Lax
Lax är en representant för rovfisk från laxfamiljen. På grund av den komplicerade klassificeringen i namnen på fisk från denna familj finns det ofta förvirring. Å ena sidan är termen närvarande i de generiska namnen på ädel- och Stillahavslax, å andra sidan omfattar familjen öring, chumlax och omul, som ofta faller under definitionen av "lax". Men faktiskt lax kallar vi lax under lek.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 208 kcal?
| Gående | 52 minuter |
| Joggning | 23 minuter |
| Simning | 17 minuter |
| En cykel | 30 minuter. |
| Aerobics | 42 minuter |
| Hushållssysslor | 69 minuter |
Laxkroppen är långsträckt, från 50 till 150 cm lång, plattad från sidorna. Den smala nosen sträcker sig framåt. Fiskens skalor är små, gråblå på baksidan, silver på sidorna med sällsynta svarta små fläckar. Laxens mage är silvervit, fenorna är mörkgrå. Vikten av en individ kan variera från 5 till 35 kg.
Lax tillbringar större delen av sitt liv i haven och migrerar till lek i sötvattenfloder. Tidigare, på grund av det särskilt goda köttet, klassificerades lax som en dyr art av kommersiell fisk, men nu har odlingen av denna fisk i fiskodlingar tagits i bruk och den har blivit mycket billigare. Och finsmakare av smaken av lax säger att smaken och egenskaperna hos lax som fångas i naturen och odlas i konstgjorda reservoarer fortfarande är mycket olika.
Fördelarna med lax
Lax är rik på fosfor, som spelar en viktig roll för att bygga och underhålla fasta ben och tänder. Fosfor deltar i reaktionerna från energiproduktion i kroppen och är därför ansvarig för att upprätthålla ton och vitalitet. Som en del av blodets fosfatbuffersystem reglerar det syra-basbalansen.
Innehållet i denna fisk av en tillräckligt stor mängd kalcium, magnesium, kalium, natrium bestämmer också fördelarna med lax för kroppen. Dessa spårämnen spelar en viktig roll i olika biokemiska reaktioner. Av spårämnena i laxkött är det också värt att notera sådana viktiga som järn, mangan, selen, zink och koppar.
De fördelaktiga egenskaperna hos lax bestäms också av dess rika vitaminkomposition. Den innehåller nästan alla B-vitaminer, liksom mycket vitamin A.
Vitaminer i grupp B agerar ömsesidigt beroende, i ett komplex, med en brist på en av dem, kan effekten av andra vara ofullständig. Så närvaron av en komplett uppsättning vitaminer i denna grupp gör laxkött ännu mer värdefullt. De stöder nervsystemets hälsa, hjärnans funktion, kroppens immunförsvar, deltar i bildandet av hormoner etc.
100 g laxkött innehåller 12 μg vitamin A. Det är en antioxidant och är också viktigt för att bibehålla en frisk hud och slemhinnor, för bildandet av visuellt pigment i näthinnan, för att stärka immuniteten och förbättra cellregenerering.
Lax är en viktig källa till omättade fettsyror, i synnerhet omega-3 och omega-6. De bildas inte i människokroppen, så de måste tas med mat. Dessa syror normaliserar arbetet i hjärtat och kärlsystemet, minskar sannolikheten för ischemi, reglerar bildandet av blodkroppar och normaliserar hjärnan. Hälsofördelarna med lax för äldre är särskilt viktiga. Enligt vissa rapporter kan lax minska sannolikheten för att utveckla Alzheimers sjukdom och cancer. Så det kallas med rätta en anti-aging-produkt.
Kontraindikationer för lax
Fisk som fångats från havet rekommenderas inte för gravida och ammande mödrar. Faktum är att kvicksilver och salter av tungmetaller ackumuleras under en lax i havet, vilket kan ha en negativ effekt på fostret. I detta fall kan den "vilda" laxen med framgång ersättas med ett exemplar som odlas på fiskodlingar.
Lax är en röd fisk som människor sällan är allergiska mot. Personer med en allergisk disposition bör vara försiktiga när de konsumerar produkter från den.
Kaloriinnehållet i lax är cirka 142 kcal per 100 g kött. Rätter gjorda av det är mycket tillfredsställande, har en utsökt smak och tillfredsställer snabbt hunger. Men med tanke på det höga kaloriinnehållet i lax bör det vara begränsat i kosten för överviktiga människor.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
