Zucchini - Beskrivning, Kaloriinnehåll, Användbara Egenskaper, Näringsvärde

Förhållandet mellan BJU i produkten

Källa: depositphotos.com Hur man bränner 21 kcal?

Beskrivning

Zucchini är en årlig ört av pumpafamiljen, en underart av den vanliga pumpan. Utåt är det en avlång cylindrisk zucchini. Denna gröntfruktade grönsak har ett mjukare kött, som har en vattnig, mild smak, och huden grova inte för snabbt, som sin andra zucchini. Därför förlängs perioden med teknisk mognad i zucchini och dess användbara egenskaper och näringsegenskaper förblir längre. Hudfärgen kan vara gul, mörk eller ljusgrön. Unga frukter upp till 15 cm stora kan säkert konsumeras rå tillsammans med skalet. Man tror att dessa frukter är de mest utsökta och värdefulla. Större frukter har ett grovare kött och en fastare skal.

Växten är en kompakt buske som kan odlas även på en balkong. Bladen är tagglösa, något pubescenta. Växten bildar huvudsakligen blommor av det kvinnliga släktet, därför är avkastningen högre. Dessutom är zucchini en tidig mognad grönsak. Mogna frukter håller sig bra och kan lätt ligga vid rumstemperatur fram till nästa skörd.

Historia

Zucchini har varit känt i Amerika sedan urminnes tider. Arkeologer har hittat en bekräftelse på detta. I det här landet odlades zucchini tillbaka under det tredje årtusendet f. Kr., men lokalbefolkningen ansåg länge frukten av växten oätlig och åt bara dess frön.

På 1500-talet, från den nya världen, tillsammans med andra nyfikenheter, kom zucchini till Europa. Ursprungligen trodde människor inte ens att dess frukter kan ätas och användas som en prydnadsväxt som växer i botaniska trädgårdar, men dess blommor ansågs ätbara. På 1700-talet i Italien började frukten av zucchini ätas och fram till i dag är det svårt att föreställa sig medelhavsmat utan zucchini och zucchini.

Användbara egenskaper hos zucchini

På grund av dess fördelaktiga egenskaper är märg helt enkelt en oersättlig produkt för behandling, förebyggande och återhämtning av människokroppen. Zucchini förbättrar sekretoriska och motoriska funktioner i tarmarna och magen, aktiverar matsmältningsprocesserna.

På grund av det höga innehållet av askorbinsyra har zucchini allmänna toniska egenskaper, och de pektinsubstanser som utgör dess sammansättning bidrar till den lätta smältbarheten av växtens frukter. Dessutom har zucchinifrukter en diuretisk effekt, tar bort överflödigt vatten, natriumsalter, tungmetaller och toxiner från kroppen, så squashkaviar är mycket användbar för gikt, urolithiasis, nefrit, kronisk pyelonefrit och metaboliska störningar.

Det är användbart att äta zucchini-rätter för åderförkalkning, hepatit, högt blodtryck, kolelithiasis, kolecystit.

Eftersom zucchini innehåller lite fiber är det en utmärkt mat för patienter som nyligen har genomgått tarm- eller magoperation. Det kommer också att vara användbart att följa en squashdiet för personer som återhämtar sig från förgiftning. Och på grund av dess låga kaloriinnehåll kommer zucchini att vara mycket användbart för människor som vill gå ner i kroppsvikt. Det finns till och med intressanta squashdieter speciellt gjorda för överviktiga människor.

Tack vare dess fördelaktiga egenskaper förbättrar regelbunden konsumtion av zucchini hudens, naglarnas och hårets tillstånd samt tänderna och synen.

Zucchini är användbara för hjärt-kärlsjukdomar, duodenalsår, anemi. Människor som har zucchini i kosten förblir friska, lättsamma och rörliga fram till ålderdomen. Zucchini är bra för alla: för barn, vuxna, äldre, ammande mödrar.

Sammansättning och kaloriinnehåll i zucchini

100 g zucchini innehåller 92,7 g vatten, 2,7 g proteiner, 1,1 g fiber, 1,05 g ask, 2 g kolhydrater, 0,4 g fett; vitaminer: betakaroten (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), pantotensyra (B5), pyridoxin (B6), folsyra (B9), askorbinsyra (C); makronäringsämnen: fosfor, natrium, magnesium, kalcium, kalium; spårämnen: zink, mangan, selen, koppar, järn.

Kaloriinnehållet i zucchini är 21 kcal per 100 g produkt.

Zucchini i matlagning

När den används vid matlagning värmebehandlas zucchini övervägande. De stuvas tillsammans med kött och grönsaker, stekas, används som sidrätter för potatis- eller risrätter. De är särskilt utsökta när de stekas med majonnäs och vitlökssås. Stewed zucchini används för att förbereda en utsökt aptitretare som kallas squashkaviar. Som redan nämnts ovan kan unga, ännu inte helt mogna frukter av växten ätas råa, finhackade eller rivna.

Zucchini-pannkakor är gjorda av finrivna frukter som har en delikat pikant smak. Och mycket små frukter stekas hela med skalet - en mycket ovanlig och välsmakande maträtt erhålls. Alla känner till en så populär maträtt som fylld zucchini. De konserveras och syltas som en del av grönsaksallader eller separat. De gör till och med sylt av zucchini.

Zucchini passar bra med parmesan och timjan. På grund av dess lätta smältbarhet och låga kaloriinnehåll kan zucchini konsumeras åtminstone varje dag för barn och vuxna. De är särskilt användbara i den dagliga kosten för personer med matsmältningsproblem. Zucchini innehåller en stor mängd rent vatten, vilket hjälper till att minska svullnad genom att ta bort överflödig vätska från kroppen.

Zucchini bör inte kokas för länge, annars förlorar de inte bara sin unika smak utan också sina användbara egenskaper.

Kontraindikationer

Zucchini är kontraindicerad vid njursjukdom i samband med nedsatt kaliumutsöndring från kroppen.

YouTube-video relaterad till artikeln:

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.