Rybets Fisk - Sammansättning, Egenskaper, Fördelar, Näringsvärde, Vitaminer

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 88 kcal?

Beskrivning av vybets

Raw (eller vimbets) är en fisk från Karpov-familjen. Ursprungligen fisk från Centraleuropa. Den lever i stora mängder i vattenkropparna i Österrike, Tyskland, Tjeckien, Sverige och England, men du hittar inte denna sjö och flodinvånare i Frankrike, Italien och Spanien alls.

I Ryssland finns vimba i de södra och sydvästra regionerna, där det är bättre känt som "syrt". Det finns i sjöarna Ladoga, Ilmen, i Finska viken, liksom i floderna Narva, Neva, Meta, Volga och Volkhva. Rybets bor också i ukrainska vattenkroppar, särskilt i Dnjestr, Bug och Volga. I Europa är vimba vanligast i Azovhavet och Kubanfloden.

En särskiljande egenskap hos syrti är en långsträckt näsa som helt täcker fiskens mun. På grund av detta är vimba svårt att förväxla med andra typer av fisk. Djungelkroppen är ganska hög, täckt med tätt passande stora skalor. Munnen är infällbar och huvudet är långsträckt. Ryggfenan är hög och kort. Fiskens färg ändras beroende på säsong. Så på våren, innan lek, blir fukten till en mycket märkbar fisk: ryggen är täckt med en svart nyans och mitten av magen och de nedre fenorna blir röda. Under lekperioden i manlig vimba, på huvudet, gälskydd och längs skalens kant, bildas den så kallade "avelklänningen" i form av små granulära vårtor. Närmare vintern blir fiskens rygg blågrå, de nedre fenorna får en ljusgul färg och magen blir silvervit.

Rybets är inte en stor fisk. I genomsnitt når längden 50 centimeter och kroppsvikten överstiger inte 1,5-3 kg. Den fångas främst på sommaren eller våren, ibland på hösten. Under den varma årstiden föredrar vimba att bo i floder, men på vintern lämnar den till sjöarna. Rybets är känd för sin smidiga och livliga karaktär. I floder följer den en snabb ström och fäster perfekt vid sprickorna. Rybets har en övervägande skolgång. Många flockar bildas, vanligtvis från individer av samma storlek och ålder. Fukt föredrar att bo i klart vatten och platser med sandig eller stenig botten och på starka djup. Fisken matar på olika insekter, blötdjur, maskar och kräftor. Ibland, på grund av brist på bättre mat, matas det på vattenväxter.

Vybats lekar ganska sent - i maj-juni. Innan detta, tidigt på våren, samlas fisk i stora skolor och från sjöar och flodmynningar passerar floderna. Fisken lägger ägg direkt i sängen med snabbt strömmande vatten, på djup med en stenig botten. Gytningen varar i ungefär två veckor, och gytningen sker antagligen bara på natten. Fiskkaviaren är liten och talrik, storleken på äggen är ungefär lika stor som en vallmofrön. En kvinna som väger 600 gram lägger cirka 30 tusen ägg.

Syrtiens gustatoriska egenskaper rankas bland de bästa och mest värdefulla bland karparter. Fiskköttet är väldigt saftigt, vitt. Den kan användas för att laga många läckra och läckra rätter. Rybets är bra i alla former - stekt, bakad, stuvad. Du kan göra läckra kotletter eller ägg- och fiskrätter från den. Men den mest utsökta fisken är torkade eller rökta rybets. Den enda nackdelen är att ost är en av de lättfördärvliga livsmedlen, så du bör inte skjuta upp tillagningen på baksidan.

Användbara egenskaper och sammansättning av vybets

Fiskkött innehåller mycket protein, som i sitt näringsvärde kan jämföras med köttprotein och ännu mer - fiskprotein innehåller inte skadliga mättade fetter, består av essentiella aminosyror, utan vilka människokroppen inte fungerar fullt ut. Dessa aminosyror inkluderar lysin, metionin, taurin och tryptofan. Taurin är den mest användbara aminosyran som behövs som luft för personer som lider av åderförkalkning, ödem, arteriell hypertoni och andra problem med hjärt-kärlsystemet. Därför är råmaterial extremt användbart för personer med ovanstående problem. Dessutom är proteinet som finns i fisk mycket smältbart och lätt smältbart.

Liksom andra invånare i vattendjupet innehåller vimba några vitaminer, makro- och mikroelement, bland vilka fluor dominerar. Som du vet behöver kroppen den för styrkan i vävnaderna i ben och tandemalj, liksom för hälsan hos hjärnan och blodcellerna. Fluor förhindrar utveckling av karies, rakitis och osteoporos. Det finns mycket krom i fisk, vilket främjar absorptionen av kolhydrater i kroppen, förbättrar hjärtkroppens ämnesomsättning och reglerar glukosnivåer samt molybden, vilket hjälper till att förhindra anemi.

Av vitaminerna i vimba är endast vitamin PP eller niacin närvarande. Vitamin PP tar en aktiv del i kolhydrat- och proteinmetabolismen, normaliserar nervsystemets aktivitet, främjar hjärnans funktion och minskar nivån av dåligt kolesterol i blodet.

Kontraindikationer

På grund av det ganska höga kaloriinnehållet i vimba rekommenderas det inte för personer med överskott av kroppsvikt. Missbruk inte heller vimbakött mot leversjukdomar och bukspottkörteln.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.