Vaktelägg
Vaktelägg är vaktelägg - små fåglar i storleksordningen kycklingar, med prickig fjäderdräkt. Vaktlarnas särdrag är deras höga kroppstemperatur - cirka 42 grader Celsius, på grund av vilken fågeln är mycket motståndskraftig mot effekterna av olika typer av infektioner. Frånvaron av behovet av vaccination, liksom närvaron av små "andningshål" i skalet på vaktelägg, vilket förhindrar risken för salmonellosinfektion, är orsaken till produktens säkerhet och miljövänlighet.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 168 kcal?
| Gående | 42 minuter |
| Joggning | 19 minuter |
| Simning | 14 minuter |
| En cykel | 24 minuter |
| Aerobics | 34 minuter |
| Hushållssysslor | 56 minuter |
Vaktelägg har en unik känslighet för långvarig förvaring: de kan behålla sina närings- och smakegenskaper när de förvaras i rumstemperatur och i cirka 60 dagar i kylskåpet.
Skillnaden mellan vaktelägg och kycklingägg ligger i deras lilla storlek (1 vaktelägg väger ungefär 10 gram), en specifik färg (i en liten brun fläck) och en mer värdefull sammansättning: trots att detta ägg är fem gånger mindre än ett kycklingägg är innehållet av sådant oersättligt för människor. kroppen av makronäringsämnen som fosfor, järn och kalcium i vaktelägget är mycket högre.
Fördelarna med vaktelägg
Vaktelägget är ett riktigt lager av vitaminer och kosttillskott som hjälper till att bota och förhindra många välkända sjukdomar.
De immunmodulerande egenskaperna hos vaktelägg gör det möjligt att inkludera denna produkt i kosten för sjuka och försvagade människor. I Japan finns det till exempel en hälsosam tradition: servera två vaktelägg till frukost i dagis och skolor. Vitamin-protein-mineral-komplexet, som ingår i vaktelägg, hjälper till att aktivera hjärncellernas arbete, vilket bidrar till dess bättre utveckling.
Ett vaktelägg består i genomsnitt av 12-14% protein och ett komplex av vitaminer och mikroelement.
Vitamin B1, som är en del av vaktelägg, fungerar som ett medel för att stimulera mag-tarmkanalen, öka aptiten, vitaliteten, vilket möjliggör läkning av muskelsvaghet, illamående, förstoppning och snabb trötthet.
Vitamin B2 förbättrar ämnesomsättningen, håller musklerna i fungerande skick, främjar tillväxtprocesser hos barn.
Nikotinsyra (vitamin PP), som inte förstörs av värmebehandling, behandlar störningar i nervsystemet, skalning av huden, förbättrar levern och bukspottkörtelns funktion.
Karotenoider förhindrar uppkomsten av "nattblindhet", inflammatoriska sjukdomar i slemhinnorna.
Kalcium förhindrar uppträdande av rakitis, främjar ett hälsosamt tillstånd i muskuloskeletala systemet och normaliserar hjärtats aktivitet.
Det höga fosforinnehållet avgör vakteläggens egenskaper för att mätta prostatakörteln hos män med näringsämnen, vilket enligt bulgariska forskare återställer styrkan än läkemedel.
Fördelen med vaktelägg beror också på frånvaron av höga doser kolesterol i deras sammansättning, på grund av vilket utseendet av aterosklerotiska plack hämmas, fetma förhindras, hemoglobin i blodet ökar och blodtrycket normaliseras.
Till skillnad från kycklingägg orsakar inte vaktelägg allergier; dessutom bidrar de också till att bota det med hjälp av ett speciellt protein - ovomoccid, utsöndrat från vaktelägg för produktion av antiallergiska läkemedel.
Lysozymet i vaktelägg har en negativ effekt på utvecklingen av cancerceller och främjar också eliminering av radionuklider från kroppens vävnader - av denna anledning rekommenderas vaktelägg för användning av personer som utsätts för hög radioaktiv strålning.
De gynnsamma egenskaperna hos vaktelägg sträcker sig till alla mänskliga organ och hjälper till att läka sjukdomar i levern, njurarna, hjärtat, sköldkörteln, magen, gallblåsan och nervsystemet. Regelbunden konsumtion av vaktelägg ger bra resultat vid behandling av tuberkulos, diabetes mellitus, bronkialastma, epilepsi, vegetativ-vaskulär dystoni.
Vaktelägg är också användbara för kvinnors hälsa: produkten förbättrar kvinnans tillstånd under graviditeten, lindrar toxicos, berikar kroppen med vitaminer, mikroelement och aminosyror, både under graviditeten och under postpartumperioden, liksom under amning, vilket ökar amningen.
Kaloriinnehåll och näringsvärde för vaktelägg
Kaloriinnehållet på 100 gram av den ätbara delen av vaktelägg är 168 kcal. Av dem:
- Protein - 11,9 g;
- Fett - 13,1 g;
- Kolhydrater - 0,6 g;
- Mättade fettsyror - 3,7 g;
- Kolesterol - 600 mg;
- Mono- och disackarider - 0,6 g;
- Kalcium - 54 mg;
- Natrium - 115 mg;
- Magnesium - 32 mg;
- Fosfor - 218 mg;
- Klor - 147 mg;
- Svavel - 124 mg;
- Järn - 3,2 mg;
- Koppar - 112 mcg;
- Krom - 14 mcg;
- Mangan - 0,03 mg;
- Molybden - 2 mcg;
- Kobolt - 14 mcg.
Vaktelägg skadar
Trots det faktum att kolesterolhalten i vaktelägg är flera gånger mindre än i kycklingägg, bör du inte äta mer än fem vaktelägg om dagen för personer som lider av åderförkalkning och diabetes.
Det har bevisats att orsakssammanställningar för tarminfektioner är mindre ofta närvarande i det inre innehållet i ett vaktelägg, men detta betyder inte att salmonellosbakterier helt undviker denna produkt. Det ömtåliga skalet av vaktelägg skadas lätt och genom de minsta sprickorna kan infektionen fortfarande komma in. För att förhindra risken för salmonellosinfektion är det nödvändigt att utsätta produkten för värmebehandling före användning och se till att vakteläggen på ditt bord är färska.
Naturligtvis är skadan på vaktelägg mycket mindre än deras fördel. Trots det faktum att vaktelägg innehåller mycket protein, är det ingen mening att missbruka denna produkt: det kommer att bli svårt för kroppen att smälta stora mängder protein över natten. Det finns en åsikt att det är nödvändigt att konsumera cirka 200-300 vaktelägg för viktminskning. Så du bör inte "arbeta före kurvan" - den optimala mängden vaktelägg som kan konsumeras per dag utan att skada hälsan är 3-4 stycken för en vuxen, 2 stycken för ett barn.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
