Flodkräftor
Kräftan är ett ryggradslöst djur i kräftdjursklassen. Cancerkroppen består av en cephalothorax och en platt buk. Cephalothorax är uppdelad i två delar - huvudet (främre) och ryggen (bröstet) som växer tillsammans. Det finns en skarp spets i huvudet. På sidorna av taggen finns utskjutande ögon och framför det finns fyra tunna antenner, två korta och två långa. Cancer använder klor för attacker och försvar.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 77 kcal?
| Gående | 19 minuter |
| Joggning | 9 minuter |
| Simning | 6 minuter |
| En cykel | 11 minuter |
| Aerobics | 15 minuter. |
| Hushållssysslor | 26 minuter |
En kräftas platta fogade buk består av sju segment. Fem par lemmar sträcker sig från buken på detta pansrade sötvatten, var och en består av två grenar. Cancer använder lemmar för simning, och det största, det första paret av lemmar, bildar tång. Cancer använder klor för attacker och försvar. Klor, antenner och ben som förlorats av cancer kan växa tillbaka. Dess kaudala fen bildas av det sjätte och sjunde paret av bukben. Manliga kräftor är mycket större än kvinnor.
Cancer kan ändra färg beroende på dess livsmiljö och vattengenskaper. Vanligtvis är färgen brungrön, blåbrun eller grönbrun.
Sötvattenskräftor lever i vattendrag. De finns i sjöar, floder, dammar, bäckar, i sötvatten (upp till fem meter djupa, med fördjupningar upp till tolv meter). Under dagen gömmer kräftor sig i skydd i botten - i hål, under alla slags rötter, stenar. De gräver hål 30-35 centimeter långa. Kräftskydd skyddas från andra sötvatten. På vintern lever kräftor på djup, i sandig eller lerig mark, och på sommaren flyttar de till grunt vatten.
Kräftköttet är vitt, med sällsynta rosa vener. Kräftor är särskilt saftiga och välsmakande i maj, juni och augusti. I juli börjar de smälta - en process som åtföljs av smärtsamma fenomen för dessa sötvatten. Kräftor under smältningen blir smaklösa och magra.
De tre vanligaste typerna av cancer är tjocka, långa och breda. Långtåda kräftor är vanligare än andra arter, eftersom det är mindre krävande på livsmiljöförhållandena.
Näringsvärde och kaloriinnehåll i kräftor
Hundra gram kräftkött innehåller 83 g vatten, 16 g protein, 1 g fett, 0,2 g mättade fettsyror, 1,34 g aska, 135 mg kolesterol, samt 16 μg vitamin A, 0,07 mg vitamin B1, 0,032 mg vitamin B2, 2 mg vitamin PP, 0,5 mg vitamin B5, 0,108 mg vitamin B6, 37 μg folsyra, 2 μg vitamin B12, 1 mg vitamin C, 3 mg vitamin E, 5 μg vitamin D, 0, 1 mcg vitamin K och 81 mg kolin.
Dess kött innehåller 302 mg kalium, 27 mg kalcium, 27 mg magnesium, 58 mg natrium, 256 mg fosfor, 0,84 mg järn, 226 mg mangan, 419 mcg koppar, 1,3 mg zink och 31,6 mcg selen.
Kaloriinnehållet i kräftor är cirka 80 kcal per 100 g kött.
Användbara egenskaper hos kräftor
De fördelaktiga egenskaperna hos kräftor beror på innehållet i dem av en stor mängd lätt smältbart protein och komponenter som är användbara för kroppen. Den största mängden näringsrikt kött finns i ryggradslösa buken. Det finns en liten mängd användbar massa i klorna.
Kaloriinnehållet i kräftor är lågt, så deras kött anses vara en högkvalitativ dietprodukt.
Det är mycket användbart att använda cancer för vaskulär svaghet och hjärtsvikt, för bukspottkörtelns och njurarsjukdomar, för strålningssjuka och även efter strålbehandling. Massan hjälper till att rengöra levern och gallgångarna. Regelbunden konsumtion av kräftkött stimulerar matsmältningssystemet, stärker immunförsvaret, förbättrar välbefinnandet och eliminerar effekterna av stress.
Det chitinösa skyddet av ryggradslösa djur innehåller biologiskt aktiva substanser med utmärkta antiseptiska och helande egenskaper. Dessa ämnen kan starta processen för vävnadsregenerering i människokroppen. Även i antiken torkade läkare skalet och använde och beredade pulver från det. De ströt detta pulver på sår av olika djup, varefter de snabbt läktes. En alkoholhaltig tinktur baserad på ett sådant pulver hjälper till att mätta kroppen med kalcium och accelererar också vävnadsregenereringsprocessen avsevärt efter operationer för att avlägsna maligna tumörer. Dessutom kan cancer lösa upp en härdad tumör om den appliceras på den.
Massan av kräftor innehåller 100 gånger mer organisk jod än nötkött. Därför minskar regelbunden konsumtion av massan hos dessa ryggradslösa djur risken för att utveckla sköldkörtelsjukdomar.
Under tiden för Avicenna användes dessa djur för att behandla mjältesjukdomar. Det beredda kräftpulvret blandades med en sjättedel balsamolja eller opium och användes som malning.
Sätt att äta kräftor
Kräftor ska kokas i saltat vatten, tillsätt torkade eller färska örter och kryddor till den. Efter kokning tjocknar köttet och faller lätt av skalet. Varaktigheten av beredningen varierar från 15 minuter till en halvtimme, beroende på ryggradslösa djur. Färdiga kräftor ändrar färg och blir röda, eftersom anslutningen av karotenoider med skalproteiner förstörs vid upphettning. Levern hos dessa ryggradslösa djur kan också ätas.
I olika länder beror smaken på dessa djur på beredningsmetoden. I Frankrike är det vanligt att lägga till ett glas rött vin i vattnet med färdiga kräftor, och i Sverige tillsätts socker i vattnet istället för salt.
Soppa tillagas ofta av kräftor, och de används också som bas för beredning av olika snacks och sallader.
Förvaringsförhållanden för kräftor
Levande kräftor ska kylas i högst tre dagar. Det rekommenderas att lagra kokt kräftor i vattnet där de kokades i högst tre dagar.
Frysta kräftor lagras i högst en månad.
Cancers - skador och kontraindikationer
Cancers kan vara skadligt för människors hälsa om det finns en allergi mot fiskprodukter. Köttet från dessa ryggradslösa djur är också kontraindicerat vid individuell intolerans.
För att undvika skada bör kräftor inte förvaras i metallbehållare. På grund av den stora mängden svavel kan dess kött bli svart och förstöra mycket snabbt. Använd endast glas för att lagra kräftor.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
