Chinook Lax

2024 Författare: Rachel Wainwright | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-15 07:41

Chinook lax är en sötvattensfisk från laxfamiljen som kan leva i saltvattnet i Stilla havet och i floderna (floderna Anadyr, Amur, Sacramento, British Columbia och Washington). Fisken kommer in i floder under lek. Om vi föreställer oss livscykeln för en Chinook-lax, visar det sig att en ung fisk lever under färskvatten under de första två åren, varefter den rör sig till havet eller havet, och efter fem år återvänder den till floderna.

Näringsvärdet Chinook laxdel 100 g Belopp per portion Kalorier 148 Kalorier från fett 72 % Dagligt värde ^* Totalt fett 8 g 12% Mätta fetter 2 g 10% Kolesterol 51 mg 17% Natrium 47 mg 2% Kalium 394 mg 11% Totalt kolhydrater 0 g 0% Kostfiber 0 g 0% Proteiner 19,1 g 38% A-vitamin 20% Vitamin B6 14% Vitamin B12 22% C-vitamin 3% D-vitamin 111% Niacin 35% Tiamin 7% Järn 4% Kalcium 2% Magnesium 7% Fosfor 20% Zink 5% * Beräkning för en daglig diet på 2000 kcal

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 148 kcal?

Gående	37 minuter
Joggning	16 minuter
Simning	12 minuter
En cykel	21 minuter
Aerobics	30 minuter.
Hushållssysslor	49 minuter

När det gäller iktyologi är Chinook lax den största fisken bland sina släktingar. Fakta om att fånga individer som når 60 kg registrerades. Kroppslängden på en chinook lax når i genomsnitt 95 centimeter. Men om du till exempel brukar fånga fisk i vår Kamchatka, kan du ta reda på att det redan är en stor framgång att fånga en chinook lax som väger 20-30 kg. Standarden bland ryska fiskare är en person som väger 6-12 kg.

Du kan känna igen en Chinook-lax genom den mörka randen som skiljer dess stora huvud från kroppen. Chinook lax är vanligtvis grönaktig med silverfärgade sidor och mage, men när de gyter byter de färg - huvudet mörknar och kroppen blir brunröd. Fisken kännetecknas också av små fläckar på baksidan och fenan nära svansen och svarta nedre tandkött.

Chinook lax smakar som laxkött, bara den är mer intensiv hallonröd och uppskattas mer.

Denna fisk säljs fryst, kyld, rökt, konserverad och saltad i Ryssland. Det kan stekas, kokas, snacks, sallader från det.

Röd chinook kaviar anses inte mindre värdefull än kött. Gourmeter uppskattar det för äggens stora storlek - de kan nå 6 mm i diameter. Chinook laxkaviar smakar lite bitter.

Användbara egenskaper hos chinook lax

Intressant är att förhållandet mellan näringsämnen i chinook lax förändras ständigt - beroende på dess ålder, tillstånd, livsmiljö, kön.

Ändå kan vi säga med säkerhet att chinook lax är rik på vitamin A, B, C, E, K och sådana mikro-makroelement: koppar, zink, selen, mangan, järn, magnesium, kalcium, fosfor, natrium, kalium.

Vad som gör chinook lax särskilt användbart för människor är att den innehåller docosahexaensyra och eikosapentaensyra, som stöder hjärnaktivitet och har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemets tillstånd och funktion. Tack vare dessa två ämnen är chinook lax ett kraftfullt profylaktiskt medel som förhindrar stroke, hjärtinfarkt, utveckling av ateroskleros, arytmier, demens, depression.

Kaloriinnehållet på 100 gram chinookkött når 148 kalorier.

Chinook laxkaviar är användbar genom att den hjälper till att stärka benvävnaden, minskar risken för blodproppar, stimulerar blodcirkulationen och förbättrar synen. Kaloriinnehållet i kaviar är i genomsnitt 250 kalorier.

Kontraindikationer

En allvarlig kontraindikation kan bara kallas en allergi mot kött eller chinook kaviar. Fisk bör ätas med försiktighet för dem som lider av bukspottkörteln, mag-tarmkanalen, kronisk kolit eller enterit - köttet är ganska fett.

Chinook lax är den största laxen, och varje fiskare är glad om han lyckades fånga en stor fisk, men vanliga köpare borde veta att ju äldre Chinook lax, desto fler ämnen som skadar människor samlas i den. I synnerhet hittades kvicksilver i köttet av vuxen chinook lax. Med tanke på detta rekommenderas det att gravida kvinnor äter fisk med extrem försiktighet.

Det är också känt att den vilda chinook laxen är mer användbar än den som odlas på speciella gårdar. Men här måste du sätta upp, eftersom fisken är under statligt skydd - den är listad i den röda boken. För att minska risken är det bättre att vara uppmärksam på små fiskar när du väljer chinook lax.

Chinook laxkaviar kan vara skadlig om den missbrukas. Så det är tillrådligt att äta högst 5 teskedar kaviar per dag. Dessutom är det viktigt att komma ihåg att samma kategorier av människor är i riskzonen som anges ovan, det vill säga de som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, bukspottkörteln. En klassisk smörgås gjord av färskt vitt bröd, smör och röd kaviar kan ge ett förödande slag mot ont i bukspottkörteln eller magen.

Natrium, som finns i salt röd kaviar, behåller vatten, vilket innebär att den konstanta konsumtionen av kaviar i stora mängder kan leda till metaboliska störningar.

Missbruk av chinook laxkaviar är också skadligt eftersom det helt enkelt är saltat, de flesta ryssar har ingen möjlighet - det är en lättfördärvlig produkt. Allt som är tillgängligt för konsumenter som bor långt ifrån fiskeläget för chinook lax är konserverad kaviar och därför med skadliga tillsatser.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.