Kalorigrädde
Grädde är en favorit mejeriprodukt gjord av helmjölk. Grädde innehåller mycket fett och kalorier. Vi kan köpa naturlig pastöriserad grädde med olika sammansättning i butiker. Om fettinnehållet i dem är 8-20%, anses denna kräm vara vanlig och om den är högre - fett.
Hur många kalorier som finns i grädde beror på andelen mjölkfett i dem. Du kan också köpa konserverad eller torr naturkräm. För att laga dem till mat måste du tillsätta lite vätska. Förutom fett innehåller naturlig grädde mjölkprotein (cirka 3,5%), laktos (cirka 4,5%), mineralsalter, vitaminer i olika grupper. På grund av dess höga näringsvärde används grädde i medicinsk näring.
Denna produkt används ofta i matlagning. Tung grädde piskas i ett stabilt skum och läggs till söta rätter och bakverk. Grädde används för att göra gräddfil, smör. Under senare år har ersättare för naturlig grädde - "vegetabilisk grädde" använts mycket ofta i livsmedelsindustrin. Denna produkt är gjord av kokosnöt, palm, palmkärnor vegetabiliska oljor. Denna råvara har ett mycket högt energivärde.
På grund av detta är kaloriinnehållet i vegetabilisk rå grädde mycket högt. Sammansättningen av ett vegetabiliskt substitut för naturlig kräm innehåller alltid surhetsreglerande medel, stabilisatorer, emulgeringsmedel, färgämnen och smakämnen. Naturligtvis är en sådan produkt betydligt sämre än naturlig kräm när det gäller näringsvärde. Men det vinner uppenbarligen i pris. Både vegetabiliska och naturliga krämer smakar gott.
Många människor älskar den här produkten och, inför behovet av att följa en kalorifattig diet, vet de inte om de ska överge grädden helt. När allt kommer omkring kan kaffe med grädde, desserter från bär och frukt med krämig sås göra menyn för en person som går ner i vikt mycket frestande. Finns det många kalorier i grädde? Hur energiska är gräddrätter?
Kaloriinnehåll i olika typer av grädde från helmjölk
Låt oss först titta på kaloriinnehållet i grädde endast gjord av helmjölk. Kaloriinnehållet i 10% fettkräm är 118 kilokalorier per 100 gram. En 100 g portion av denna produkt innehåller 10 gram mjölkfett, 3 gram proteiner, 4 gram kolhydrater. En liten mängd av sådan grädde kan ingå i kosten för överviktiga människor. Men bara under förutsättning att det totala kaloriinnehållet i menyn per dag inte överstiger målvärdena.
Den bästa användningen för denna produkt kan anses konsumeras med färsk frukt och bär. Förbered följande efterrätt: 150 gram färska bär (hallon), ett blad av mynta, 50 gram grädde, 10% fett. Kalorier i grädde i en sådan portion blir bara 59. Rätternas totala energivärde är 122 kilokalorier. Bär kan också tas frysta. De behöver inte tinas. Vispa bara med en mixer och toppa med grädde. Kaloriinnehållet i sällan använt 15% grädde är 160 kilokalorier.
Kaloriinnehållet i 20% grädde är 206 kilokalorier per 100 gram. 100 gram av denna kräm innehåller 20 gram fett, 2 gram protein och 3 gram mjölkkolhydrater. Efter kylning piskar en sådan grädde mycket lätt i ett tjockt skum och har en behaglig rik smak. De används i medicinsk näring för allvarligt sjuka och sårade. Men den här produkten är inte lämplig för dem som försöker gå ner i vikt eller helt enkelt övervakar sin vikt. Även i små mängder kan sådan kräm orsaka betydande skador på figuren.
Kaloriinnehåll i grädde 35% fett - 340 kilokalorier per 100 gram. En portion (100 gram) innehåller 35 gram fett, 3 gram mjölksocker (laktos) och 2 gram protein. Sådan grädde kan piskas i ett skum med en enkel kvast, även utan kylning. Naturligtvis riskerar du att gå upp i vikt genom att lägga till en sådan produkt i menyn. För dem som är överviktiga eller överviktiga är en sådan produkt kategoriskt kontraindicerad. Kaloriinnehållet i torr grädde är särskilt högt.
Standard torrkräm innehåller 42% fett. De är gjorda av normaliserad grädde och torkas i spraytorkar. Deras kaloriinnehåll är 579 kilokalorier per 100 gram produkt. De kan lagras även utan kylskåp. Denna kräm kan användas i industrin och hemma. Men det finns för många kalorier i denna typ av grädde, så de utesluts från menyn för överviktiga människor.
Kaloriinnehåll i grädde från vegetabiliska fetter
Vegetabilisk olja har mer kalorier än mjölkfett. På grund av detta är kaloriinnehållet i vegetabilisk grädde också mycket högt. Fetthalten i vegetabilisk grädde kan dock vara lägre än den hos naturlig grädde. Den lägsta fettprocenten för en produkt i denna kategori är 4.
Hur många kalorier finns i örtkräm? Den mest använda grädden är torrkräm (till exempel i 3-i-1-kaffe). Deras kaloriinnehåll är 543 kilokalorier per 100 gram och deras fettinnehåll är 35%. Du kan också hitta sojakräm 29% fett. Kalorier i denna typ av grädde är 510 per 100 gram. Torr vegetabilisk grädde med lågt kaloriinnehåll innehåller 4% fett, 75 kcal per 100 gram. Om du kan få en sådan produkt, använd den gärna för att göra kaffe eller desserter.
Kaloriinnehåll i vissa rätter med grädde
Den krämiga såsen älskas av kulinariska experter. Naturlig grädde, smör och vetemjöl används för dess produktion. Denna förband ger disken en kryddig, rik, mjuk smak. Denna sås är oumbärlig för ett antal fisk-, grönsaks- och kötträtter.
Kaloriinnehållet i gräddsåsen är 468 kilokalorier per 100 gram. Den innehåller 52% fett. En sådan sås måste naturligtvis tas bort från kosten under dieten på grund av överskott av kroppsvikt eller högt kolesterol. Kaloriinnehållet i gräddsås när du använder grädde med låg fetthalt är något lägre. Det kan vara cirka 400 kilokalorier. Men även i det här fallet förblir en sådan produkt hög i kalorier.
Keso med grädde är också en mycket populär maträtt. Om du tar mager ost och 10% grädde, blir kaloriinnehållet i skålen 120 kilokalorier per 100 gram, vilket är ganska acceptabelt för en person som går ner i vikt. Älskade i vårt land, kaffe med grädde och socker har ett kaloriinnehåll på 25 kilokalorier per 100 gram av den färdiga drycken.
Så, grädde är en värdefull produkt med högt näringsvärde. Kaloriinnehållet i alla typer av grädde är mycket högt. Därför måste de uteslutas nästan helt från kosten med överskott av kroppsvikt. Denna produkt är också kontraindicerad vid höga kolesterolnivåer i blodet. Det minst farliga för figuren är att använda grädde med ett fettinnehåll på 10% eller mindre. Rätter med sådan kräm kan vara ganska acceptabla i små mängder i kosten för dem som följer figuren.
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
