Ostsås

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Ostsås är en extra maträtt till kött, grönsaker och fisk, som är gjord av smält ost, buljong, örter och kryddor.

Komposition och matlagningsfunktioner

Ostsås tillverkas med ost, mjöl, smör och mjölk. När du förbereder denna sås kan du lägga till olika typer av ost för att ge skålen en kryddig och original smak.

Ost som huvudingrediens är riven och blandad med smält smör och mjölk, som är kokt i en kastrull. Mögliga ostar kan ge maträtten en speciell smak.

När du blandar huvudkomponenterna är en förutsättning för korrekt beredning att gradvis tillsätta kall mjölk och koka såsen.

Vitlök, svamp, kryddor, senap, majonnäs och kryddor kan användas som extra ingredienser för ostsåsen. Förtjockaren är mjöl, som stekas tills den är ljusbrun innan den tillsätts i såsen.

Ostsås kan tillagas i en bain-marie med grädde, äggulor och stärkelse. När osten har smält helt, tillsätt citronsaft och tillsätt sedan örter och kryddor.

Färdig ostsås kommer att vara en bra dressing för kött-, fisk- och mjölrätter samt desserter och snacks. Denna sås passar bra till krutonger, grytor, smörgåsar och smörgåsar.

Kaloriinnehåll i ostsås

Ostsås är en kaloririk mat som inte är lämplig för att ingå i kosten. Kaloriinnehållet i ostsås är 356 kcal.

Den innehåller 36 g mjölkfett, 2 g protein och 5 g kolhydrater.

Användbara egenskaper hos ostsås

Ostsås har ett antal fördelaktiga egenskaper på grund av innehållet av mineraler och vitaminer i den. Det främjar snabb mättnad, eliminerar hunger och orsakar inte tyngd i magen.

Denna sås innehåller en stor mängd animaliska fetter, fosfor, zink, kalium, magnesium, kalcium och krom, som är nödvändiga för att stärka och återställa kroppen.

Ostsås är en högkalorirätt som är användbar under återhämtningsperioden efter virala och inflammatoriska sjukdomar, intensiv fysisk och mental stress och kirurgiska ingrepp.

Denna sås med tillsats av blåost innehåller aminosyror och användbara fosforsalter. Dessa ämnen har antiinflammatoriska effekter och förbättrar tarmmikrofloran, samt hjälper till att förbättra matsmältningssystemets funktion. Regelbunden konsumtion av mögelost i små mängder stärker benstrukturen och normaliserar ämnesomsättningen.

Hård ost i en sås hjälper till att normalisera blodtrycket, förhindrar karies, lugnar nervsystemet och förbättrar sömnen. Och mjuka ostsorter ökar aptiten, förbättrar hudens, naglarnas och hårets tillstånd, förbättrar regenereringsprocesserna och reglerar även metaboliska processer.

Kontraindikationer för ostsås

Ostsås är kontraindicerad för användning vid individuell intolerans och förekomst av allergiska reaktioner på dess komponenter. Denna sås ska inte användas av personer som är överviktiga och följer en dietmeny.

Ostsås (på grund av innehållet av animaliska fetter och mycket aktiva substanser) är strikt kontraindicerat vid svåra sjukdomar i matsmältningssystemet, sjukdomar i gallvägarna, hjärtsvikt, levercirros, njur- och leverinsufficiens och hormonella störningar.

Denna sås bör konsumeras i begränsade mängder av barn under 10 år och äldre.

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.