Ris - Kaloriinnehåll, Egenskaper, Fördelar Och Skador, Näringsvärde, Vitaminer

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 365 kcal?

En av de mest utbredda jordbruksgrödorna är sådd av ris, som bland annat är en av de äldsta matgrödorna. Tämjandet av ris går tillbaka över 9 tusen år.

I vårt land började ordet "ris" endast användas i slutet av 1800-talet, innan det kallades "Saracenvete" eller "Saracenkorn", lite senare - "Sorochin hirs".

Ris i den moderna världen används överallt, men metoderna för dess användning skiljer sig åt. De är konventionellt uppdelade i "östra", vilket är typiskt för asiatiska länder och följaktligen "västra", vilket föredras i Europa och Amerika. I Asien är ris ett alternativ till potatis och vete och utgör grunden för många rätter. Den östra kulturen att äta ris är också nyfiken: till exempel äter invånarna i asiatiska länder ris klibbiga i klumpar med händerna, samma regel gäller sushi. Långkornigt ris, smuligt och ångat, äts vanligtvis med ätpinnar.

Variationen av spannmålssorter är så stor att det fram till i dag verkar problematiskt att räkna dem. Enligt de mest blygsamma standarderna når sorten av denna spannmål 1000 sorter. Ris klassificeras enligt flera parametrar: typ av bearbetning, kornlängd, pris - för att bara nämna några.

Näringsvärde, sammansättning och kaloriinnehåll i ris

Trots mångfalden av risvarianter är spannmålssammansättningen nästan densamma. Produkten är rik på B-vitaminer samt E och PP. Användbara element i dess sammansättning: järn, zink, kalcium, mangan, fosfor, kalium, selen.

Näringsvärdet för ris består av följande indikatorer: 6,7 g proteiner; 0,7 g fett; 78,9 g kolhydrater. Risens kaloriinnehåll bestäms huvudsakligen av dess höga kolhydratinnehåll. Detta bör dock inte skrämma dem som följer figuren. Faktum är att kolhydrater som finns i spannmål är komplexa, vilket innebär att de mättas och ger kroppen energi under lång tid och absorberas långsamt och assimileras av kroppen. Det är därför känslan av mättnad, även med en liten användning av denna spannmål, kommer snabbt och varar länge. Trots att kaloriinnehållet i ris är ganska högt - cirka 344 Kcal per 100 g, är det nästan omöjligt att överskrida det dagliga kaloribehovet med det på grund av de egenskaper som beskrivs ovan.

Tillsammans med detta består ris av 8% proteinföreningar. Det är också viktigt att notera att gluten, det växtprotein som är ansvarigt för allergier, inte ingår.

Användbara egenskaper hos ris

De fördelaktiga egenskaperna hos olika risvarianter har uppskattats i olika länder i tusentals år.

På grund av sin höga kaliumhalt neutraliserar denna produkt salt från kroppen, men innehåller inte det själv. Denna egenskap hos ris gör att den kan rekommenderas för sjukdomar som kräver en diet med låg salthalt. Detta gäller främst ledsjukdomar samt störningar i samband med njurfunktion eller kardiovaskulär aktivitet.

Komplexet av B-vitaminer som finns i spannmål förbättrar tillståndet för hår, hud och naglar samt stärker nervsystemet och deltar i bildandet av energi från näringsämnen.

Fördelarna med ris för dysfunktion i mag-tarmkanalen beror på stärkelsen och fibrerna i det, som omsluter och skyddar slemhinnan. Ofta, på grund av denna egenskap, rekommenderas riskosten för gastrit och sår. Bra risvatten och diarré och matsmältningsbesvär.

Dessutom är experter övertygade om att fördelarna med ris beror direkt på dess variation. Så, brunt ris innehåller mycket mer mineraler än raffinerat vitt eftersom de sitter i skalet.

Svart ris, tillsammans med de fördelaktiga ämnena i vitt, kännetecknas också av närvaron av antioxidanter, på grund av vilka det rekommenderas för patienter med cancer.

Risskada

För alla de obestridliga fördelarna med ris rekommenderas det inte att använda det i stora mängder. Detta gäller särskilt för raffinerat vitt ris. Enligt nutritionister är sådant ris en raffinerad produkt, som överdriven och frekvent konsumtion leder till utveckling av diabetes mellitus och hjärt-kärlsjukdomar.

Arbetet i mag-tarmkanalen kan inte bara förbättras genom att äta ris utan också förvärras av överdriven konsumtion av det. Faktum är att fiber och stärkelse, som hjälper till med diarré, kan orsaka förstoppning och blockera tarmarnas arbete. Samtidigt beror inte sådan skada på ris på dess variation.

Man tror också att denna spannmål tillhör maten som orsakar allergier. Därför kan äta ris hos vuxna och barn som är utsatta för allergiska reaktioner orsaka utslag, klåda och andra tecken på allergier.

Slutligen är risken för ris märkbar när det kombineras felaktigt med andra livsmedel. Eftersom det innehåller en enorm mängd kolhydrater rekommenderas det inte att konsumeras med mat som innehåller en hög procentandel fett. Annars, i stället för en risdiet, kommer ätaren att gå upp i vikt.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.