar blodproppar i kroppen, påskyndar sårläkning och stoppar blödning. Det är viktigt för att leverceller ska fungera korrekt. Vid brist på växtfyllokinon minskar produktionen av många blodkomponenter som är involverade i koagulationsprocesser och kapillärpermeabilitet ökar.

Den främsta anledningen till bristen på fylokinon hos människor är ett brott mot dess absorption i mag-tarmkanalen på grund av störningar i leversystemet eller på grund av tarmsjukdomar.

Brist på vitamin hos små barn leder till hemorragisk sjukdom.

Matsfaktorn spelar ingen betydande roll i bildandet av en brist på vitaminer i grupp K. Detta beror på deras utbredda förekomst i livsmedelsprodukter, liksom deras höga motståndskraft mot värmebehandling.

K-vitaminets roll i kroppen

K-vitamin är ett enzym vitamin, hormon vitamin och antioxidant. Det är viktigt för blodproppar. För närvarande har det bevisats att blodproppsprocessen kräver närvaro av minst 10 aktiva proteiner, vars syntes av 5 direkt beror på närvaron av K-vitaminer i kroppen.

Vitaminet är viktigt för levern att producera protrombin (ett ämne som hjälper blodproppar) och stoppar inre blödningar. Dessutom hjälper vitaminet till att hålla kvar kalcium i benvävnaden.

Brist på vitamin K i kroppen

Det enda dokumenterade symptomet på vitaminbrist är blödning (fri blödning).

Under normala förhållanden är brist på vitamin K hos människor nästan omöjligt, eftersom bakterierna i tarmen ständigt producerar det i små mängder, som går direkt in i blodomloppet. Dessutom finns vitaminet i många växtfoder.

Eftersom vitamin K är fettlösligt måste det emellertid finnas en liten mängd fett i tarmarna för att den ska absorberas normalt.

Hypovitaminos kan orsaka:

Tarmdysbios (till exempel efter behandling med sulfonamider och antibiotika);
Brist på gallsyror som är nödvändiga för absorption av fettlösliga vitaminer (till exempel i patologin i gallvägarna eller levern);
Förgiftning med antivitaminer K (tredje generationens cefalosporiner, kumarinantikoagulantia).

Du kan hitta hypovitaminos hos nyfödda när det på den 2-4: e dagen i livet blöder från navelrester, melena, metorrorragi och i särskilt allvarliga fall - blödning i levern, binjurarna, hjärnan, lungorna. Detta beror på att tarmarna är sterila hos nyfödda, det vill säga att K-vitamin inte syntetiseras av mikrofloran.

Trots det faktum att bröstmjölk innehåller lite av detta vitamin, kan amning ge barnet koagulationsfaktorer för mödrarna och minska risken för att utveckla hemorragisk sjukdom hos nyfödda.

Idag, på de flesta sjukhus, injiceras nyfödda omedelbart efter födseln för att förhindra brist.

Överskott av vitamin K

Även med överdrivet vitaminintag är toxiska biverkningar extremt sällsynta.

Introduktionen av ett syntetiskt vitamin kan leda till gulfärgning av ögonen och huden, en ökning av bilirubin i blodet och hemolytisk anemi.

Dagligt behov av vitamin K

En frisk vuxen behöver ett dagligt intag av 120 mikrogram vitaminet. Med kostnäring är behovet från 0,12 till 0,36 mg per dag.

Matkällor

De viktigaste livsmedelskällorna för vitamin K är: brysselkål och blomkål, sallad, spenat, zucchini, havre, ost, ägg, smör, rödbetor, ärtor, potatis, tomater, persikor, apelsiner, vete, majs, bananer, morötter, färsk persilja, grön te.

En liten mängd vitamin finns i nässlor, stigmas av majs, spannmål, mjölk, morotstoppar, rönnfrukter, rölleka.