Lemonema
Lemonema är en marin fisk som tillhör ordningen på torsk. Den finns i norra delen av Stilla havet och i södra vattnet i Okhotskhavet, ibland utanför Alaskas kust. Den maximala citronema-längden är upp till 70,0 cm och kroppsvikten är upp till 2,5 kg. Dess kropp är lång, smal mot svansen och i sidled komprimerad. Utanför är den täckt av små brunaktiga skalor.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: upload.wikimedia.org Hur bränner man 67 kcal?
| Gående | 17 minuter |
| Joggning | 7 minuter |
| Simning | 6 minuter |
| En cykel | 10 minuter. |
| Aerobics | 13 minuter |
| Hushållssysslor | 22 minuter |
Matlagning Lemoneme
Lemonema fisk är oförtjänt låg efterfrågan bland köpare. Men köttet, trots det låga priset, har många fördelaktiga egenskaper och har en delikat smak. Bara inte alla känner till några av hemligheterna med att laga denna fisk.
På fiskmarknaderna i stormarknader säljs vanligtvis redan helt rensade citronkroppar utan skalor, huvud och svans. En sådan slaktkropp väger cirka fyra hundra gram. När du skär det i filéer är andelen avfall mycket liten.
Lemonema kött är vitt och mycket ömt och påminner om torsk i smak. Det finns praktiskt taget inga små ben i den. Det finns ett stort antal recept för beredningen, men oftast föredrar kockar att baka, steka eller steka denna fisk.
För att få den mest känsliga, saftiga och aromatiska skålen bör du tina slaktkroppen innan du lagar mat, för detta bör du lägga den på en tallrik och placera den i kylskåpets nedre hylla. Efter avfrostningen, torka slaktkroppen noggrant med en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt. Eftersom det inte finns några små ben i saft, är det absolut inte nödvändigt att göra sidoskår på den. Och köttet separeras lätt från ryggraden och bildar jämna och snygga filébitar.
De människor som redan har studerat smak och näringsvärden för citronema inkluderar det ofta i sin meny. De steker och bakar inte bara denna havsfisk utan gör också sushi av den, bakar den med vitvinssås, marinerar och steker i smeten. Lemonema är perfekt för både traditionella rätter och ovanliga, exotiska rätter.
Sammansättning och kaloriinnehåll i lemonema
Lemonema kött innehåller 15,9% protein, 0% kolhydrater och 0,4% fett. Dessutom innehåller den vitaminer och mineraler:
- PP-vitamin;
- Vitamin E;
- B-vitaminer (tiamin, riboflavin, pyridoxin, folsyra);
- Nickel;
- Kobolt;
- Molybden;
- Fluor;
- Krom;
- Mangan;
- Koppar;
- Jod;
- Zink;
- Järn;
- Svavel;
- Klor;
- Fosfor;
- Kalium;
- Natrium;
- Magnesium;
- Kalcium.
Kaloriinnehållet i lemonema är 67 kcal per 100,0 g filé. Det bör förstås att kaloriinnehållet i lemonema också beror på metoden för beredning. Till exempel innehåller stekt fisk mer kalorier, medan bakad eller kokt fisk har färre.
Användbara egenskaper hos limoneme
Ernäringsfysiologer rekommenderar att fiskelemonema inkluderas så ofta som möjligt i äldres, ungdomars, barns, gravida kvinnors kost. Detta beror på det faktum att proteinet i det praktiskt taget inte är sämre än köttproteinet i dess näringsvärde, men till skillnad från det absorberas det bättre av människokroppen.
De fördelaktiga egenskaperna hos lemonema är svåra att överskatta i kosten för människor som lider av sköldkörtelpatologi. 150,0 g av denna fisk täcker helt jodbehovet hos en vuxen.
Lemonem, som alla andra marina fiskar, innehåller fleromättade fettsyror som har kraftfulla antioxidanteffekter. Tack vare detta är dess regelbundna användning ett utmärkt förhindrande av utveckling av leder i sjukdomar i kardiovaskulära systemet, maligna tumörer.
De fördelaktiga egenskaperna hos lemonema väcker inte tvivel i organisationen av medicinsk näring för personer som lider av diabetes mellitus, eftersom den innehåller absolut inga kolhydrater och därför leder rätter från denna fisk inte till en ökning av serumglukosnivåerna.
Det låga kaloriinnehållet i lemonema gör det möjligt att inkludera det i överviktiga personers kostmeny. Det tillräckliga innehållet av protein, vitaminer och spårämnen i denna fisk gör att du inte behöver känna hunger och samtidigt behöver de som bryr sig om slankheten i sin figur inte vara rädda för uppkomsten av överflödiga fettdepåer.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
