Sesam - Beskrivning, Egenskaper, Fördelar Och Skador, Vitaminer

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 573 kcal?

Man tror att den mest kända av arten - indisk sesam, fick sitt namn från det land där den först odlades, eftersom denna art inte förekommer i naturen. Den odlas i Kina, Indien, Korea, Nordamerika, liksom i södra Ryssland och Kaukasus.

Växtens höjd varierar från 50 till 100 cm. Sesambladen är breda och blommorna kan variera mycket i färg beroende på sorten - från vitt till lila. Växtens frukt är en långsträckt kapsel som pressas mot stammen, som efter att fröna mognar öppnas och häller ut dem. Därför skördas sesamfrön som regel lite under mogna, varefter de torkas i solen.

Sesam har länge varit uppskattat för sina fördelaktiga egenskaper. I östländerna läggs det nu till nästan alla rätter. Man trodde att det är en av komponenterna i odödlighetens elixir, och i avhandlingarna i antikens Indien var sesamfrön en symbol för odödlighet.

Användbara egenskaper hos sesamfrön

Användbara egenskaper hos sesam bestäms av dess sammansättning:

• Aska;
• Cellulosa;
• Makronäringsämnen, bland vilka de flesta är kalcium (468 mg per 100 g frön), liksom kalium, magnesium, fosfor och natrium;
• Vitaminer i grupp B, vars ledande plats tas av vitamin B4 (25,6 mg per 100 g frön), liksom vitamin A, C, E;
• Spårämnen - järn, zink, koppar, selen och mangan.

100 g sesamfrön innehåller i genomsnitt 573 kcal.

Det kalcium som finns i fröna absorberas mycket väl, och många kallar sesam för "kalk av kalk" eftersom det är oumbärligt under tillväxtperioden, för att bevara tänderna, för frakturer och skador i muskuloskeletala systemet, samt för att förebygga sjukdomar orsakade av brist på kalcium i kroppen …

En annan av hälsofördelarna med sesam är att fröna är kraftfulla antioxidanter. Detta gör dem till ett kraftfullt terapeutiskt och profylaktiskt medel i kampen mot för tidigt åldrande och cancer.

Fördelarna med sesam

Med ett antal medicinska egenskaper noteras fördelarna med sesam vid behandling av sjukdomar i olika kroppssystem.

Så med en sjukdom i andningsorganen underlättar sesamfrön, som har en antispasmodisk och antiinflammatorisk effekt, andningen med kronisk hosta, lunginflammation, astma och andfåddhet.

Vid behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet, såsom förstoppning, gastrit, ulcerös kolit, dysenteri, liksom vid sjukdomar i bukspottkörteln, levern och gallblåsan, har sesam en laxerande, antitoxisk och anthelmintisk effekt.

Fördelarna med sesam noteras för hemorrojder, högt blodtryck, blödande tandkött, eftersom det deltar i syntesen av strukturella proteiner och har en antispasmodisk effekt.

Sesam ökar intelligensen och stärker minnet, och vid behandling av sjukdomar i nervsystemet (migrän, neuralgi, yrsel) har det en kramplösande och lugnande effekt.

Dessutom har fördelarna med sesam bevisats vid behandling av:

• Urolithiasis;
• Osteoporos, osteokondros, artrit, artros, skolios;
• Hemorragisk diates, inre blödningar;
• Hyperfunktion i sköldkörteln, diabetes mellitus, mastopati.

Egenskaper och användningar av sesamolja

Sesamolja ökar antalet trombocyter och påskyndar blodproppar, vilket gör det möjligt att använda den för behandling av essentiell trombopeni, trombocytopen purpura och hemorragisk diates.

Dessutom neutraliserar oljan surheten i magsaften och surheten i blodet och hjälper till att stärka kroppen och öka muskelmassan, som ofta används i bodybuilding. Det används också i form av lavemang som ett milt laxermedel.

Andra fördelaktiga egenskaper hos sesamolja inkluderar dess förmåga att:

• Lugna och slappna av musklerna;
• Ge en smärtstillande effekt för tandvärk;
• Förhindra utvecklingen av osteoporos;
• Förbättra lipidmetabolismen;
• Ta bort gifter från kroppen.

Oljan erhållen från sesamfrön används i officiell medicin som grund för beredningen av många fettlösliga injicerbara preparat. Dessutom är det basen för salvor, oljeemulsioner och plåster.

Kulinariska och medicinska användningar av sesamfrön

Sesamfrön passar bra med nästan vilken mat som helst, och för att förstärka smaken bör den kalcineras något i en kastrull innan den tillsätts i maten.

Oftast används sesam i konfektyrindustrin, men det kan läggas till nästan vilken maträtt som helst - sallader, flingor, soppor, sushi, kött och fiskrätter.

Sesamfrön används på olika sätt för att behandla olika sjukdomar:

• Vid behandling av förkylning och influensa rekommenderas att gnugga uppvärmd olja i bröstområdet.
• Vid matsmältningsbesvär mals sesamfrön med honung och tas tre gånger om dagen, 1 tsk.
• För förstoppning rekommenderas att dricka 0,5-1 tesked sesamolja om dagen.

Användningen av sesamolja i kosmetologi

Sesamfröolja används ofta inom kosmetologi på grund av dess förmåga att:

• Ta bort toxiner och metaboliska produkter från huden.
• Penetrera djupt in i huden, mjukna och rengöra den;
• Minska de skadliga effekterna av solljus på hår och hud;
• Föryngra huden (på grund av antioxidativa egenskaper);
• Regulera talgkörtlarnas arbete, såväl som att krympa och släta porerna;
• Läka och lugna hud- och ansiktsirritation;
• Skydda hår och naglar från skadliga effekter (på grund av antibakteriella egenskaper).

Skada från sesam

Sesam tillhör växter som praktiskt taget inte har några kontraindikationer. Skada från sesamfrön kan endast förekomma vid individuell växtintolerans, vilket kan manifestera sig i form av mindre allergiska reaktioner. Oftast förekommer sådana allergiska reaktioner hos personer som är allergiska mot livsmedel som råg, vallmofrön och olika typer av nötter (hasselnötter, cashewnötter, pistaschmandlar).

Dessutom, med ökad blodpropp och åderbråck, kan skada från sesam uppstå i fall av missbruk av frön.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.