Vilka Livsmedel är Hälsosamma Att äta På Våren?

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Vilka livsmedel är hälsosamma att äta på våren?

På våren saknar vår kropp näringsämnen. Men det finns livsmedel som hjälper dig att snabbt återställa vitaminbalansen och göra dig livskraftig, vacker och frisk.

Kål

På våren lider vår kropp mest av brist på vitamin C. De viktigaste källorna till detta vitamin är färska grönsaker och frukter. Men tidigt på våren, efter lång lagring, innehåller de inte många användbara ämnen. Därför blir kål mästare i innehållet av askorbinsyra under denna period. Naturligtvis förlorar kål cirka 30% C-vitamin under vintern, men endast 100 gram färsk kål ger kroppens dagliga behov av askorbinsyra. Om du inte har en källare där färsk kål lagras, ska du inte avskräcka, eftersom surkål innehåller askorbinsyra inte mindre än färsk.

Citron

Citron är lika bra för kroppen, särskilt tidigt på våren. När allt kommer omkring behåller denna vackra gula frukt C-vitamin under den långa vintern. Och även citronmassan innehåller "pektiner". Dessa är ämnen som tar bort gifter och toxiner från kroppen och skyddar den mot cancer och hjärt-kärlsjukdomar.

Citronskal bör inte försummas - den innehåller bioflavonoider som håller kapillärerna i god form. Därför förhindrar citronskal perfekt uppkomsten av spindelvener i ansiktet.

Grönsallad

Förutom vitamin C innehåller grön sallad B-vitaminer, och grön sallad har också det högsta vitamininnehållet bland grönsaker. Som ni vet är E-vitamin en antioxidant som förlänger hudens ungdomlighet, förhindrar rynkor, gör blodkärlen starka och håret tjockt. Förutom allt detta innehåller den gröna salladen magnesium och kalcium, som är så nödvändiga för normal hår- och nageltillväxt, samt fosfor och jod, vilket gör att du kan behålla ett klart sinne, även om du är långt över 60 år.

Ängssyra

Det är inte för ingenting som syra kallas”kungen av våren”. Denna ört växer i trädgården ganska tidigt, mycket tidigare än dill och persilja, och blir en av kroppens främsta hjälpare i kampen mot vårbristen på vitaminer. Sorrel innehåller mycket näringsämnen och vitaminer. Det höga innehållet av B-vitaminer hjälper syrliga älskare att inte lida av dåligt humör, stress och sömnlöshet. Och vitamin A hjälper till att upprätthålla god syn och förlänga hudens ungdomlighet. Dessutom innehåller sorrel järn, vilket förbättrar hudfärg och blodkomposition, kalium, vilket stärker väggarna i blodkärlen och hjärtmuskeln, fluor, vilket är nödvändigt för tänderna, och magnesium, vilket förbättrar nervsystemets funktion.

Sorrel har emellertid också en liten nackdel - oxalsyra, som främjar avsättning av salter i kroppen och kan orsaka njursjukdom. Därför bör personer med njursjukdom inte bli alltför ledsna av syre.

Ärtor

Det finns lika många vitaminer i konserverade gröna ärtor som i färska. Så var noga med att inkludera den i din kost, särskilt tidigt på våren. Ärtor hjälper dig att alltid vara vaken och full av energi, eftersom de innehåller många antioxidanter som bromsar kroppens åldrande.

Om du bestämmer dig för att gå ner i vikt efter en lång vinter kan du helt enkelt inte klara dig utan ärter. Denna grönsak kan på grund av sitt höga innehåll av vegetabiliskt protein snabbt mättas och innehåller mycket få kalorier. Genom sin sammansättning är det vegetabiliska proteinet i ärtor nära det för kött; det innehåller essentiella aminosyror som främjar bildandet av nya celler i kroppen. Därför ärtor är särskilt relevanta under en diet eller fasta period.

Rädisa

Rädisor innehåller mycket vitamin C och B-vitaminer, i avsaknad av vilka vi snabbt skulle förvandlas till skalliga neurotika. Dessutom är rädisor rika på järn och kalium, vilket är viktigt för våra blodkärl och hjärta.

Rädisor innehåller också fytoncider - ämnen som är naturliga antibiotika som hjälper till att undvika vårkylning, inflammatoriska sjukdomar och stärka immunförsvaret.

Förresten innehåller rädisstoppar lika många vitaminer och mineraler som rotgrödor, så skynda dig inte att kasta bort den. Du kan göra grönkålsoppa från topparna, lägga den till okroshka eller sallader, eller helt enkelt gryta istället för kål.

Tomater

Tomater är rika på ett unikt ämne som kallas "lykopen" som skyddar våra kroppar från negativ miljöpåverkan. Detta är mycket viktigt på våren när luftföroreningarna är särskilt höga. Att äta tomater hjälper till att förhindra cancer. Dessutom är lykopen utmärkt för att bekämpa rynkor. Det skyddar huden från skadlig solstrålning, vilket är känt för att framkalla rynkor och därmed förhindrar tidig åldrande.

Det är värt att notera det faktum att om många grönsaker i matlagningsprocessen minskar mängden näringsämnen, är situationen tvärtom med tomater. Så efter några minuters stekning eller kokning ökar lykopenhalten i tomater med en tredjedel.

Kefir

Kefir förser vår kropp med välbehövlig fosfor och kalcium, i frånvaro av dem skulle vi vara utan tänder och ständigt bryta benen. Dessutom är fosfor och kalcium involverade i konstruktionen av hjärnceller, förbättrar nervsystemets funktion och normaliserar ämnesomsättningen.

Utan tvekan finns sådana värdefulla ämnen i många andra produkter, men hela poängen är att kroppen endast assimilerar dem i löslig form och i närvaro av organiska syror. Organiska syror finns i svarta vinbär, citrusfrukter och jordgubbar. Men tyvärr är både fosfor och kalcium praktiskt taget frånvarande i dem.

Men kefir innehåller båda. Det är därför dess sammansättning är den mest balanserade.

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.