Kamrat
Chum lax är populär för sin stora kaviar och mjuka rosa kött.
Förhållandet mellan BJU i produkten
Källa: depositphotos.com Hur man bränner 120 kcal?
| Gående | 30 minuter. |
| Joggning | 13 minuter |
| Simning | 10 minuter. |
| En cykel | 17 minuter |
| Aerobics | 24 minuter |
| Hushållssysslor | 40 minuter |
Beskrivning
Chum lax är den vanligaste och mest utbredda arten av anadrom röd fisk från Pacific laxfamiljen. Chumlaxen lever i norra delen av Stilla havet, utanför Nordamerikas kust, liksom i Okhotsk- och Beringhavet. Under den marina perioden av sitt liv matar denna silverfärgade fisk på ett stort vattenområde, och efter ett par år, efter att ha uppnått sexuell mognad, börjar den leka i floderna i norra Primorye, Kolahalvön, USA, Japan och Korea. I flodvattnet blir fisken gulbrun, svarta ränder dyker upp och köttet blir helt magert, slappt och blekt.
I fiskeindustrin är chumlax mycket värdefull, eftersom den kan nå en meter lång och dess vikt kan vara upp till 14 kg. Varje år är fångstvolymen sämre än rosa lax, dess främsta rival.
Det var chumlax som på något sätt räddade V. K. Arsenyev, en enastående rysk resenär, från svält. I sin bok "Across the Ussuriyskiy Kray" berättade han historien om hur deras båt med proviant hamnade i en isstopp och kraschade på klipporna. Det hände i november, då det inte längre var fråga om bär och svamp. Därför plågades forskaren ständigt av svältstankar. Gyten av chumlax var precis i full gång och på något sätt hittade resenärens följeslagare, Dersus guide, fiskbitarna kvar efter björnen. Tillsammans med resenären åt de dem med orden: "Det finns ingen fisk och cancer är en fisk".
Chum lax är värdefull på grund av dess kostkött, som har en fantastisk smak och mycket välsmakande stor röd kaviar. Du måste dock veta hur man lagar fisken ordentligt, som med normal stekning visar sig köttet vara något torrt. Det mest utsökta receptet för att laga fisk är att baka i folie med grönsaker eller steka i smeten.
Chum lax säljs vanligtvis i glass, rökt eller saltad form. Färsk fisk producerar utmärkt fisksoppa och utsökt aspic. Saltad chumlax måste blötläggas före användning, eftersom den ofta saltas så att den kan lagras längre. Vidare serveras saltad chumlax som en kall aptitretare eller tillsätts till sallader.
En separat konversation om kaviar - det är en integrerad del av festbordet, som nyligen har flyttat från kategorin lyx till kategorin ganska prisvärd delikatess. Chum laxkaviar skiljer sig från andra sorter av kaviar genom sin ljusa orange färg, täta skal och stora storlek.
Chum komposition
100 g sallad innehåller 74,2 g vatten, 5,6 g fett, 1,2 g aska, 19 g protein; vitaminer: A, grupp B, D, C, PP; makronäringsämnen: fosfor, svavel, kalcium, natrium, magnesium, kalium; spårämnen: jod, järn, zink, mangan, selen, koppar, fluor.
Dessutom innehåller fisk lecitin, omega-3 och omega-6 fleromättade fettsyror.
Hur många kalorier finns i chum?
På frågan: hur många kalorier som finns i chum kan du svara att det finns cirka 126,4 kcal per 100 g produkt.
Fördelarna med chum
På grund av innehållet av fleromättade fettsyror och lecitin ligger fördelarna med chumlax i dess anti-aterosklerotiska effekt. Den konstanta konsumtionen av fisk förhindrar utvecklingen av hjärtinfarkt och ischemisk stroke. På grund av innehållet av magnesium och kalium ligger fördelarna med chumlax också till en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet, och fosfor och kalcium har en gynnsam effekt på benen.
Vitamin B1 (tiamin) som finns i fisk har positiva effekter på grundläggande hjärnfunktioner, inklusive förbättring av minne och inlärningsförmåga. Tiamin spelar också en viktig roll i processerna för ton och tillväxt av skelettmusklerna och aktiviteten i mag-tarmkanalen, skyddar mot de toxiska effekterna av nikotin och alkohol.
Chum laxkaviar innehåller vitamin A, som kroppen behöver för att bibehålla nervsystemets och synens funktioner. Vitamin E förbättrar hudens tillstånd och har en antitoxisk effekt. Askorbinsyra stärker kroppens immunförsvar och D-vitamin hjälper till att förbättra benhälsan. Och järn och andra mineraler är nödvändiga för korrekt bildning av röda blodkroppar och en ökning av nivån av hemoglobin i blodet.
Jag skulle också vilja notera att chumlax praktiskt taget inte har några kontraindikationer att använda, förutom att kroppens individuella intolerans.
YouTube-video relaterad till artikeln:
Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.
