Hästmakrill

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Hästmakrill är en liten kommersiell skolfisk från perchiformes som lever i Atlanten och går in i Svarta havet under zhora-perioden. Nå en längd på 50 cm, väger upp till 400 g. Ibland finns det stora individer som väger upp till 2 kg. Kroppen av hästmakrill är fusiform, avlång, något i sidled komprimerad, med en tunn caudal peduncle. Ett karakteristiskt drag hos hästmakrill är beniga skivor längs hela fiskens laterala linje, i vissa fall med bakåtriktade ryggar. De är utformade för att skydda fisken från rovdjur, utan att störa den samtidigt som den böjer kroppen under snabb simning.

Näringsvärdet Serveringshästmakrill 100 g Belopp per portion Kalorier 114 Kalorier från fett 40.5 % Dagligt värde ^* Totalt fett 4,5 g 7% Mätta fetter 0,9 g 5% Fleromättad. fetter 2,2 g Enkelomättad. fetter 1,02 g Kolesterol 70 mg 23% Natrium 70 mg 3% Kalium 350 mg 10% Totalt kolhydrater 0 g 0% Kostfiber 0 g 0% Proteiner 18,5 g 37% A-vitamin 4% Vitamin B6 6% C-vitamin 3% Niacin 37% Tiamin 11% Järn 6% Kalcium 7% Magnesium 10% Fosfor 26% Zink 6% * Beräkning för en daglig diet på 2000 kcal

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 114 kcal?

Gående	29 minuter
Joggning	13 minuter
Simning	10 minuter.
En cykel	16 minuter
Aerobics	23 minuter
Hushållssysslor	38 minuter

Hästmakrell lever sällan i mer än 9 år. Den matar på små fiskar, djurplankton, bläckfiskar eller kräftdjur.

Svarthästmakrill

Svarta havet hästmakrill är en underart av hästmakrill från Medelhavet, familjen hästmakrill. Det är utbrett i Svarta havet och möts längs dess stränder från maj till oktober. Massgytning av "liten" hästmakrill, upp till 30 cm lång, sker mitt på sommaren. Fisken är mycket bördig - varje hästmakrill producerar cirka 150-200 tusen ägg. När det gäller dess smak överträffar Svartahavsmakrillen havsmakrillen, som används för matlagning i färska, kokta, saltade och konserverade former.

Användbara egenskaper hos hästmakrill

Hästmakrill har ömt kött utan små ben. Fettinnehållet hos vissa arter av hästmakrill på hösten och sommaren kan nå 15%.

Kaloriinnehållet i 100 gram hästmakrill är 114 kcal, varav proteiner - 18,5 g, fetter - 4,5 g.

Denna lilla men välsmakande fisk är en källa till vitaminer, mikro- och makroelement. Den kemiska sammansättningen av hästmakrill:

A-vitamin (0,01 mg);
Vitamin PP (7,3 mg);
Tiamin (vitamin B1) - 0,17 mg;
Riboflavin (vitamin B2) - 0,12 mg;
Pyridoxin (vitamin B6) - 0,1 mg;
Folsyra (vitamin B9) - 10 mcg;
C-vitamin (1,5 mg);
E-vitamin (0,9 mg);
PP-vitamin (10,7 mg).

Hästmakrill är en källa till Omega-3-fettsyra - grunden för ett hälsosamt kardiovaskulärt system, liksom element som kalcium, natrium, magnesium, fosfor, kalium, järn, svavel, jod, zink, mangan, koppar, fluor, krom, kobolt, nickel, molybden …

Fördelarna med hästmakrill är inte begränsade till att stödja hjärtats och blodkärlens normala funktion - jod i dess sammansättning gör det möjligt att förbättra sköldkörtelns funktion, normalisera ämnesomsättningen i kroppen, stabilisera nivån av hemoglobin i blodet, samt stärka immuniteten och öka den intellektuella potentialen.

Ett högt innehåll av fosfor - eller, som det också kallas, "elementet av kraft" har en gynnsam effekt på nervsystemets funktion, eliminerar sömnighet, slöhet och ökar effektiviteten och säkerställer ledning av nervimpulser vid erforderlig hastighet.

På grund av sin höga rörlighet innehåller hästmakrill en liten mängd fett och rekommenderas allmänt av nutritionister som en användbar mat för aterosklerotisk sjukdom, ischemi, högt blodtryck, metaboliska störningar.

Hästmakrellskada

Enligt vissa experter innehåller köttet av rovfisk en ökad mängd kvicksilver, vilket orsakar ihållande neurologiska störningar. Därför rekommenderas inte barn och gravida kvinnor att missbruka rätter från hästmakrill.

Var noga med att ta bort huvudet när du skär hästmakrill: det är i denna del av fiskkroppen som skadliga ämnen i havsvatten ackumuleras.

När man äter hästmakrill i mat är det nödvändigt att utsätta slaktkroppen för noggrann temperaturbearbetning, eftersom alla råa fiskar är en potentiell källa till infektion av många parasiter.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.