Grisöron
Av någon anledning har samhället en felaktig uppfattning att endast rika människor har råd att äta god och hälsosam mat, och resten tvingas välja mat och fokuserar inte så mycket på deras näringsvärde och användbarhet utan på deras kostnad. Men faktiskt är det inte. Det finns många olika produkter som, trots sitt överkomliga pris, har hög smak och användbara egenskaper. Grisöron kan också tillskrivas dem.
Applikation för grisöron
Det finns olika sätt att laga fläsköron. De är rökt, stekt, bakat, kokt. Stekta fläsköron är mycket välsmakande, som initialt marineras i röd olja, sojasås, vinäger, honung, vitlöksdressing etc. Det finns älskare av denna slaktbiprodukter som äter den rå. I många länder i världen anses fläsköron vara en av de bästa delikatesser, till exempel i Ukraina, Tjeckien, Tyskland, Korea, Litauen, Vitryssland och Filippinerna.
Men trots detta kommer det alltid finnas människor som säger att den här livsmedelsprodukten inte bara orsakar aptit utan är helt enkelt inte god. Oftast kan sådana uttalanden höras från dem som aldrig har smakat denna delikatess eller provat det där hemligheten med att göra fläsköron inte är känd. Därför rekommenderar gourmeter att prova fläsköron för första gången bara i de anläggningar där kocken vet hur man skickligt lagar dem.
Fördelarna med grisöron
Många människor vägrar att äta grisöron på grund av deras höga kolesterolinnehåll. Ja, det finns verkligen mycket kolesterol i dem och därför rekommenderas denna livsmedelsprodukt inte för personer som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Men för alla andra kommer måttlig konsumtion av svinöron bara att gynna.
Fläsköron innehåller cirka 38% av det kompletta protein som behövs för att bygga celler och normalisera ämnesomsättningen i människokroppen.
Fördelen med fläsköron ligger i att de är rika på mineraler, i synnerhet magnesium och zink. Vi får ofta dessa ämnen, användbara och nödvändiga för kroppens normala funktion, från importerade vitamin- och mineralkomplex, som är ganska dyra. Och grisöron är en naturlig och ofarlig källa till dem!
Det är svårt att överskatta fördelarna med grisöron för personer som lider av sjukdomar i muskuloskeletala systemet, såsom till exempel osteokondros, osteoporos eller artrosdeformer. Fläsköron är också användbara för benfrakturer, ledskador. Detta beror på att de innehåller mycket kalcium- och kollagensalter - ett protein som är basen för senor och brosk. Dessutom är kollagen viktigt för frisk hud, naglar och hår. Kalcium som finns i fläsköron absorberas väl och nästan helt, för denna produkt innehåller också fosforsalter, som är nödvändiga för dess assimilering.
Fläsköron innehåller också B-vitaminer, järn, jod, kalium och natrium.
Kaloriinnehållet i fläsköron överstiger inte 220 kcal per 100,0 g råprodukt. När du lagar mat ökar kaloriinnehållet i fläsköron naturligt på grund av tillsats av honung, olja etc. Det högsta kaloriinnehållet finns i stekt fläsköron och det lägsta i kokt eller bakat.
Matlagning fläsköron
Fläsköron kan serveras som ett kallt eller varmt mellanmål. Det är väldigt enkelt att förbereda dem. Vi erbjuder dig ett recept på inlagda fläsköron. Skölj 0,5 kg fläsköron noggrant under rinnande vatten och koka i saltvatten i minst två timmar. Ta bort från vatten och svalna. Skär de färdiga öronen i små remsor (det är bekvämare att göra detta med sax) och lägg dem i en plastpåse.
För att förbereda marinaden, blanda 50,0 g vegetabilisk olja, 50,0 ml äppelcidervinäger, 1 tesked finkrossad koriander, 3 hackade vitlöksklyftor, tillsätt salt, socker och peppar efter smak. Häll marinaden över fläsköronen. Knyt påsen ordentligt och skaka kraftigt flera gånger för att fördela marinaden jämnt i den. Kyl i 24 timmar.
Om processen att laga fläsköron verkar för lång och komplicerad för dig, kan du alltid köpa en färdig version i butiken. Men glöm inte samtidigt att många tillverkare lägger till olika färgämnen och smaker till denna delikatess, som långt ifrån är säkra för människors hälsa. Därför, om du bryr dig om rätt näring, är det fortfarande bättre att spendera några timmar på att laga fläsköron och njuta av en riktigt god och hälsosam maträtt!
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
